1樓：陌上_卿名酒酒
主料。鯽魚。
500克。輔料仿首。油。適量。
鹽。適量。辣椒粉。適量。
洋蔥。半個。
生薑。適量。
蒜蓉辣醬。適量。
白胡椒粉。適量。
步驟。<>
1.香雲鯽魚一條，去鱗，處理乾淨，用廚房紙巾吸備禪數幹水，用細鹽擦一遍魚身。
2.取錫紙一大張，上面鋪切好的洋蔥絲，放上鯽魚，鯽魚上放薑絲。
3.用蒜蓉辣醬抹上魚身。
4.撒上辣椒粉。
5.撒上襲瞎白胡椒粉。
6.再放一層洋蔥絲和薑絲，放少許玉公尺油。
7.錫紙包好魚，醃20分鐘。
8.放入烤箱中層，190度，烤20分鐘，取出，翻面，揭開錫紙再烤10分鐘。
9.烤好的鯽魚香味撲鼻。
2樓：小飛2014的家
用料。主料。
鰱魚1條。輔料。
平菇。適量。
黑木耳。適量。
芹菜。適量。
調料。色拉油。
適量。食鹽。
4克。醬油。5克。蔥。
1根。姜。5克。蒜。
5克。幹辣椒。
適量。料酒。
5克。豆瓣醬。
適量。泡紅椒滑兆。
適量。白糖。
2克。辣椒粉。
適量。孜然。
適量。香辣烤魚的做法。
1.將魚洗淨，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、薑片、料酒和鹽抹勻魚身，醃製10分鐘。
2.將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘埋讓賣（中間可以取出再刷一次醬油和油）
3.炒鍋熱油，放入蒜瓣、薑片、蔥段、乾紅辣椒、花椒、芹菜段爆香。
4.加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，再加入鮮湯或水燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
5.加入彎逗黑木耳和平菇同煮至斷生即可關火。
6.將燒好的配菜和湯倒在魚身上，再入烤箱烤5分鐘即可。
7.炒鍋洗淨燒熱，油燒至5成熱，放入適量幹辣椒花椒炒香，趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。
香辣烤魚的家常做法 簡單香辣烤魚的做法
3樓：吃不胖的小劉
1、食材：魚一條、豆瓣醬兩勺、洋蔥半個、香菜兩根、西芹半棵、蒜半個、姜一小塊、泡椒六七個、蔥兩根、辣椒粉少許、芝麻少許、生抽適量、料酒少許、糖少許、花椒5克、幹辣椒10克。
2、魚洗乾淨，打花刀，鯽魚、鯉魚、鱸魚、鯿魚、福壽魚等都可以，但不建議用孝禪草魚，草魚做出來的肉有點柴。先抹料酒再抹鹽醃30分鐘，鹽可以多抹一些，炸完鹽份會淡一些。
3、配菜準備好，配菜可以隨意，洋蔥不能少，洋蔥可以去腥增香。
4、蔥薑蒜，泡椒幹辣椒，都準巧模塵備好。泡椒就是在酸菜壇裡泡的辣椒，幹辣椒用水洗一下，這樣不容易糊。
5、油燒熱，把魚兩面煎到金黃，把油溫燒高一點，把魚放進去後馬上碼舉把火調成中火，這樣魚皮高溫一下定型了就不會粘鍋了。
6、魚煎好後放進烤盤中，用剩餘的油炒蔬菜，這樣炒出來的蔬菜特別好吃，蔬菜炒到八分熟就可以，因為後面還會烤。
7、把蔬菜倒在魚上面。
8、鍋中再放適量油，下豆瓣醬，小火炒出紅油。
9、加適量辣椒粉和芝麻，有現成的油辣椒最好，加一大勺。
10、加蔥薑蒜和泡椒。
11、加適量水煮開，加生抽、醋、糖、料酒、鹽，豆瓣醬比較鹹，一般不用怎麼加鹽。
12、把湯汁澆在魚上面。
13、鍋中再放少許油，先煸香乾辣椒，再加入花椒。
14、把幹辣椒花椒澆在魚上。
15、烤箱預熱180度，烤七八分鐘。
16、烤好後撒上蔥和香菜末和酥黃豆，油炸花生公尺也可以，美味的烤魚就可以享用了。
烤鯽魚的製作方法和配料
4樓：玩樂6生活
烤鯽魚的製作方法和配料如下：主料：鯽魚一條。
輔料：豆鼓調料適量、菜籽油適量、醃製魚的鹽適量、姜蒜末適量。
步驟：1、準備好乙隻一斤左右的鯽魚和原材。
2、魚裡外用薑末和鹽醃製一小時左右。
3、放入墊有錫紙的烤盤，魚身用刀劃幾刀。
4、刷魚的油用辣椒、花椒、八角等炸製備好。
5、刷油墊的錫紙、魚身兩面。
6、烤箱悉李預熱250度，設定230度，中層烘烤時間30分鐘左右，取出悶陸高來將魚翻一面，再刷一次油再烘烤20分鐘左右。
7、烘烤好的魚表皮焦黃即可。
8、將洋蔥、胡蘿蔔、蒜、姜、泡椒、香蔥等切碎，豆瓣、豆鼓、糖等調料備好。
<>10、將螞尺醬汁澆在烤熟的鯽魚身上即可食用。
烤鯽魚的製作方法和配料
5樓：存手檬他
1.鯽魚去鱗、去腮、去內臟整理乾淨備用。
2.蔥薑蒜洗淨備用。
3.鯽魚從中間剖開備用。
4.裝入醃製的容器裡，放入薑片、蔥段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、醬油、蠔油、白糖、料酒。5.
