1樓：畸形的豬
蓮藕筒骨湯
藕一節，筒骨500克，生薑，鹽，醋各適量。
做法1、把筒骨剁塊、生薑片和適量清水放入鍋中焯水。
2、將藕去皮切成滾刀塊。
3、焯水後的筒骨盛到碗中備用。
4、將焯水後的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮。
5、大火煮開後，放入少許的醋。
6、轉小火燉1小時左右，放入適量的鹽。
7、適量的蔬之鮮，一分鐘後關火，就可以出鍋了。
千張豬筒骨兩斤，千張（豆腐皮）一斤，姜一塊，蔥幾根，胡椒30粒，火腿一小塊，料酒2兩，15克鹽。
做法1、豬筒骨在加姜和料酒的開水中煮去血水，然後用冷水洗淨。
2、把洗乾淨的豬筒骨放進鍋裡，同時放姜、蔥結、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克鹽，加水2500ml，大火煮20分鐘後，小火煮兩個小時。
3、把切好、用開水燙過的千張絲放進煮好的豬筒骨的鍋裡，小火煮半個小時，然後就可以上桌了。
薏米白果筒骨450g、薏米80g、乾白果15顆、食鹽、山藥、姜、枸杞子、白醋、水。
做法1、提前把薏米洗淨、浸泡3小時左右。
2、筒骨反覆清洗去掉血水，和薑片一起加入高壓鍋，加入適量的水。
3、把白果用刀拍一下，把殼拍碎。
4、把白果仁取出去掉紅衣，沖洗一下加入鍋中。
5、把泡好的薏米加入鍋中。
6、把山藥去皮切大塊。
7、山藥加入鍋中，在鍋中滴幾滴白醋，然後蓋好蓋子**煲，氣上來後轉小火壓40分鐘。
8、把枸杞子洗淨控水加入鍋中。
9、最後放入食鹽即可。
海帶豬筒骨適量，海帶適量。
做法1、豬的筒筒骨,從中間敲斷,洗乾淨。
2、清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反覆。
3、通常經過半天時間的浸泡,血水能夠大部份泡出,骨頭髮白,就可以了。
4、炒鍋放油,油熱,放入花椒和姜塊,炒出香味。
5、再把筒骨倒進去翻炒。
6、之後,倒入砂鍋中,加冷水。
7、海帶泡發,洗淨,切成條。
8、一起放進砂鍋裡,倒入足夠的水,加蔥結.燒開之後,舀掉浮沫,小火煨之。
9、燉好之後,加點鹽,就可以吃了哦。
目魚筒目魚乾，豬大骨頭，香菇，姜，鹽。
做法1、目魚乾用刷子刷洗乾淨剪成小塊，（目魚骨不要丟掉哦）用溫水浸泡2小時以上，金錢菇也洗淨後泡發。
2、筒骨入冷水鍋中煮開，撈出洗淨，和薑片、金錢菇、目魚骨一起入電壓力鍋中加入適量的水按「蹄筋」鍵。
3、大約40分鐘左右，等壓力鍋自動排氣後開啟，加點鹽即可食用。
2樓：爵爺的網路
我們都知道豬骨的營養價值是非常高的，它適合用來製作一些湯類，主要可以用來製作豬筒骨湯和竹筍煲豬骨等。骨頭湯的營養非常豐富，今天就來教大家豬筒骨湯的做法。
其實，對於豬筒骨湯的做法是比較簡單的，只要在平時有嘗試過煲湯，想要學會豬筒骨湯的製作方法還是比較簡單的。現在就讓我們來教大家如何在生活中製作豬筒骨湯吧。
大骨頭湯的家常做法：
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裡出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裡不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯麵上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋裡的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱裡的冷凍室裡放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裡只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
烹飪小竅門:
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我個人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
看完這篇文章對豬筒骨湯做法的介紹，我們可以試一試製作美味的豬筒骨湯了。還等什麼，快點行動起來吧！
3樓：生活幫啊寧
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回答請稍候
你好，可以選擇玉米胡蘿蔔呢！口感清甜，營養豐富！
做法：準備食材
筒骨500g、胡蘿蔔一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、薑片2~3片、蔥適量
做法：1、採用甜玉米，準備好食材，筒骨用流動的水洗乾淨。
2、洗好的筒骨，鍋裡坐水，水燒開。
3、先用滾水煮兩分鐘，去血水，然後放入砂鍋，鹽，料酒少許，加幾滴醋，可以讓肉更入味。
4、可以同時也可以半小時以後加入切塊的玉米，蓋上蓋子大火燒，燒開後用勺子去除泡沫。
5、加入胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，小火煲兩個小時左右。
6、加入一小把枸杞，適量的雞粉提鮮，嘗下味兒，上桌。
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4樓：崇左發哥家常菜
廣西崇左發哥一邊炒菜一邊和大家分享炒菜經驗
豬筒骨配什麼煲湯？
5樓：一直愛那個少年
像白菜bai、白蘿蔔、煲粥du、燉玉米等等都可zhi以的。（按自己喜好）
製作dao方法
白蘿專卜豬筒骨湯製作方法：
1、筒屬骨洗乾淨。
2、白蘿蔔削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開3、鍋裡放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面
5、大火燒開,改小火煲1.5個小時.
