1樓：網友
1. 清水浸泡時間4-5小時，去除沙嘴，洗淨腹部吸盤可能存留的少量沙子。將沖洗乾淨的海參放入乾淨無油的鍋內，加水煮沸即改為小火微沸30-40分鐘左右，斷火蓋蓋兒放置至常溫，帶水置於冰箱冷藏室內，泡發3天左右（每24小時換一次水），即可食用。
此參水髮量大，自家食用保持適當軟硬度即可，用純淨水泡製，水發效果更好。
2. 電飯煲泡製法：將洗淨的海參放入電飯煲中，煮沸10分鐘左右，啟動電飯煲保溫檔，燜4-5小時左右（根據海參的大小和硬度適當調整時間），再放至常溫後進行冰箱冷藏泡發。
3. 保溫箱泡製法：將洗淨的海參煮沸10分鐘後帶水倒入保溫箱，蓋蓋兒燜4-5小時左右（根據海參的大小和硬度適當調整時間），自然冷卻後放入冰塊泡發3天，每24小時換一次水並加入冰塊，保證泡發過程中的水溫在0度左右（用冰塊恆溫）。
海參的水發因每個人的方式方法不同，漲髮量也會有所不同，經過實踐，您會掌握最適合自己的方法，水髮質量也會越來越高；自家水發，質量可靠，吃的也更放心！
試試以上的方法吧，應該能發制好，而且用純淨水發制，效果也最好。
2樓：網友
海參的質量問題。
選海參要選正規品牌海參，品質好有保障。
北京曉芹海參專賣 010-62387819
鮮海參做出來為什麼硬？
3樓：網友
如果鮮海參在烹製過程中變得非常硬，可能是以下原因：
烹調時間過長：煮海參時應該掌握好時間，過久的烹調時間會使得海參的蛋白質結構發生破壞導致變硬。建議煮海參時不要超過10分鐘。
烹調溫度太高：火候過猛也是導致海參變硬的原因之一，因為高溫能使海參中的膠原蛋白受到破壞，從而影響其口感。
浸泡時間過長：某些情況下浸泡時間過長也會讓海參變硬。提前處理完成的海參如果浸泡時激扒間過長，在水溶解和脫鹽處理後就很容易變硬。
選擇的海參不新鮮或品種有誤：正確處理笑彎新鮮的海參可以減少它的變硬風險。另外，選擇海參品種時需碰鉛悶要注意是否適合用來做菜。
燒烤時不當：烤海參時需要掌握好火力和時間，否則會造成表皮焦黑、內部結實度高而變得口感不佳。
總結來說，要想烹飪出口感柔軟的鮮海參，應該在烹飪過程中避免時間過長、溫度過高等操作失誤，並嚴格控制好時間和火力的配合。同時，在選購海參時要注意新鮮程度和品種選擇，減少變硬的可能性。
4樓：網友
海參的本歲絕質是做出來就是或者蒸出來之後都碩，如果你多煮一會，也許會軟一些，所以要多煮一會，或悔雀拆者多蒸一會，個人感覺海參蒸出來或煮都碧棗會硬的，它就是這品種。
煮完的海參為什麼很硬
5樓：
摘要。你可以這樣，，海參提前泡發將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：
的水攪勻用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破蛋液表面起泡蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘出鍋後撒少許香蔥粒，生抽和香油調味即可。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~一般正常海參煮出來的口衝磨感都是比較軟的，如果海參煮完之後很硬的話說明海參煮的時間過長而導致的。 海參煮的時間一久的話裡面的水分就會被煮出來，從而海參就會越煮越模拿硬，因此在煮海參的時候散碼鬥一定要控制好時間。
怎麼處理硬海參呢。
可以用高壓鍋回煮一下。
反覆蒸幾次還硬怎麼辦。
那可能就報廢了。
正確的蒸發。
海參要不要綽水。
你可以這樣，，海參提前泡發將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：的水攪勻用濾網飢衝將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙籤扎破爛談殲蛋液表面起泡蓋上保鮮膜侍閉水開後小火蒸8-10分鐘然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘出鍋後撒少許香蔥粒，生抽和香油調味即可。
是鮮海參呢。
請賜教。您可以直接蒸，或者根據自己口味放東西。焯水。
煮完的海參為什麼很硬
6樓：
煮完的海參很硬是因培汪為在泡發海參的時候一定配改仔沒有使用正確的方法，才導致這樣的情況。泡發海參是至關重要的一步，也將影響海參的口感。幹海參泡發一定要注意：
水或泡發器殲猛皿沒有油份和鹽份，最好用沙鍋或鋁鍋。
煮完的海參為什麼很硬
7樓：
摘要。煮完的海參鮮海參越煮越硬是有一定的原因，是因為鮮海參不需要煮太長時間，煮的時間長只會將海參裡面的水分煮出來，導致鮮海參越煮越硬。
我煮了二十多分鐘。
煮完的海參鮮海參滾世越煮越硬是有一定的原因，是因為鮮海參不需要煮太長時間，煮的時大拿肢間長只會將海敏芹參裡面的水分煮出來，導致鮮海參越煮越硬。
怎麼看海參煮好了沒有。
怎麼薯明看海參煮好了沒有1.用筷子可以把海參夾起來(夾不起來餘頌就是煮過火了),海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；2.用筷子在海參的背部輕輕一戳數毀告，感覺可以輕輕穿過去，就發好了，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。
幹海參用純淨水泡發三天，每天換水，第四天煮，然後把海參收拾乾淨，繼續放純淨水在冰箱泡發空碰一天鬥搏談，銀租這樣對嗎。
我問的是煮海參需要怎麼看，好了沒有。
幹海參用純淨水泡發三神模天，每天換水，第四天煮，然後把海參收拾乾淨，繼續放純淨水在冰箱泡發一天，如消這樣是對的哦親親渣瞎知親。
請。煮海參需要怎麼看，好了沒有 用筷子在殲慧肆海參的背部輕輕氏轎一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了，反之則需要繼續加工，如果海參煮悶後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。碧衡。
煮完的海參為什麼很硬
8樓：
你好，可能是由於煮太久。新鮮海參絕好漏一般來說是不會出現口感很硬的情況，但是若是出現了口感偏硬的情況可能會是由於煮制時間過久，導致其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。因為海參的肉質中含有大量的水分，且肉質比較軟彈，長時間的煮制的話，可能會使水分大量的流失，襪姿從而長時間的高並爛溫會破壞肉質的口感，所以就出現了偏硬的情況。
煮完的海參為什麼很硬
9樓：
摘要。新鮮海參一般來說是不會出現口感很硬的情況，但是若是出現了口感偏硬的情況可能會是由於煮制時間過久，導致其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。因為海參的肉質中含有大量的水分，且肉質比較軟彈，長時間的煮制的話，可能會使水分大量的流失，從而長時間的高溫會破壞肉質的口感，所以就出現了偏硬的情況。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~新鮮海參一般來說是不會出現或塌口感很硬的情況陸戚，但是若是出現了口感偏硬的情況可能會是由於煮制時間過久，導致早團陵其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。因為海參的肉質中含有大量的水分，且肉質比較軟彈，長時間的煮制的話，可能會使水分大量的流失，從而長時間的高溫會破壞肉質的口感，所以就出現了偏硬的情況。
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