1樓：
茼蒿--天賜佳蔬 又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子稈等，具有蒿之清氣、菊之甘香，其味道鮮嫩可口，食法多種多樣，可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。 保健功效：
安神健腦 苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。 *消腫利尿 苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。 *清肺化痰 苘蒿富含維生素a，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤辯旅肺消痰。
茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。 *預防便秘 苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。 *促進食慾 苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
其他功效 苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進**頭髮、牙齒及牙訂的健康生長。 中醫理論： 中醫學認為，苘蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。
此菜自古即做藥用。 食法宜忌： *苘蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素a的利用率。
苘蒿在烹調時應注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱苘蒿的保健功效。 人群宜忌： *中老年人宜食用。
食慾不振、消化不良、便秘患者宜食用。 *腹瀉患者不宜多食。 *腸胃敏感者慎食。
選購要訣： 春天到初夏季節的苘蒿較好。苘蒿分大葉、中葉和小葉三種，其中中葉品質好，莖不硬，叉多，葉厚實，比較鮮嫩陪肢，能經受日照，香味大。
不要蘆灶世購買有病斑、葉發黃、葉邊枯萎的苘蒿。
蒿類菜有哪些
2樓：
摘要。蒿類菜有哪些，蒿類蔬菜蒿的種類太多了，有蔞蒿、茵陳蒿、白蒿、野茼蒿、青蒿、花蒿、毛蒿、草蒿、蘆蒿公尺子菜蒿、鴨腳板蒿、牡蒿、黃蒿、茼蒿等等。
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1、橋絕蔞蒿 蔞蒿是農村常見的野菜，又叫蘆蒿、水蒿、柳蒿菜、水艾等，富含多種營養成分，含有的胡蘿蔔素、維生素c成分比較多，有助於增強人體免疫功能，提高機體素質，從而達到防病治病、潤澤肌膚、美容養顏的效果。 2、茵陳蒿 茵陳蒿也叫做婆婆蒿，是農村路邊常見的野草，也是我們常吃的野菜，它的嫩莖葉、幼苗可炒食或和麵做青團、蒿子粑粑等，是一道非常美味可口的野菜。 3、野茼蒿 野茼蒿也就是我們常說的「革命菜」，嫩莖葉、幼苗可做野菜食用，可戚巖炒食、涼拌、做湯、做餡等，味道鮮美，甜潤可口，營養也豐富，具有健脾和胃、滋陰敏仔姿行氣的功效。
4、白蒿 白蒿也叫做茵陳，白蒿有乙個特定的食用時期，可以食用的時期是四月份，在三月份的時候很少有人食用，那個時候生長出來的是用來入藥的，而現在四月份長出來的才是食用的最佳時期，吃起來鮮嫩清香，口感是最好的。 5、茼蒿 茼蒿喜陰涼，不耐高溫，一般在炎熱的夏季容易抽薹開花，而秋季種植時，適宜的生長期長，長勢和口感比較好，茼蒿的生長期短，乙個月後就可以分批採收了，口感很好，也有利於身體健康。
茼蒿菜跟皇帝菜一樣嗎?
3樓：生活終結者
茼蒿菜跟皇帝菜一樣。
茼蒿菜為皇宮美味，因此又叫皇帝菜。皇帝菜和茼蒿菜味同樣，後面一種味更濃厚；但外型上面有顯著區別，前面一種莖跟葉較長細，整棵較高；後面一種反過來。
茼蒿菜的竿子跟葉含有濃厚的獨特香味，詳細的主莖便可嗅到，而撕掉竿子或葉，味兒更濃郁；皇帝菜含有芳香，不毀壞主莖的狀況下，聞著偏淡乃至聞不上。毀壞主莖以後可嗅到與茼蒿菜味兒不一樣的芳香。
茼蒿菜注意事項
需要注意一些體質比較虛弱並且為虛容易引發腹瀉的患者，這樣的人最好不要使用茼蒿，還有就是茼蒿如果食用過多的話，可能會引發上火的症狀，所以說我們一次性的應該適量食用一些茼蒿。
不能用於茼蒿所含的營養價值多過量的飲用它，還有就是茼蒿所含有的一種精油，遇熱容易揮發，所以說我們在烹飪茼蒿的時候應該用旺火快炒。
茼蒿菜有什麼營養
4樓：網友
每100克含水分，蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，灰分，胡蘿蔔素，維生素，維生素，尼克酸，維生素c 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵，鉀207mg，鈉172mg，鎂，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
營養價值：1、茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高。
2、其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。
3、茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長發育及貧血患者有一定幫助。
4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素a的吸收率。
將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
5、以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁衝開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花（嫩苗）煎湯飲服。
取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。
5樓：匿名使用者
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿菜，對人體有什麼壞處
6樓：匿名使用者
1。消食開胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2．清血養心，潤肺化痰 茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
3．利小便，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
蒿筍是什麼？有什麼具體營養？
篙筍是平常生活中很常見的一種食物，口感比較清淡爽口，入口也比較清脆，非常適合炎熱的夏季食用，可以利尿止渴。加上篙筍還含有豐富的維生素，能除煩解酒，還可以解酒毒。篙筍所含的營養素也是被人體容易吸收利用的，營養價值非常豐富。不僅如此篙筍還有補虛健脾的作用。篙筍雖然對身體有非常多的好處，但也不要吃太多，要...
蒿類植物都能吃嗎
是哪種蒿子？最好能夠明確一下。能夠稱作蒿子的野生植物有鹼蒿 黃花蒿 白蓮蒿 艾蒿 冷蒿 野艾蒿 蒙古蒿 大籽蒿 青蒿 柳蒿 牡蒿等，但這些蒿子種子都很小，含油量有限，採收在一起用作榨油幾乎不可能。不過蒿屬植物具有油腺，能夠產生揮發性芳香油，很多種類如牡蒿 豬毛蒿 柳蒿 青蒿等由於全草含有芳香油量較高...
臉過敏用萘蒿,端午節，用萘蒿洗手真的能去病嗎？有沒有科學依據？
別亂用，但臉容易過敏的話多用黃瓜片敷臉很補水還能嫩化 用純淨水加熱放溫洗臉，用兒童型護膚品減少對 的刺激，想徹底改善 從加強自身體質開始，遠離辛辣食品或海鮮之類，多吃雜糧多喝蜂蜜水多吃水果尤其多吃葡萄獼猴桃，避免強光加強運動保持個人衛生。端午節，用萘蒿洗手真的能去病嗎？有沒有科學依據？有一定的科學依...