1樓：國民逗爺
大豆蛋白是大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是穀類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。
大豆蛋白有著型蘆慧動物蛋白不可比擬的優點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它有生理活性物質異黃酮。
蛋白質是自然界中最重要的組成物質，是構成有機生物的基本元素。所有動、植物的一切生命活動都與蛋白質息息相關。同時，蛋白質是人體所需第一營養素，占人體幹物質總量的45%，佔肌肉總量的70%。
人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳資訊傳遞等無不與蛋白質密切相關。卜答沒有蛋白質就沒有生命，所以蛋白質又被稱為人類的「第一營養素譁頌」或「生命素」。
2樓：尹力春
大豆蛋白是什麼東西？您知道《人體是由蛋白質組成的》啊！蛋白質，脂肪和糖類是人類以及動植物重要組成部分，瘦肉蛋白含量高，肥肉脂肪含量高態滲，今年大豆是豐收年，大豆產量高，相對比較大豆脂肪含量高，蛋白含量低，帆返脊這類似養殖畜禽世陪管理的好長的膘肥體壯，瘦肉就少啊！
大豆組織蛋白是什麼東西
3樓：美麗好生活
大豆蛋白是大豆類中含有的蛋白。
大豆組織蛋白稱大豆膨化蛋白，是一種形同瘦肉的蛋白食品。大豆蛋白是由清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白組成的，其中含量最高的是球蛋白。此外，大豆蛋白中的賴氨酸含量也較高，氨基酸組成較好，屬於優質蛋白。
大豆與穀類食物混合食，可較好地發揮大豆蛋白的互補作用。
目前使用大豆為原料製成的大豆蛋白製品有大豆分離蛋白、大豆濃縮蛋白、大豆組織蛋白及油料粕粉，因其氨基酸組成和蛋白質功效比值較好，廣泛應用肉製品、烘焙製品、奶製品等食品加工業中。
大豆組織蛋白的基本介紹
有粒狀、塊狀、片狀、絲狀等不同形態，呈不同深淺的黃褐色，其網狀結構成定向排列，形成具彈性、韌性的纖維束或積層，使在食用時有類似肉食肌肉組織的咬勁。
大豆組織蛋白的正確使用方法
只需用溫水水泡10-15分鐘（冷水也可以，時間較溫水略長），瀝水後備用，一斤幹品可泡製斤左右。另外，如果將大豆組織蛋白加入到水餃餡、包子餡及各種丸子、腸類製品中，可將大豆組織蛋白與肉餡共同攪拌，香辛料、蔬菜、冷鮮肉等其他配料的新增比例，可根據不同的情況適量新增。
大豆油豆和蛋白豆的區別
4樓：
摘要。大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通慧旅常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結前埋凳液世晶析出。
豆類食塌州物談旁可分為高糖豆類和幹蛋白質豆類兩種，前類豆的營養特點與穀類相近，含糖量更高，個別豆類含鐵量較高，其他特點不再多重複團侍蔽。下面主要介紹高蛋白質豆類的營養特點。
蛋白質含量高而且質量優。大豆、黑豆等含蛋白質在35%-50%之間，不但是一般植亮橋物xing食物中蛋白質含量的數倍，而且比一般動物xing食品中的蛋白質含量高得多。大冊歷豆中的完全蛋白質都是優質蛋白，是最好的植物xing蛋白質。
尤其州鍵搜是含有豐富的賴氨酸是一般穀類食物所不能比擬的。所以大豆及其製品享有「植物肉」之稱。
含有豐富的襲慎枯脂肪。大豆含脂肪高達15%-20%，是優質的食用脂肪的原料。不但含量高，而且營養價值高。
大豆的脂孝雀肪中含不飽和脂肪酸高達85%，有豐富的必需脂肪酸，亞油酸含量約50%以上。還有豐富的硫胺素、核黃素，還有磷脂和豆固醇等，對降低血膽固醇有一定拍洞益處，是肥胖者、老年人和心xue管疾病患者的優質食用脂肪。
含糖低。豆類是一種高營養、低糖類食品，是糖niao病、肥胖症及心xue管疾病患者的理想食品。
什麼是大豆蛋白被,怎麼分類?
