1樓：陽光點的燦爛點
準備材料：澄粉150克、小麥澱粉25克、鹽1/4勺、水300克1、澄粉和小麥澱粉、鹽，混合倒入料理盆中。
2、先攪拌均勻，再慢慢的加入水，攪拌至無顆粒，用勺子提起來麵漿能呈流動狀即可。
3、準備一小碟油和一個毛刷備用，找一個平底的盤子，刷上一層油。
4、倒入3勺麵漿，用手把盤子的麵漿晃動均勻。
5、鍋中加入足量的水，大火燒開，放入涼皮盤子。
6、蒸至麵皮冒大泡即可（大火蒸2分半左右）。
7、把盤取出，在涼水裡涼卻，然後在盤子周圍先用刀劃上一圈。
8、從一頭揭開，放入抹過油的盤子裡，每放入一張涼皮，都要刷層油防粘，直到全蒸完涼皮為止。
2樓：食品技術工程師
小麥澱粉50斤、其它澱粉10斤、麵粉40斤等幹拌均勻後加入120斤水中，攪拌均勻後低溫靜止3-8小時。筋力源0.2-0.
3斤、食鹽0.5-0.8斤攪拌撒入10斤水中，徹底溶解2小時以後加入釀製好的澱粉漿，攪拌成澱粉糊，靜止20-30分鐘後過濾，就可放入自熟機做涼皮、麵皮了。
3樓：咻咻咻
1.小麥澱粉加水完全融合攪拌均勻至放20分鐘左右2.蒸鍋燒水燒開，舀一勺攪拌好的澱粉液放進盤子，搖勻後放進蒸鍋裡蒸。
3.大概兩分鐘就起小泡泡，這時就把盤子放進冷水中浸泡數秒，就可以起皮子了。
4.把皮子放進冷水中浸泡，瀝水放進盤子中備用。
5.根據個人口味適量新增辣椒油，醋，醬油，蒜，榨菜，麻油，食鹽攪拌即可食用
4樓：珊珊艾娛樂
做涼皮用什麼澱粉？用小麥澱粉做涼皮，不用洗面不用等
涼皮是用澱粉做的嗎，做涼皮用的澱粉是什麼澱粉
麵筋可蒸可煮，蒸的比較泡發，煮的更為筋道，根據自己口味！陝西涼皮詳細做法 1 活面，醒半個小時或一個小時，面要揉的光滑然後放一個盛水的盆裡 2 不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中，如果實在偷懶，可以把澱粉和麵筋混合洗，最後用小篩子或者細密的網布把麵筋過濾出來就可以了 3 洗好的澱...
做涼皮用的澱粉是什麼澱粉
做涼皮用的澱粉是小麥澱粉。涼皮本身所特有的柔軟透亮,光滑筋道的品質的.如果我們站在涼皮的角度看麵粉,則麵粉就是由麵筋和澱粉組成的,所以要製作涼皮必須先把麵筋和澱粉分離,分離麵筋和澱粉的方法就是洗面。涼皮的做法如下 1 適量高筋粉加水和成麵糰。2 然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰,洗出麵粉中的澱粉,...
請教用蟒皮蒙二胡的具體方法謝謝啊
1 選用上好的問成年蟒蛇背皮，浸泡 拉伸，使其發揮出最好的彈性，琴筒塗上特製膠水，將蟒皮蒙上。2 用特製工具固定 繃緊 燙平，貼上由賽璐珞製成的墊片，防止蟒皮由於琴弓答的長期摩擦而損傷，待完全粘合後將墊片多餘的部分磨平，與琴皮邊緣一致。3 等到所有二胡主體部件完成，就會用由粗到細的砂紙多次反覆摩擦，...