1樓：灬黑西夢聽玩堡
蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨bai一起煲湯能健脾開胃；
2、玉公尺氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；
3、海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；
4、冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
第一步：清水浸泡豬大骨。
很毀襲仿多人燉骨頭湯時，都是將買回來豬大骨進行焯水其實這是不對的，正確的做法是將豬大骨放入到清水中浸泡3小時（中途需要換水一次），纖纖這樣可以使豬大骨中的血水完全流出來，從而使燉好的豬大骨湯更香更白。如果大家去過飯店的後廚，就會發現，豬大骨一直是都浸泡在清水中，而且水龍頭還在一直放水，目的就是為了去除豬大骨中的血水。
第二步：豬大骨冷水下鍋焯水。
浸泡好的豬大骨和適量的水放入到鍋中，然後開大火將水煮開，煮開後繼續煮3分鐘，接著將豬大骨撈出，用冷水沖洗2遍即可備用。豬大骨必須冷水焯水，因為冷水可以使豬大骨裡面的腥味完全煮出來，這樣就能使煮好的骨頭湯香味十足。千萬不要用熱水或者沸水，會導致腥味煮不出來的。
第三步：豬大骨爆炒後小火燉煮。
鍋中放入適量的油，油溫燒到7成熱時，將豬禪猛大骨和生薑放入到鍋中，中火將豬大骨炒2分鐘後，然後放5ml的白酒到鍋中繼續炒30秒（放白酒是為了去除豬大骨中的腥味），接著將炒好的豬大骨放入到砂鍋中，同時放適量熱水和食鹽到砂鍋中。
2樓：終仲
搭配玉公尺山藥胡蘿蔔，或者海帶。
3樓：林昆
放些藕進去，口感更好一些，最佳搭配。
豬頭骨用什麼搭配煲湯?
4樓：乾萊資訊諮詢
豬頭骨用蓮藕搭配煲湯。豬頭骨煲蓮藕，是我南方比較常見的一種湯，因為我們都是比較喜歡吃蓮藕的，所以經常會用蓮藕和豬頭骨去燉一些湯，味道也特別鮮美的，而且營養價值特別豐富，可以不同，我們身體裡的所有的蛋白質。
豬頭骨的個頭雖大可是骨頭多豬頭肉卻少，這也是很多人不願意購買的原因，但其實豬頭骨的肉質十分鮮嫩。
豬頭骨煲蓮藕做法
豬頭骨很便宜，半隻豬頭骨才花了10塊錢，燉出來的湯又白又香，非常好喝，現在是品藕的好季節，蓮藕又綿又粉，超香的蓮藕去皮洗淨滾刀切大塊，豬頭骨洗淨，冷水下鍋煮出血沫用清水沖洗乾淨。
放進湯鍋中，加上足量的清水薑片蓮藕要燉好久的，所以水要加多一點，兩顆冰糖，加一點點公尺酒能去腥增香，燉半個小時，湯又濃又白特別香這時加入蓮藕，再燉40分鐘，直到蓮藕綿粉最後加鹽調味即可。
豬骨煲湯搭配什麼最好
5樓：
no1、白菜菜乾豬骨湯：用富含維生素的白菜和豬骨一起煮製成湯，不僅非常清淡美味還具有很很好的營養哦。小清新（喜清淡）的人可以做這道湯哦。
no2、紫草核枝清豬骨湯：紫草可是一味中草藥，紫草被外國人稱為自然界的牛奶，用紫草和豬骨一起熬製湯，可就是一碗貨真價實的藥膳。小兒軟骨病，可以長飲此湯，對病情有很好的**效改前果哦。
no3、蓮藕豬骨湯：這道湯想必湖北人會特別熟悉，此搭拆湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。並且老少皆宜，還特別適合產婦飲用哦。
筒筒骨煲湯怎麼搭配，豬筒骨配什麼煲湯？
蓮藕筒骨湯 藕一節，筒骨500克，生薑，鹽，醋各適量。做法1 把筒骨剁塊 生薑片和適量清水放入鍋中焯水。2 將藕去皮切成滾刀塊。3 焯水後的筒骨盛到碗中備用。4 將焯水後的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮。5 大火煮開後，放入少許的醋。6 轉小火燉1小時左右，放入適量的鹽。7 適量的蔬之鮮，一分鐘後...
想知道豬頭骨和筒骨還有龍骨煲湯的區別？是營養的多少還是味道不同？我做湯粉的
煲首先要注意三點copy 1 煲湯的器皿 煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不鏽鋼鍋。2 挑選煲湯的材料。煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。3 掌握煲湯的火候。熬製方法 在沙鍋裡放進足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開後改用小火熬製2小時，如果不要那麼油膩，把湯上面的浮油去除後...
杜仲豬尾湯怎麼煲？杜仲豬骨湯怎麼煲？
1.材料備用，洗淨。2.尾骨，有豬尾巴的最好。3.提前泡材料30分鐘。4.放瓷煲中，骨頭放底下哈。5.上火煲時先不要放水，蓋上蓋子焗一下，血水收了就放熱水，大火燒開，中火煲15分鐘，小火煲1小時。1.準備好材料。2.稱取杜仲30g 3.然後將杜仲放入鍋裡翻炒。4.加入適量鹽水。5.翻炒至變色微黃即可...