1樓：苦瓜不苦
輕食的主食食材以粗糧為主，粗糧富含纖維素，有助於促進腸胃蠕動幫助消化，並且在胃中停留時間較長，有飽腹感。我們常聽的燕麥、高粱都是輕食很常見的食材。除此之外還有最近大熱的藜麥，幾乎已經成了輕食必備的食材。
輕食不排斥肉類，但是對肉類的要求還是比較高的。多為「牛肉」「雞肉」魚蝦一類的「白肉」，脂肪含量低的肉類最為合適。
擴充套件。其實""輕食""不是指一種特定的食物返謹，而是餐飲的一種形態，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材的本來營養和味道。讓食用者的營養攝取無負擔，無壓力，更健康，同時引申出一種積極陽光的生活態度和生活方式。
更多時候，輕食可以是舶來品，也可以是基於本地餐食習慣之上改良的健康輕食。在美國，輕食可以是沒有這麼多黃油芝士脂肪的漢堡；在日本，輕食可以是便當和簡餐；在英國，輕食可以是烤箱烤制的魚柳和薯角；在東南亞，輕食當然可以是用椰子油製作的馬來咖哩雞胸；在中國，輕食可以是以烤雞胸為蛋白質主要**的，以有一點香辛辣的芝麻葉為葉菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香葉為沙拉頂料的口水雞芝麻葉沙拉，也可以是乙份方便膳食餐。
輕食一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的""lunch""正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的""snack""，也是輕食的代表字眼之一。
開店前需櫻緩要接受完善系統的輕食沙拉培訓，大家可以在網上找些相關課程學習，但是最好選擇一家專業的輕食培訓機構脊世模進行系統的學習，可以快速熟悉全流程。【點選瞭解更多加盟相關內容】
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
釋義：指分量不多的食物，也指簡易、不用花圓或太多時間就能吃飽的食物。
包括種類：1、三明治：隨著健康風吹起，生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的選單。
2、各種低糖、低脂、低鹽的食品，不侷限於某一種食物。
3、各種壽司橘隱伍：壽司符合理想攜戚的飲食健康原則與輕食主義的概念。
3樓：汗拔多昌
比較受推崇的幾種輕食食材大都低卡大巨集低熱、低脂低油、高纖高衡褲蛋白。
如生菜，水果等。
再看看別人咐仿簡怎麼說的。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
連續飽食會給人們的健康帶來害處，首先是傷腸胃，還會導致肥胖加速衰老，甚至會造成三高危害身體健康，輕食和普通的節食不同之處在於，輕食是在一定熱量限制內，儘量選擇飽腹感強的食物。這就意味著，在保證正常膳食結構和一定熱量的前提下，人們可以自己安排食譜。這就給很多不能承受節食痛苦，又想盡快減輕體重的人提供了乙個好方法。
用料：牛油果半個。
蝦仁適量。魷魚圈適量。
黃瓜一段。胡蘿蔔一段。
西蘭花兩朵。
玉公尺粒適量。
紅椒適量。圓蔥適量。
熟雞蛋一枚。
紫甘藍適量。
沙拉醬適量。
檸檬汁適量。
做法步驟：1、這是我今天準備的食材，可以根據自己的口味新增或者減少2、把西蘭花、玉公尺粒、蝦仁、魷魚圈上鍋焯熟，放涼備用3、把其餘的食材全都切好，形狀根據自己喜好來切就行，我藉助了模具4、最後把所有的食材裝盤，擠一點檸檬汁，淋一點沙拉醬就好了，為了達到輕食的目的我就放了很少的沙拉醬，畢竟這個東西熱量還是很高的。
小貼士by 藍色夏季。
5樓：雲南萬通汽車學校
比較受推崇的幾種輕食食材大都低卡低熱、低脂低油、高纖高蛋白。
如生菜，水果等。
輕食主要是哪些食物
6樓：苦瓜不苦
輕」是指無負擔，即清淡的熱量低的食物，吃這些食物可以保證你不會攝入過多的熱量，「輕」是指少量，就是「小餐」的意思，指那些容易填飽、食用方便、製作簡單的小食和飲品，頗有「少食多餐」的建議在裡面。「輕食」就是讓食用者的營養攝取無負擔，無壓力，更健康，同時引申出一種積極陽光的生活態度和生活方式。開個輕食店需要什麼？
輕食店其實都是需要去辦理營業執照，投資者需要帶著開店的房租租賃合同影印件、以及房產證件、自己的身份證、健康證到門店所在地的工商部門辦理。【自己開一家飯店當老闆】
關於輕食有哪些誤區：「輕食」與**餐有相似處，也有不同處。「輕食」中的少吃多餐，低熱低脂，的確能夠保持身材，有利於**。
但是「輕食」還講究葷素搭配，膳食平衡。它的核心就在於「輕」，輕盈的食材，輕鬆的烹飪，清淡的味道，輕快的用餐，所以和一般的**餐相比，「輕食」更加健康！「輕食」不是隔絕「肉」，「輕食」與「素食」不是同乙個概念。
輕食」主張的是飲食均衡，提倡低熱量，合理搭配膳食，而不是讓人們純「吃草」，在「輕食」中，除了常見的蔬菜、水果，還會搭配魚肉，雞胸，牛肉，蝦等低脂高蛋白的肉類。如果長期拒絕吃肉，會造成營養元素缺乏，反而不利於健康，與「輕食」的主張背道而馳。「輕食」雖健康，卻並非人人都適合。
一般來說，健康成年人、超重者、肥胖者，甚至受三高困擾的人都很合適「輕食」。然而，孕婦和未成年人，由於生長發育需要大量營養，就不太適合輕食。同時，胃腸功能不好，比如患有胃炎、慢性腹瀉、結腸炎等疾病的人群，也不太適合「輕食」。
火鍋的食材都有哪些？這些食材怎樣搭配才能全家人都愛？
葷素搭配，這樣大家都能有自己喜歡吃的食品。可以準備生菜 金針菇 馬鈴薯，牛肉片 羊肉片 魚排 魷魚，總之可以豐富一些，讓大家可以有所選擇。吃火鍋最常見的食材有腐竹，金針菇，豆腐，土豆，冬瓜，羊肉卷，牛肉卷，寬粉，各種綠色蔬菜，毛肚等等。其實想要吃火鍋並不需要怎麼樣的搭配，只要按自己的口味吃即可。食材...
食材驗收的基本要求，食材驗收標準和制度
1.肉類的驗收 肉類的外表皮要完整無破損，無蟲點，無汙泥，無發黴。氣味上要有新鮮感，無異味。肉類色澤要有正常的光澤與顏色，發黑的應當拒絕簽收。驗收時還要反覆檢查肉品的各個面，包括內外等，觸感上肉類還需要有一定的彈性。雞肉鴨肉，豬腳等肉品要檢查好羽毛，豬毛等是否清理乾淨。2.蔬菜的驗收 葉菜類的要水分...
回鍋肉的食材，回鍋肉需要什麼食材
準備食材 五花肉 蒜薹 紅椒 木耳 紅幹椒 麻椒 蒜片 郫縣豆瓣醬？鍋中放水，加入料酒 蔥姜煮熟，撈出放涼水中沖涼切片。加1勺老抽，翻拌均勻，下油鍋炸至表面微焦。紅幹椒 麻椒 蒜片爆香，加入豆瓣醬。加入蒜薹 五花肉，1勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖，翻炒均勻。加入紅椒 木耳，翻炒均勻即可。教你回鍋肉的家...