怎樣分辨普洱是否是生茶還是熟茶？

1樓：匿名使用者

普洱茶的螞罩生茶和熟茶，可以從香氣、湯色和葉底來進行分辨。

1、香氣分辨普洱熟茶因為經過渥堆，所以會產生一股「熟味」，我們稱之為「普香」。一般只有１０年以內陳期的幹倉普洱熟茶，可以從茶的表面聞到一歐洲共同市場熟茶味。陳期１０－年左右的茶，表面的熟茶味基本消失，可從茶湯中感覺出一股「梅子香」，接著有「棗香」或「參香」，最後變成「沉香」。

沉香是由熟味經過長期幹倉陳化最後轉變過來的最好熟茶茶香。普香、梅子香、棗香、參香、族物蔽沉香是最直接和有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、湯色分辨兆州幹倉的普洱生茶，茶湯為栗紅色，即使是陳年的生茶，沖泡出來的茶湯顏色，也只比栗紅色稍深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色的，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶分為黑茶類，是與熟茶的湯色有關的。

3、葉底分辨幹倉的普洱生茶，沖泡後，葉底呈現栗色至深栗色，葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。而普洱熟茶沖泡後的葉底多呈暗栗色或是黑色。葉條質地乾瘦老硬。

如果是發酵比較重的，會有明顯炭化的現象。用以上三種方法，基本就能分辨出普洱茶的生茶與熟茶了。大家在選購普洱茶時，可根據這幾種方法，

2樓：匿名使用者

熟茶是紅的，生茶是青的，我衡汪覺得生茶有點澀，但羨液是生茶個人覺得好香。生茶是自然發酵的，兄攔物分年份的，熟茶是現代科學工藝發酵的。

3樓：匿名使用者

黑色是生茶，可**，淡黃色到金黃色是熟茶，可養胃。

怎樣辨別生普洱茶和熟普洱茶

4樓：夕志畫

1、從香氣辨別。

普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的幹倉熟茶(依傳統說法，未曾黴變過的茶品為幹倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。

一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期幹倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2、從湯色辨別。

幹倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有。

八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。

3、從葉底辨別。

幹倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。

普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將幹葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。

但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程式中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。

如何區別普洱茶生茶和普洱茶熟茶？

5樓：惠企百科

1、外觀顏色差別很大。

生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金黃色，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。

上圖為普洱生茶。

2，味道很不一樣。

生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。

熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。

上圖為普洱熟茶。

3.湯葉顏色差別很大。

茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。