1樓：菜籃子
主料：排骨600克、蘇梅5顆、蔥段適量、薑片適量、八角2個。
輔料：生抽2大勺、老抽1小勺、蘇梅醬3-4大勺、冰糖1大勺、蠔油1大勺、油適量、鹽適量，做法：
1、排骨洗淨，加水大火燒開，焯去血水後撈出備用。
2、鍋中加少許油，煸香蔥、姜、八角，倒入排骨煸炒至邊緣呈現金黃色。
3、倒入開水沒過排蔽譽骨，加入生抽、老抽、冰糖炒勻，大火燒開。
4、分別加入蘇梅醬、話梅和蠔油炒勻，加蓋轉小火慢煮20-30分鐘。
5、湯汁變濃後，用筷子將薑片、蔥段、八角挑出，翻炒至湯汁變稠即可。
6、酸甜可口的蘇梅排骨就做好巨集閉段啦。
7、比起傳統的糖醋味，蘇梅排骨的味道更加輕柔，酸味也剛剛好，帶著一種梅子獨有的自然香態灶氣。
2樓：匿名使用者
材料
排骨半肥瘦450克，蘇梅醬40克，鹽、糖、生抽、老抽、麻油、公尺酒各2茶匙，油、水、生褲改粉各1湯匙。
做法
1.排骨用凍水洗乾淨，用太友純旦約2茶匙鹽，糖，生抽，老抽，麻油，公尺酒加蘇梅醬醃15分鐘。
2.再加太約1湯匙油，水，生粉拌勻。加水進鍋裡，水開後好擾隔水蒸12-15分鐘即成。
3樓：依然未央
準備材料：小排骨、姜、蔥、蘇梅醬、生抽、老抽、料酒、鹽。
步驟如下：1️⃣排骨冷水下鍋，放一勺料酒，2片姜焯水10分鐘。
2️⃣焯好水的排骨洗乾淨瀝乾，切成小塊。
3️⃣鍋中放油燒熱，放入姜塊和蔥段炒香，加入排骨和1勺料酒，炒至表面金黃。
4️棗喚族⃣加入1勺生抽，半勺老抽翻炒均勻。
5️⃣加鏈悄入4-6勺蘇梅醬翻炒均勻上色（喜歡吃偏甜的就放多點，不想要那麼甜就少一點，蘇梅醬我用的李錦記的，圖7那瓶每次用1/3的量）
6️⃣加入熱水沒過排骨，轉砂鍋/燉鍋蓋蓋子小火煮30-40分鐘。
7️⃣大火收汁，可以適當加一點點鹽調味（醬汁稍微留多一點，拌飯拌麵都超級香）
8️⃣裝盤，撒點白芝麻。
我一般會小火燉著它45分鐘，煮出來的肉質軟糯香甜，每次做這個排骨都會被一掃而光。家常菜，招待客人朋友都適宜！吃過的人都讚不絕口！大家趕緊學起來凳弊吧。
酸梅醬蒸排骨
4樓：綜藝蘋果
<>《酸梅醬蒸排骨。
食材：豬小排、酸梅醬、生薑、料酒、鹽、生抽、老抽、花生油。
步驟：1.用廚房紙吸乾排骨表面的水分，方便更好的入味。
2. 排骨裡放薑絲、料酒、一點點鹽(入個底味)，冰梅醬適量，抓拌均勻。
3.加一勺生抽、半勺老抽、一點點耗油，繼續抓拌均勻和寬念。
4.再加兩小勺玉公尺澱粉抓拌均勻，淋上一勺花生油翻拌一下，蓋保鮮膜醃製3-4個小時讓更好的入味。
5.醃製好的排骨均勻碼在盤子裡，表面放幾片檸檬去腥(沒有可以不放)6.鍋裡燒水，水開架籠屜，放入巧鏈排骨蓋喚困蓋蒸，上汽後開始計時12-18分鐘，時間到美味即成。
楊梅排骨
5樓：玫瑰花園
1主要食材：新鮮楊梅2兩。
其他食材：排骨半斤，白糖，澱粉，食鹽，薑末，蔥，蒜適量。
21、將楊梅清洗乾淨。
2、楊梅和冰糖一起放入湯鍋中，開小火慢煮。
3、將排骨放入開水中焯熟後撈出，用少許食鹽，油，雞精，生抽，澱粉，姜兆或末和少許白糖煨20分鐘。
4、將煨好的排骨撈出，鍋底留少許油爆香蔥蒜，放入炸好的排骨炒，倒入部分楊梅汁和幾顆楊梅，大火收汁出鍋。
5、族液伍將剩下的楊梅汁和埋橋楊梅擺在盤子上即可。
3消食積，除煩，補腎，益氣，潤燥，止血。
醬豬排骨做法最正宗的做法，東北醬排骨的做法最正宗的做法
醬排骨 醬豬小排 做法 主料 豬小排5000克。配料 大蒜瓣150克 排骨醬110克 海鮮醬60克 柱候醬60叉燒醬45克 番茄沙司250克 番茄醬70克 大紅折醋40克 香醋25克 冰糖90克 雞粉30克 味精20克 白糖90克 鹽60克。具體制作步驟 1 將排骨用清水浸泡，用流水衝去血水之後，改...
芋頭蒸排骨的家常做法，芋頭蒸排骨的做法大全家常竅門
將排骨斬斷洗淨，加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。也可以常溫放將芋頭去皮洗淨，再將醃好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒，上鍋蒸就好。口味跟酒樓喝早茶的一樣。注 油可以不用花生...
粉蒸排骨怎麼做，粉蒸排骨的做法
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸 你知道粉蒸排骨怎麼做嗎？粉蒸排骨的做法 教你粉蒸...