1樓：皋依然保楠
步驟族啟鬥。
1.材料集合。
各種材料稱重備用。
2.過期牛奶中加入3克乾酵母，充分溶解後攪拌均勻。
3.加兆磨入黃豆+豌豆麵粉50克攪拌均勻。
4.加入木糖醇和小麥麵粉揉勻揉光滑，和成偏軟的麵糰，加蓋保鮮膜密封進行發酵。
5.發至麵糰兩倍大。（我的麵糰發了一小時）
6.蒸鍋水加至溫熱後關火，屜布浸透略攥至不滴水鋪在蒸屜上，將發好的麵糰置於屜布上整形，蓋上鍋蓋旁州二次發酵至2倍大。發好的麵糰在蒸屜中四周留有空隙，以利蒸汽上來。
7.開啟煤氣灶，大火蒸35至40分鐘。
關火後不要馬上揭蓋，在鍋裡燜兩三分鐘後出鍋。
8.扣在烤網上晾涼後切塊。宣軟的黃豆豌豆粉混面發糕就完成了。一點也不回縮哦。
9.切開看下剖在的發糕組織，如海綿一般吧。
小貼士。1、過期的牛奶只要沒有腐敗味道（加熱後乳水分離、有結塊狀），都可以用做發酵麵糰，蒸熟後不影響味道。若有餿味或已腐敗味道就不要再用了。
小麥粉可以做發糕的做法
2樓：塞家焮
具體做法：第一步：大碗中加入100克老紅糖（老紅糖就是塊狀紅糖，如果沒有就用普通紅糖代替，個人感覺老紅糖口感更細膩），用開水把它化開，紅糖徹底融化後，接著加入3克酵母粉，攪拌均勻。
第二步：另取乙個碗，加入300克普通麵粉，打入乙個公雞蛋，再倒入化開的紅糖酵母水，用筷子順著乙個方向拌勻。
第三步：攪拌至麵粉徹底融入紅糖水中，完全沒有顆粒狀了，碗口封上保鮮膜，醒發30分鐘。醒發好的麵糊表面有微小的氣孔，用筷子挑起不斷即可，全程手不沾面，也無需和麵，用現在流行的話說就是，這簡直是神仙做法，如此的簡單。
第四步：取幾個小碗，碗中先刷上一層油，不刷油很容易和碗邊粘連，不容易取出，然後倒入7分滿的麵糊，不要全滿，否則蒸的過程會溢位。接著上下輕輕震動一下，把氣泡震出，讓麵糊表面更均勻。
第五步：取幾個大棗切小塊兒放入碗中點綴，不喜歡吃棗的可以加葡萄乾或者花生。鍋內加適量水，把碗放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火燒開蒸20分鐘就熟了。
面糕的製作方法和步驟 面糕的製作方法
3樓：劍經業
1、食材：銀魚20克、蔬菜面30克、雞蛋1個、秀珍菇20克、胡蘿蔔15克。
2、蔬菜面剪碎，入鍋煮2分鐘，撈出瀝水。
3、胡蘿蔔切碎，秀珍菇切碎，銀魚切碎。
4、蔬菜面倒入碗中，磕入乙個蛋清和蔬菜面攪勻。銀魚、蔬菜都加進來，攪勻。
5、碗底鋪一層油紙，銀魚蔬菜麵糊倒入。
6、冷水上鍋蒸10分鐘，開鍋刷乙個蛋黃液，繼續蒸8分鐘出鍋。
7、切丁食用即可。
小麥麵粉可以做發糕嗎?
4樓：彩虹小廚
發糕最簡單的做法，不用1滴水，不擀麵，不揉麵，比蛋糕好吃多了。
5樓：網友
發糕的做法。
1準備材料！白糖倒進小盆。麵粉和酵母放大盆。
2用少許開水衝開白糖。
3再用涼水兌入白糖水，使糖水摸上去基本沒溫度。
4麵粉和酵母攪拌勻。
5將糖水緩慢倒進麵粉中，邊倒邊攪拌。
6攪拌成不成團的濃稠麵糊。
7再將麵糊順時針攪拌上勁。
8蒸籠紗布中倒適量植物油浸溼。
9蒸籠中鋪好紗布，邊緣刷少許植物油。
10將攪拌好的麵糊倒入蒸籠中。
11用刮刀沾清水抹平表面。
12入蒸鍋發酵約1小時。蒸鍋內準備足量清水。
13準備紅綠絲和兩個紅棗，並將紅棗去核剪塊。
14發酵好的麵糊，看上去變蓬鬆，表面有許多氣泡。
15裝飾上發糕。
16蒸鍋大火燒開後繼續大火25-30分鐘。關火後悶5分鐘左右再開蓋。
17拿出蒸籠倒扣撕去紗布即可切塊食用。
大公尺麵發糕的做法，最好提供配方。
6樓：網友
原料：大公尺粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：1、大公尺粉適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1：2。
2、隔水加熱，其間要不停的攪動，至到公尺糊出現顆粒狀的形態時即可3、少許酵母粉用溫水調開，公尺糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵，天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到公尺糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時基本就可以了。
4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。
大公尺麵發糕的做法
7樓：網友
原料：大公尺粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：1、大公尺粉適量白糖加冷水調成稀糊狀，粉水比例為1：2。
2、隔水加熱，其間要不停的攪動，至到公尺糊出現顆粒狀的形態時即可3、少許酵母粉用溫水調開，公尺糊溫度降到不燙手時，將酵母水調入調勻，倒入容器中密封發酵，天氣熱的話大概發五個小時就好了，看到公尺糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時基本就可以了。
4、面上灑熟芝麻，開水上鍋，大火蒸25-30分鐘即可。
8樓：duende惡魔
【材料】
公尺粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。
做法】1.公尺粉加入麵粉。
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉選擇無鋁的）3.攪拌均勻。
4.模具事先塗油。
5.將麵糊倒入。
6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。
7.再蒸20分鐘左右即可。
9樓：網友
原料：大公尺粉、白糖、酵母。
包穀面發糕怎樣製作 公尺麵發糕怎麼做？
牛奶倒入鍋中加熱秒，加入酵母粉和泡打粉，攪拌均勻備用。中筋麵粉和玉公尺麵粉倒入碗中，攪拌均勻，倒入牛奶攪拌，再加入白砂糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵小時。將發酵好的麵粉糊倒入盤中，放入蒸鍋，蒸分鐘，關火後不要立即揭蓋，悶上分鐘，拿出晾涼後切塊即可。完成。 玉公尺麵中倒入沸水攪拌成塊狀，放置一...
如何製作發糕？怎麼製作發糕？
發糕的製做方法 用一半的玉米麵和一半的白麵摻好泡老面加水和成稀麵糰，就是做饅頭的那種方法，待面發了上籠屜鋪勻了蒸20 30分鐘就可以了！年糕就不知道你愛吃哪種了，跟你說說我知道的吧 買黃黏米麵，和勻了上鍋蒸40分鐘，出鍋涼到手摸不燙手心沾點油把年糕揪茶成小球，再摁成餅可以往裡面放上你愛吃的餡，再包好...
簡單美食製作方法，發糕的快速做法？
玉米麵發糕。材料。原料 普通麵粉250g 玉米麵50g配料 牛奶180g 細砂糖20g 酵母3g 葡萄乾適量。做法。1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻 2.將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻 3.麵粉中加入細砂糖 4.將玉米粉溶液倒入麵粉中 5.將麵粉揉成團，微微收圓 6.方形模具放入蒸籠...