6、根據自己個人口味適當加鹽調味,喝的時候灑上一點小蔥.
營養價值：
白蘿蔔通常被稱為"土人蔘"含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養物質，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。
民間也素有一說:"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方"。
筒子骨怎麼煲湯才好喝？
6樓：小管家美食
在做筒子骨燒土豆的時候，需要把筒子骨先在高壓鍋中煮至九成熟，然後再把土豆放在一起燉
7樓：俊峰美食
《筒子骨煲湯》不僅好喝，非常有營養哦
8樓：佛山論刀
不要加牛奶。
洗淨後砸開加蔥姜大火熬製，一小時後邊攪拌邊熬製，濃稠了加鹽就好了！
9樓：凹凸小田螺
材料筒子骨1根、玉米1根，白蘿蔔半根，姜1塊，鹽2g，醋2ml。
做法1、所有材料洗淨備好，將筒子骨和生薑皮下入冷水鍋中，煮沸後繼續煮2分鐘左右關火，將筒子骨撈起沖水瀝乾。
2、 白蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切段，生薑切片。
3、將焯水後的筒子骨、蘿蔔、玉米、薑片放入湯煲內，加水淹沒過食材。
4、燒開後加入一勺醋，轉中火燉煮2小時，盛起前加鹽調味即可。
10樓：匿名使用者
不洗，直接冷水下鍋，放點黃酒，燒開後開蓋沸煮2分鐘，離火，摻冷水 就著溫熱水將骨頭清洗乾淨。
鍋洗乾淨，放清水，骨頭砸破放入 放蔥結，煮開轉小火，放拍破的姜塊。快煮好前放鹽。
筒骨跟什麼煲湯營養最好
11樓：go葉落無痕
豬腿骨，就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。
蓮藕 煲筒骨湯：
用材：新鮮 蓮藕 兩節，老薑適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽（根據自己口味新增），香蔥適量。
1.豬筒骨沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控幹水分備用。
2. 蓮藕 去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用。
3.接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時，倒入 蓮藕 大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至 蓮藕 粉糯。
4.食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。
營養點： 蓮藕 性寒，有清熱涼血、通便止瀉、 健脾 開胃、止血散瘀、 改善血液 迴圈與 睡眠質量 之功效。
注意點：長時間煲 蓮藕 ，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、 鋁鍋 ，也儘量別用鐵刀切 蓮藕 ，減少氧化。
注意：喝「筒子骨」湯的害處：給孩子喝『筒子骨』湯，是考慮到豬骨頭裡有鈣質，認為『筒子骨』粗大，鈣質含量較高，就想用火把鈣燉出來給孩子增強營養。
其實，骨頭裡鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭裡的鈣質燉出來的。用火一燉，鈣質沒燉出來，燉出來的卻是骨髓裡的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營養不平衡，更加促使了鈣的缺乏。」
