1樓：匿名使用者
吃火鍋都是容易上火，在程度上減少，在鍋底下點功夫。用芫茜，豆腐，皮旦做鍋底，但它較適合生鍋。雞鍋用杞子，淮山做鍋底，食水魚的話，用杞子，黨參，北芪，桂圓，少伍叢許當歸歷橘喚。
食魚頭的話，用川芎，白芪，但份量肢凱一定要掌握好，不然的話，男土會食到流鼻血。
2樓：小願喜崽
一、湯 家庭作法，白味火鍋。
鍋裡放油（菜油 豬油 牛油都可以） 當油熱的時候把鯽魚放進去爆 爆啊爆 直到把魚爆黃 然後迅速將準備好的開水放進去熬幾分鐘 水汪皮不能太多 多了就淡了 這樣 你的鯽魚湯將是牛奶一樣的白。再放蔥節、薑片、西紅市片 鹽 雞精 然後就可以燙東西吃了。
家庭作法，紅味火鍋。
色拉雀敗油200克、豆瓣150克、幹辣椒100克、花椒25克、姜1個、13香少量、鮮湯2公升（骨、肉、雞，魚等都可）
用炒鍋將油燒至中熱，然後把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠困歲差紅後滲湯小火煮十幾分鍾，再將其倒入火鍋內。
二、菜 葷菜：肉原子、火腿腸，香腸片、臘肉片，熟鵪鶉蛋、（雞魚豬牛羊肉片用油、豆瓣、酒醃製後，牙籤串好）
素菜：豬雞鴨血、公尺涼粉、粉條、豆腐乾、豆腐皮、菇類、各種蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點蠔油及醋。
沒有火鍋底料怎麼做火鍋？
3樓：教育奮鬥之星
準備材料：辣椒(紅，尖，幹)10克、濃湯寶4個、鹽6克、醬油10毫公升、姜1塊、蔥1段、枸杞適量、香菇2個、八角2個、花椒5克。
1、先來做火鍋的湯底，準備食材。
2、鍋中倒入適量的油，油熱後將幹辣椒、花椒、八角放入鍋中煸炒出香味。
3、往鍋中放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
4、將薑片和蔥段放入鍋中煸炒出香味。
5、倒入適量的水。
6、往鍋中放入兩塊濃湯寶。
7、往鍋中放入1勺鹽、2勺老抽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，麻辣的湯底就做好了。
8、開始做清湯的湯底。鍋中倒入五碗水，然後放入兩塊雞湯味的濃湯寶，再放入兩片姜、2個香菇、1小把枸杞、1勺鹽。
9、大火燒開後轉小火煮10分鐘，清湯湯底就做好了。
10、把鍋底都做好之後，吃什麼就燙什麼就可以了。
火鍋需要什麼調料？？
4樓：乾萊資訊諮詢
一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
二）蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
四）怪味料：紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
六）麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
七）薑汁料：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
八）麻醬油料：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。此料適配各種火鍋。
火鍋一般放什麼料?
5樓：水水
你說的是底料還是蘸料？
底料用蘑菇鍋底超養生~
用各種蘑菇加牛尾、豬骨、雞架子熬成高湯~
然後加一點紅棗、桂圓、沙參（可不放）大蒜。
蘸料花生醬、腐乳、韭花醬、糖。
用溫水攪在一起~
6樓：幸福在我心裡
我感覺最好用燉的骨湯涮火鍋，味道很好。
放蔥姜和大料、味精就可以了吧，用包裝的火鍋料熱量會很高。涮出來的東西蘸點麻汁味道會更好。麻汁要放了小碗裡，兌點湯進去。
7樓：網友
蔥、姜、蒜、辣椒、白芷、丁香、香葉、花椒、麻椒、大料、豆瓣醬、茴香、枸杞、人參、棗、陳皮、桂圓，還有水。
8樓：匿名使用者
我家一般只加蔥姜，喜歡的話加兩個大骨棒。
9樓：網友
蔥、姜，沙骨，燉雞料做湯底，然後想吃什麼就放什麼。
火鍋底料都要放些什麼？
10樓：錦瑟霏雨
火鍋底料要放抄些：菜油、牛襲油、郫縣豆bai瓣、幹辣椒、生薑du
大蒜、大蔥、冰。
zhi糖、醪糟汁、八。
dao角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。
吃什麼樣的火鍋，還有你是那個地方人有關，比如你的吃羊肉與海鮮肯定不同了，還有地方口味也不一樣，火鍋底料也不一樣。
重慶火鍋的做法紅湯火鍋底料湯料製作方法：
菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸，即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破；
炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和餈粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1 5小時，至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用；
隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。
11樓：冰之_無限
天氣冷時bai
人們喜愛的火鍋。
12樓：我來送福利嘍
要是家裡吃，我們就放兩個八角、辣椒、蔥姜已經放兩隻蝦。
Coreldraw難學不啊？一般學多久
這個不難的，前提是你學過類似的畫圖軟體，不管是平面的還是三維的 很多都是相通的，都存在一個先製作後修改的過程，命令也只有那麼幾個 不難的，如果你學初級的話一般一個月就能學好了。我學過的！coreldraw好不好學啊？學這個大概要多久啊？有興趣的話，有時間，然後開始逛論壇，試做範例，等熟悉了工具和選單...
家裡進門一般放什麼畫，風水好,風水一般家裡養什麼烏龜好？就是風水好的那種。
沒你那麼多事。各處鄉村各處例。我鄉下那邊還說如果家裡連丁點蜘蛛絲都沒的屋子，是住鬼不住人，怎麼解釋？住著舒服，健康就是好風水的房子了。寓意吉祥喜慶一些的畫都可以 風水一般家裡養什麼烏龜好？就是風水好的那種。中華草龜，俗稱烏龜，是我國傳統的本地龜，神獸玄武的前身。有辟邪，鎮宅，招財，聚財，長壽的寓意。...
一般方便麵吃的會上火嗎
方便麵因為它 方便 所以可以說他是大多數同學的必備食物，因為面具有方便 省時 經濟的特點，已成為廣大消費者理想的快餐食品。早上懶得買早飯泡袋面，晚上臨睡前肚子餓了泡袋面。但方便麵危害多多最好少吃。讓我們來看看它的 結構 眼下，食品新增劑多達300餘種，它們分別起到色 漂白 調節胃口 防止氧化 延長儲...