1樓：網友
隨著人們對紅酒認識的提高，已經越來越多的人開始投入到紅酒收藏的行列當中了，這就在市場上掀起讓困了紅酒收藏的熱潮。如果你是收藏紅酒的新手，一些有關酒收藏的知識是必須掌握的，下面跟大家分享一些有關紅酒收藏方面的知識。
一、年份並不是主要。
收藏葡萄酒的最好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。在每一年都出產很多葡萄酒；要找到全部或者購買其中的大部分是幾乎不可能的。你要有地方存放收集來的葡萄酒；最好的地方是地下室，因為那裡溫度保持涼爽，而且陽光照射也最少。
只要有足夠的空間夠舒適理想的酒窖不必要很大。再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10-15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點。
二、並非越久越好。
不要把「葡萄酒越陳年越好」奉為守則。有一些葡萄酒需要存放更長的時間；而有坦亂念些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年之內喝掉；而紅酒則最好在五年之內；而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至更久。
把標籤貼在瓶頸上，這樣不用移動葡萄酒的位置就可以進行識別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便於查詢。經常要喝的葡萄酒應該放在靠近儲藏室門口的地方；而為特殊的重要時刻準備的酒要放在更加靠裡的位置。
三、參加葡萄酒愛好者的活動和品酒會。你的知識、經驗和享受到的樂趣會和你的收藏一起增加。陪吵同時這也是結識新朋友的乙個好方法。
如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來成箱購買會比單獨購買一兩瓶節省10-15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記住：
葡萄酒被釀造出來是要被喝掉的；你可以在特殊的時刻享用，但是千萬別把它永遠儲存。
紅酒大體上分為淺齡期、發展期、成熟期、巔峰期、退化期、垂老期，紅酒收藏的門檻很高，不僅需要掌握豐富的紅酒知識，並且要對釀造紅酒的酒莊、全球紅酒市場**有一定了解。
2樓：歲寒知松
完全發酵好的葡萄酒，可以裝入玻璃瓶子裡密封避光儲存在陰涼乾燥處，放一年也沒有問題的。
自己做的葡萄酒怎麼儲存呢？
3樓：glx新
紅葡萄酒的儲存要注意幾點：酒瓶橫臥或倒置，使木塞溼潤而膨脹而，避免氧化；防止陽光直射，陽光和螢光光線容易使酒氧化 ;不易長期存放於冰箱中 ;理想的溫度是13~18度 ;環境空氣清晰無異味 ;避免潮溼，注意通風。
葡萄酒儲存的理想溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也很快就變老了，如果乙個月的室溫達29度，已經不可收拾了，溫度加10度，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時內迅速公升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。
4樓：手機使用者
要看您釀酒的水平和釀出的葡萄酒的質量，只有高質量的自釀葡萄酒才有長期存放的可能，對大多數自釀葡萄酒愛好者而言，由於釀酒裝置不夠專業，環境不能達到恆溫恆溼的要求，只能現釀現喝，最好別陳釀更不要長期儲存。
自己製作的葡萄酒如何儲存？
5樓：風沙怒吼
主發酵期一般7天左右，發酵瓶最好要用水封的那種，這樣發酵過程中產生的氣體可以排除，另外看已經發酵了一週時間，嚐起來有點甜，可能糖加多了喝發酵還不徹底。可以倒壇，把上面的葡萄皮以及下面的沉澱過濾掉，然後讓其繼續發酵。
發酵時產生的二氧化碳會將葡萄皮推到釀酒槽頂端，無法達到浸皮的效果，可用人工腳踩、機器攪拌或直接用回自動旋轉的酒槽，讓皮和汁能夠充分混合，另外也有用幫浦將酒抽到酒槽頂端進行淋汁。
浸皮的時間越長， 釋入酒中的酚類物質及香味物質越濃。當酒精發酵完成，浸皮達到預期的程度之後，就可以把葡萄酒導引到其他酒槽，這部分成為自流酒。葡萄皮的部分還含有少量的葡萄酒，需經過榨汁取得。
擴充套件資料：為保證葡萄酒質量，在葡萄酒釀造時，可採取人工新增不同的糖，定向改善葡萄汁的組成，也可採取濃縮葡萄汁和控制葡萄採摘時間的手段，提高葡萄汁中糖類、維生素、酚類、氨基酸等物質含量。
總之，在葡萄酒生產中，合理選擇原料糖並控制初始糖含量，對降低葡萄酒發酵過程中有害副產物的生成以及提高葡萄酒的質量有著重要的作用。
自家怎麼做葡萄酒，自己如何做葡萄酒？
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！自己如何做葡萄酒？希望家人們喜歡愛你們。自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！把葡萄和冰糖放在一個密封的玻璃瓶裡讓他自然發酵，...
丨怎樣自已在家學做葡萄酒，怎樣自己在家做葡萄酒
選料俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質量對於葡萄酒的作用了。通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用山葡萄。下面介紹主要葡萄品種特點 山葡萄 客觀的說，山葡萄顏色深紅 多酚物質豐富等優點，但是由於酸度過高，因此不適合釀酒。如果能在完全成熟後採摘，也是不錯的釀酒的選擇。普通的葡萄 ...
做葡萄酒怎麼將葡萄壓入液體中，如何用新鮮葡萄製作葡萄酒
自己在家釀酒，只能經常 翻拌 將上浮的果皮 果肉翻拌到下面，這是必須的。因為上浮物附有 氣泡 完全翻拌到液麵下是不可能的，儘量吧。這樣做，有利於果肉的發酵，也避免長時間在空氣中，黴菌繁殖，產生異味。工具嘛，推薦漏勺，事先洗乾淨。一般選擇破碎工藝 在鋼槽 木桶 水泥池中 通過破碎機 通常是充氣類 進行...