12樓：劉一手美食
筒骨湯 美味食譜 燉湯 養生滋補 營養美味 愛喝筒骨湯的快收藏，這樣做的筒骨湯，祛溼營養好，全家都愛喝！筒骨冬瓜薏米養生湯，手把手教你做，祛溼營養好，學會做給家人喝
筒骨跟什麼煲湯好喝
13樓：修身樂子
在家煲湯煲什麼，筒子骨湯可以試試，喝了以後對世界充滿了愛！
14樓：匿名使用者
這個季節最好是蓮藕。
怎樣燉筒子骨湯
15樓：
筒子骨湯具體做法如下：
準備材料：筒骨 500克、板栗 適量、花生 適量、鹽 適量、姜 適量、料酒 適量。
1、首先把準備好的花生放水中浸泡半小時。
2、然後使用刀在準備好的板栗上切十字刀，如下圖所示。
3、鍋內放入切好的板栗和水，開大火煮5分鐘。
4、接著把準備好的筒骨放鍋中焯水，焯水後撈出。
5、把煮好的板栗剝好，放入盆中。
6、然後鍋內放入適量的水，大火加熱，放入料酒和薑片。
7、接著放入準備好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸換成小火繼續煮1個半小時。
8、1個半小時後放鹽和蔥絲，攪拌均勻，盛入碗中，這樣就做好了。
16樓：湘廚衡陽何
骨頭敲斷氽盡血水，放幾片姜，小火慢燉
原味筒骨湯怎麼做
17樓：forever慄勁鬆
配方：豬筒骨1根、紅棗3顆、幹香菇4顆、生薑四片、蔥若干。
原味筒骨湯的做法：
1、將筒骨切塊或者整根，筒骨洗淨， 煮沸水後放入生薑2片及洗乾淨的筒骨，焯水。
2、高壓鍋中放入生薑2片及沖洗乾淨的筒骨，**，倒入3兩料酒，進行攪拌，直至料酒差不多燒乾。
3、倒入開水，沒過筒骨2-3cm 加入少許鹽，出鍋前可以試味，放入香菇和紅棗。
4、高壓鍋叫時開始計時 大火3分鐘轉小火10分鐘，然後關火等高壓鍋自然透氣結束。
5、筒骨較大可以適當延長時間，出鍋前放入少許蔥末，盛出即可。
小貼士1、除筒骨外豬腳、牛肉、牛腩也可以按照同樣的方式進行料理 。
2、若要加入黃豆、土豆等其他食材，可在大火三分鐘後關火，待高壓鍋自然透氣結束放入，然後關上再開小火10分鐘，這樣避免食材過於酥軟。
3、筒骨湯沒有必要放味精等提味的調理了，喝的就是湯本身的營養。
黃豆筒骨湯的做法，黃豆筒骨湯怎麼做好吃，黃豆
主料黃豆100g 調料食鹽適量姜 適量桂皮 適量料酒 適量黃豆筒骨湯的做法 1.筒骨放在水中焯後，用水衝去乾淨備用 2.幹黃豆提前泡，如果是溼的就不用泡了 3.高壓鍋放適量的水，放入筒骨，加入適量的姜，大茴，桂皮，料酒，蓋上蓋子。大火煮開後，中火煮上十五分鐘 4.放完高壓鍋的氣後，倒入黃豆 5.蓋上...
筒骨燉什麼，筒子骨燉什麼好吃？
民間有 十月蘿蔔小人參 之說，時下正是飲白蘿蔔湯的最好時節。傳統醫學認為，白蘿蔔助消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風滌熱，平喘止咳，順氣消食，御風寒，養血活膚，百病皆宜。在服用人參 西洋參和首烏時應忌食白蘿蔔，但在服人參 西洋參後出現腹脹時則可吃白蘿蔔以消除腹脹。國內有 多吃蘿蔔少生癌 之說 國外則有 ...
筒骨加黃豆一起煲湯月子裡可以吃嗎
月子裡面當然可以喝啊銅骨，黃豆煲的湯非常的甜，喝下去的話對於下奶是有好處。可以吃的呀，而且還是特別的好吃，還是不僅對身體好，而且有下奶的作用。是沒有什麼問題的，我覺得在這個期間基本上都是可以吃的，而且我覺得其實都算是非常正常的，所以我覺得完全是有助於身體健康。這種食物在一起煲湯。坐月子的期間是完全可...