1樓：
1、叉燒bai
醬，可做叉du燒包叉燒飯和叉zhi燒熟食等。
2、排骨醬，dao醬色澤紅潤，醬香內濃郁，鮮味十容足。可以用來燒排骨、炒菜、燒菜，還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。吃煎餅的時候可以抹些排骨醬呀,也很好吃。
3、海鮮醬，有濃郁的魚香味、海鮮味。用於魚香菜餚、各種味碟。
2樓：手機使用者
原料不同，用法不同。
3樓：劍神
海鮮。排骨。叉燒。主料不同
叉燒醬/排骨醬/海鮮醬/柱候醬,請問這幾種用料使用的區別，各有什麼長處，
4樓：匿名使用者
1、叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。
2、排骨醬醬色澤紅潤，醬香濃郁，鮮味十足。可以用來燒排骨、炒菜、燒菜，還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。吃煎餅的時候可以抹些排骨醬呀,也很好吃。
3、海鮮醬有濃郁的魚香味、海鮮味。用於魚香菜餚、各種味碟。
4、柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹製菜餚時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔相成。
5樓：弱水之落寞
這些醬做什麼菜說明書上有，我就說咱們廚師應該知道的：這幾種醬是粵菜醬料，海鮮醬柱候醬可以單獨使用也是廚房配醬的基本醬，叉燒醬和排骨醬也是靠它們調出來的。每間廚房或廚師都有自己的醬料單，用多種醬料香料按比例配製自己的特色醬，這也就是廚師的祕決
海鮮醬、排骨醬、叉燒醬、燒烤醬。都是怎麼用的？
6樓：匿名使用者
海鮮醬的話 一般是蘸醬 排骨醬做粉蒸排骨的時候澆一點味道很好的 叉燒醬燒烤醬 看名字就知道了 而且 一般你買的時候都會有使用說明的 還是要做得多 那麼你做的東西就會更好吃了
鳳球嘜叉燒醬、排骨醬、海鮮醬和柱候醬,區別是什麼？
7樓：匿名使用者
1、叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等，2、排骨醬醬色澤紅潤，醬香濃郁，鮮內味十足。可以用容來燒排骨、炒菜、燒菜，還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。、海鮮醬有濃郁的魚香味、海鮮味。
用於魚香菜餚、各種味碟，4、柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣
番茄醬和排骨醬叉燒醬弄出來的排骨叫什麼?
8樓：雨天不下雨
番茄醬排骨
主料豬大排 適量
西紅柿 1個
調料冰糖 50克
姜 1小塊
蒜 1頭
番茄醬 適量
芝麻 少許
水 適量
材料集合圖：
1.番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生薑洗淨後切薑絲，生薑那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用
2.燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘後，撈起，水不要倒掉
3.將排骨和生薑的「邊邊角角」一起下入沸水中，5分鐘後撈起，衝去浮沫，瀝乾
4.番茄剝去表皮，切塊；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，醃製10分鐘
5.中倒油，下入冰糖，**炒，炒至冰糖融化得差不多時，關火，用餘溫炒製糖色
6.待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻——此時還是不**，用餘溫
7.下入番茄和生薑絲，蒜片，**翻炒2分鐘
8.加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開後轉小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻後，轉大火收汁，即可盛起
烹飪技巧
1、關於節約。煮番茄是為了方便去皮，煮過的水完全可以再次利用，給排骨焯水；生薑的凸凹不平之處，常常都被我們切下扔掉了，其實給肉類焯水去腥時完全可以利用上，這樣焯水完畢後扔掉也不覺得可惜。
2、關於安全。排骨沖水後一定要瀝乾（或用紙巾吸乾水），下入鍋中裹糖時最好是關火，利用餘溫操作，以免油或糖濺傷**。
3、關於味道。番茄醬一定要分兩次加，起鍋之前加的一次會讓口感更加濃郁，否則影響成品的味道。
9樓：匿名使用者
番茄醬和bai排骨醬叉
燒醬弄出來的排骨du叫蜜zhi汁排骨
材料主料：豬小排300，油菜dao300克調料：食鹽
回1小匙，叉燒醬答3大匙，水小半碗，植物油2大匙做法1、將排骨沖洗乾淨，瀝乾水份。
2、將排骨裝入保鮮盒中，加入叉燒醬。
3、用手將排骨和醬料抓拌均勻。
4、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏3個小時以上。
5、熱炒鍋，倒入植物油，放入醃好的排骨及醬汁，倒入清水，大火燒開後，加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。
6、油菜洗淨，鍋內水燒開，加入1大匙香油、1小匙鹽，把油菜放下去燙熟，撈出瀝乾水份備用
7、排骨燒至湯汁濃稠，再翻炒至湯汁收幹。
8、將油菜擺入盤中。
9、將燒好的叉燒排骨擺入油菜的中心即可。
吃火鍋那個海鮮醬的肉醬是什麼，涮火鍋海鮮醬怎麼用
海鮮醬有好多種的說。這是比較麻煩的做法 原料 上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鯪魚骨 煎 1000克 清水1000克 雞精20克 美極醬油100克 老抽50克 薑片100克 芝麻油75克 魚露100克 蠔油100克 雞汁150克 胡椒粉20克 製作 炒鍋上火 下香油爆香蔥段...
醬豬排骨做法最正宗的做法，東北醬排骨的做法最正宗的做法
醬排骨 醬豬小排 做法 主料 豬小排5000克。配料 大蒜瓣150克 排骨醬110克 海鮮醬60克 柱候醬60叉燒醬45克 番茄沙司250克 番茄醬70克 大紅折醋40克 香醋25克 冰糖90克 雞粉30克 味精20克 白糖90克 鹽60克。具體制作步驟 1 將排骨用清水浸泡，用流水衝去血水之後，改...
豆瓣醬和番茄醬有什麼區別，豆瓣醬和番茄醬那個熱量高
豆瓣兒醬是用豆子做的顯得發帖將是永世的做的甜口的叫。一個是黃豆搞得醬。一個是西紅柿搞得醬。豆瓣醬的原料是黃豆，口味鮮鹹，可以用來佐料或者直接蘸著吃。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。一個是用黃豆做的，一個是用西紅柿做的。你好，番茄醬...