5樓：
摘要。顧名思義，大豆纖維被是用大豆蛋白纖維製成的被子。大豆蛋白纖維屬於再生植物蛋白纖維類，是以榨過油的大豆豆粕為原料，利用生物工程技術，提取出豆粕中的球蛋白，通過新增功能性助劑，與腈基、羥基等高聚物接枝、共聚、共混，製成一定濃度的蛋白質紡絲液，改變蛋白質空間結構，經溼法紡絲而成。
什麼是大豆蛋白被，怎麼分類？
顧名思義，大豆纖維被是用大豆蛋白纖維製成的被子。大豆蛋白纖維屬於再生植物蛋白纖維類，是以榨過油的大豆豆粕為原料，利用生物工程技術，提取出豆粕中的球蛋白，通過新增功能性助劑，與腈基、羥基等高聚物接枝、共聚、共混，製成一定濃度的蛋白質紡絲液，改變蛋白質空間結構，經溼法紡絲而成。
有著羊絨般的柔軟手感，蠶絲般的柔和光澤，棉的保暖性和良好的親膚性等優良效能，還有明顯的抑菌功能。
您問的分類是怎麼跟別的被子區分嗎。
以上說的都是大豆蛋白被的特點，很好與普通棉被區分。
6樓：小醒聊生活
就是從大豆中提取出來的蛋白質， 是經過一系列加工步驟得到的近乎純化的蛋白質。
蛋白質是人體所需第一營養素，占人體幹物質總量的45％，佔肌肉總量的70％，人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質，人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳資訊傳遞等無不與蛋白質密切相關，沒有蛋白質就沒有生命，所以蛋白質又被稱為人類的「第一營養素」或「生命素」。
營養成分
大豆中富含蛋白質，其蛋白質含量幾乎是肉、蛋、魚的二倍。而且大豆所含的蛋白質中人體「必需氨基酸」含量充足、組分齊全，屬於「優質蛋白質」。
人體對蛋白質的需求因年齡、性別、體重、工種等不同而有所差異。為了指導人們的膳食，世界各國結合本國實際情況分別制訂出「推薦每日膳食營養素供給量」（rda）。
大豆組織蛋白是豆腐皮嗎，大豆蛋白和豆腐有什麼區別
豆腐皮和大豆組織蛋白生產工藝 裝置不一樣，目前大豆組織蛋白主要通過螺桿擠壓膨化工藝，覆水後有纖維狀結構，豆腐皮則沒有 大豆蛋白和豆腐有什麼區別 蛋白質是人體所需第一營養素，占人體幹物質總量的45 佔肌肉總量的70 人體的細胞 組織 器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳...
大豆蛋白質含量檢測方法有哪些
可以用凱式定氮法 這個是我們在化驗室做的具體步驟，挺麻煩，如果沒接觸過，應該看不明白吧？ 把大豆用粉碎機粉碎，取 g於已經稱量好的皿盒中，在度的烘箱中烘分鐘。拿出等待 涼後稱重，減去皿盒重量，除以大豆質量，再減，即為水分的百分比。這個要記下來槐友跡。 稱取硫酸銅，g硫酸鉀，把粉碎好的大豆 不用測量水...
組織蛋白裝置價格高嗎 製作大豆組織蛋白採用什麼樣的原料為好？
蛋白質可分為兩類 外輸性蛋白和內源性蛋白。.外輸性蛋白 主要在固著核糖體上合成，分泌到細胞外發揮作用，如抗體蛋白 蛋白類激素 酶原 唾液等，也能合成部份自身結構蛋白，如膜嵌入蛋白 溶酶體蛋白。.內源性蛋白 又稱結構蛋白，是指用於細胞本身或組成自身結構的蛋白質，主要是在遊離核糖體上合成，如紅細胞中的血...