用手端起醃製的容器簸動起來，讓魚相互撞擊均勻沾上調料，這樣魚比較容易入味。醃製30分鐘以上。
6.烤盤鋪錫紙，塗抹一層食用油。
7.將醃製好的鯽魚，挑去蔥薑蒜，放入烤盤。
8.烤箱200度，預熱後放入鯽魚烤制。
分鐘後，端出烤盤，在魚的表面刷一層油。
10.翻面，再刷一層油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均勻撒在魚身上，繼續烤制10分鐘。取出裝盤，即可食用。
鯽魚烤魚的做法
6樓：搖一搖
<>錫紙烤鯽魚。
工藝烤。口味香辣味。
時間30分鐘。
難度中級掌勺。
主料main
鯽魚1條 啤酒150克2人份。
輔料others
胡椒粉1克 二荊條2個 蔥節十克 姜粒5克 鹽3克 野山椒2個 色拉油80克 辣椒粉5克 姜蒜各5克 紅油豆瓣35克 雞精2克 味精2克 孜然粉2克 洋蔥絲適量 小公尺辣3克。
我們來做一道家庭版的錫紙烤鯽魚，香辣入味，椒香濃郁。
錫紙烤鯽魚的做法。
步驟step
鯽魚洗淨後，背上打上花刀的。
步驟step
倒入啤酒150克，胡椒粉1克、鹽3克、蔥節十克、姜粒5克、用手抓勻後醃製半小時。
步驟step
醃製鯽魚的時候製作烤魚醬料。先兩個二荊條泡辣椒和2個泡野山椒剁碎成泡辣椒末。
步驟step
鍋中倒入80克色拉油，加熱至六成熱，放入姜蒜末各五克，炒香後加入泡辣椒末翻炒出香味。
步驟step
再加入35克紅油豆瓣，炒至油色紅亮後，再倒入少許啤酒激發香味，最後再加入雞精、味精各二克炒勻後舀出備用。
步驟step
準備一張錫紙，舀上剛才炒好的醬料紅油打底，再放上適量洋蔥絲，這樣可以防止烤魚時粘底。
步驟step
再放上一半的烤魚醬料，再將醃好的鯽魚放在這些調料上，再將剩餘的烤魚醬料均勻地塗抹在鯽魚的表面。
步驟step
把錫紙四周折攏，將鯽魚包裹其中，最後注意將錫紙開口的一面向上折一下，防止調料油溢位。
步驟step
將包好的鯽魚放入平底鍋中，見有蒸汽溢位，轉小火烤七分鐘即可。烤制時不用翻面，錫紙包中迴圈的蒸汽足以讓鯽魚熟透。
步驟step
開啟錫紙包，將錫紙沿著容器折一下。
步驟step
最後再撒上2克孜然和5克辣椒粉、3克小公尺辣丁，淋上適量的熱油，再來點蔥花。
錫紙烤鯽魚的成品圖。
香辣鯽魚的做法和步驟
7樓：網友
香辣鯽魚的用料。
鯽魚 白蔥。
生薑 鹽 老乾媽香辣醬。
香辣鯽魚的做法。
步驟1鯽魚。
步驟2老乾媽，這個很重要喲，就靠它啦。
步驟3將鯽魚洗淨，撒上鹽，醃製30分制以上，<>步驟4平底鍋倒油，把魚煎至兩面金黃。
步驟5準備壓力鍋。
步驟6將煎好的魚擺放一層，抹一層香辣醬，再擺一層，再抹醬，如此擺完，白蔥切斷，生薑切片放入鍋內，再倒一點香辣醬的油，一點水都不要加，醬放的越多味道越濃，依個人口味，蓋鍋上時間，等待吧，<>
步驟7時間到裝盤。
香辣烤玉公尺應該怎樣做？怎麼烤玉公尺比較好吃
用料 玉公尺棒個。辣椒粉茶匙 g 咖哩粉茶匙 g 色拉油湯匙 ml 大蒜g鹽茶匙 g 做法 .玉公尺棒去皮 去絲，切成段，用鹽水煮分鐘，瀝乾水分。大蒜切碎。.在玉公尺棒上均勻塗抹一層油，再抹上辣椒粉和咖哩粉，撒上蒜碎，然後裹上錫紙放進托盤裡。玉公尺還可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。.將燒烤盤放在烤...
香辣魚怎麼做法香辣魚，香辣魚片家常做法，正宗香辣魚片怎麼做
主料 未知 草魚1條 輔料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1塊 食鹽1茶匙 蒜4瓣 郫縣豆瓣醬1湯匙 白糖1茶匙 幹辣椒15克 生抽2湯匙 芹菜2根 花椒15克 大蔥1根 尖椒5個 五香粉1茶匙 幹澱粉30克 白酒1茶匙 料酒1湯匙 草魚洗淨刨開兩半，再剁成小塊 步驟2加入白酒 鹽 胡椒粉 幹澱粉，醃...
香辣酸菜的做法，香辣酸菜怎麼做好吃，香辣酸菜
食材主料 酸菜300克 輔料幹辣椒 幾顆調料 詳見菜譜 一份步驟 1.酸菜反覆洗淨，擰乾多餘水份，切細絲 2.蒜爆香，放入切好的辣椒，煸香後加入酸菜，適量鹽 胡椒粉，翻炒幾分鐘，加入雞精。湖南香辣酸菜 湖南幹酸菜怎麼做好吃 食材主料 酸菜300g 輔料幹辣椒 幾顆調料 詳見菜譜 一份步驟 1.酸菜反...