1樓：曹仙
栗子排骨湯，即以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。栗子為一種常見的乾果，其味道香甜可口。栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。下面將介紹製作栗子排骨湯的方法。
中文名。栗子排骨湯。
主要原料。栗子、排骨。
是否含防腐劑。
否。主要營養成分。
蛋白質，、維生素，主要食用功效。
壯陽、補腎，滋陰、養胃，氣血雙補。
適宜人群。一般人群。
***。無。
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補腎壯陽藥膳。
補腎粥。補腎湯。
栗子燉排骨。
栗子排骨湯。
製作方法。栗子排骨湯。
栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、b族維生素等，而它所含的維生素c比番茄還高，礦物質也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效，因此有「腎之果」的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應忌食，以免影響血糖的穩定。
美食原料：主料：排骨（10兩）、瘦肉（四兩）、栗子（50克）
調料：鹽（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、姜（3片）
製作方法：1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗淨，切除多餘的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。
4、湯煲好後，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。
板栗排骨湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燉板栗排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)150克。
輔料：栗子（鮮）50克。
調料：鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克。
板栗排骨湯的做法：
1. 將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出；
2. 板栗剝皮待用；
3. 坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；
4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
2樓：藕夾
豬龍骨是豬的脊骨，肉瘦，脂肪少骨髓較多，適合用來煮湯。用豬龍骨來煮湯，相比豬肋排來說是有著極高的價效比的。
栗子150g豬龍骨400g
精鹽1茶匙生薑15g陳皮1小塊鮮玉米1穗。
1、栗子用刀在頂部切十字口，入鍋煮開晾涼後剝去外殼及內皮。
2、豬龍骨斬成大塊，入開水鍋焯水後晾涼洗淨浮沫。
3、砂鍋裡倒入足量的清水，放入豬龍骨，生薑片，陳皮，開大火煮開後改小火燉制。
4、鮮玉米剝去玉米皮，撕掉玉米鬚斬成大塊。豬龍骨燉制40分鐘至湯色變白後放入玉米和栗子，繼續小火燉30分鐘。關火前調入精鹽。
小貼士：香甜味美的栗子，是秋季上市的乾果，栗子與桃、杏、李、棗並稱「五果」。栗子味甘，性溫，養胃健脾，補腎強筋，活血止血，有「乾果之王」，「人參果」的美譽。
1、栗子選購外殼鮮紅、帶褐、紫等色、顆粒光澤的，品質一般較好。外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、陳皮具有理氣和中，燥溼化痰，乳癰疥癬，解魚蟹毒、酒毒等功效。
3、用豬龍骨煮湯，多焯兩次水可去除部分油脂。
栗子淮山豬骨湯怎麼做
3樓：匿名使用者
材料：鮮栗子30個、淮山50克、枸杞10克、豬骨頭500克、生薑3片。
栗子去掉外殼，鍋裡燒熱水，把栗子放進去鍋裡浸泡著，很容易剝去外皮衣。熱水以燙手為宜。趁熱剝。
做法：1、豬骨洗淨，淮山，枸杞子，陳皮稍浸泡洗淨。栗子去皮，生薑，全部食材放進瓦煲內加水2500毫升（約10碗水量），大火煲。
2、煲開後把漂浮的泡沫打掉。
3、改文火煲約2小時。
4、快煲好時放入枸杞，再煲5分鐘。
5、放鹽調味。
栗子燉排骨這個湯怎麼做???
4樓：owen殿下
原料：排骨400克、板栗10餘個、甜嫩玉米1個、枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
做法：1、玉米切成塊，板栗掰皮；
2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨；
3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火；
4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
栗子豬骨還可以配什麼煲湯
5樓：卜卜廚房
板栗桂圓煲豬骨，豬骨一定要焯水，目的是為了去血水，板栗健脾養胃、強筋健骨，桂圓補益心脾、養血安神，適合長期疲勞加班吃快餐的上班族調理身體。
6樓：匿名使用者
栗子的營養豐富，果實中含糖和澱粉高達，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命c、b1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富，除富含澱粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為「腎之果」。」
食材明細。板栗肉200g
胡蘿蔔1根。
龍骨300g
鹽半匙。清淡口味。
煲工藝。一小時耗時。
簡單難度。板栗胡蘿蔔豬骨湯的做法步驟。
取板栗肉，洗淨。
胡蘿蔔去皮，切段。
龍骨用清水浸泡半小時去除血水。
湯鍋裝水，把所有材料下入。
燒開後濾掉血沫。
改小火煲1個小時即可。
喝前可加入少許鹽。
使用的廚具：湯鍋。
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