橄欖菜的做法 家常
1樓：小林愛生活
橄欖菜的做法：主料：橄欖菜300克。
輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、橄欖菜30克、大蒜3粒、雞精湯匙、小蔥10克。
步驟：1、綠橄欖洗淨後切絲備用。
2、鍋中熱油爆香蒜公尺。
3、把綠橄欖倒入翻炒。
4、炒至菜軟加入適量鹽。
5、加入適量橄欖菜。
6、加入少許雞精。
7、加入切段的蔥花翻拌均勻斷生即可。
8、完成。<>
橄欖菜的做法
2樓：生活軌跡
說到橄欖菜，很多人首先想到的就是超尺培市中瓶裝的橄欖菜。寬巖其實，橄欖菜除了以瓶裝的方式出現之外，在我們生活中還可以將橄欖菜做成很多種美味。橄欖菜搭配不同的食材，就能夠呈現出不同的味道，下面就為大家介紹幾種橄欖菜的做法。
1、橄欖菜火腿炒絲瓜
絲瓜能夠清熱解毒、美白肌膚，營養價值很豐富，兩者搭配能夠給人體提供更多的營養。 首先，準備一根火腿、一根絲瓜、一小勺的橄欖菜、少許的鹽、胡椒粉、橄欖油；將絲瓜滾刀切塊、火腿切丁。其次，鍋中倒入橄欖油，燒熱後放入絲瓜，加入少許的鹽翻炒。
等絲瓜稍微軟之後再倒入火腿、橄欖菜繼續翻炒均勻。最後，放入調料，翻炒均勻裝盤出鍋即可享受。
2、橄欖菜四季豆
橄欖菜的品牌有很多，我們只需要挑選自己信任的即可。將挑選好的橄欖菜、四季豆一起翻炒，既美味又開胃。而且做法也很簡單：
首先準慎困御備適量的豬肉、橄欖菜、四季豆、鹽、生抽、大蒜。其次，四季豆切小段、肉切成沫、大蒜切碎，用生抽和鹽把肉醃製15分鐘，在醃肉的時候往鍋中放油，油熱後放四季豆炒熟盛出備用。最後，另起一鍋油放入大蒜爆香後倒入肉末散炒均勻，然後將四季豆和橄欖菜一起倒入鍋中翻炒。
3、橄欖菜肉末蒸豆腐
橄欖菜肉末蒸豆腐具有調和脾胃、通大腸濁氣、清熱散血的功效。首先，準備一勺橄欖菜、一塊嫩豆腐、適量的碎豬肉、雞精、生抽、白糖、薑末、玉公尺澱粉、香蔥。其次，將生薑切成細末、香蔥切碎備用，用生抽、雞精、玉公尺澱粉把肉碎醃製起來，用筷子攪拌均勻後放入一大勺的橄欖菜、薑末、蔥白。
最後，將豆腐平放在盤中用刀子在表面橫豎劃單口子，將醃好的肉末平鋪在豆腐上，放入鍋中蒸熟即可食用。
橄欖菜是比較鹹的，所以我們在製作橄欖菜的時候要控制鹽的放入量，生抽也不能放太多。否則會讓菜餚口味變得很鹹。橄欖菜不僅可以和其他食材搭配，也可以單獨食用。
擴充套件閱讀： 橄欖菜 橄欖菜的做法。
橄欖菜的做法
3樓：生活的
橄欖菜的做法如下：主料：橄欖菜汪液300克。
輔弊山料：油2湯匙、鹽1湯匙、橄欖菜30克、大蒜困卜物3粒、雞精湯匙、小蔥10克。
1、綠橄欖洗淨後切絲備用。
2、鍋中熱油爆香蒜公尺。
3、把綠橄欖倒入翻炒。
4、炒至菜軟加入適量鹽。
5、加入適量橄欖菜。
6、加入少許雞精。
7、加入切段的蔥花翻拌均勻斷生即可。
橄欖菜的做法
4樓：落雨看卿
1. 做法一。
1) 將橄欖清洗乾淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。[2](2) 再選取鹽漬的酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，新增花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即成。
2. 做法二。
1) 刀豆切粒，用油炸熟。
2) 橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3) 倒入刀豆粒，調味炒勻即可。
3. 做法三。
將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟後才浸在水裡兩天，讓澀汁瀝乾後，在鍋裡用油和鹽反覆翻炒，中間再加進鹹菜葉(要老鹹菜葉較好)，用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻後裝進壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇裡的水不能混上生水，才不發黴，可以儲存幾個月。
5樓：加二聊生活吖
橄欖菜是青橄欖和芥菜做的。橄欖菜的主要原料是青橄欖和芥菜，青橄欖和榨橄欖油的油橄欖毫無關係。製作橄欖菜的芥菜也不是我們常說的那種，而是菜幫和菜葉五五開的大葉芥菜。
此外，製作橄欖菜時還會加入花生油(或菜籽油)、食鹽和醬油等調味料。
特點
橄欖菜口感細膩，口味鹹鮮，具有橄欖的些許澀味，也有芥菜的酸味，還有一股特殊的香味，味道層次多樣，別具特色。橄欖菜很適合喝粥，也可用來炒菜，比如欖菜四季豆，但鹽含量往往較高，吃時要控制攝入量。
橄欖菜非常受人歡迎，因為它對人體健康有很多幫助。橄欖菜是由芥菜葉子和橄欖果做成的。和這世界上大多數美食一樣，橄欖菜也是由於巧合誕生的，現在已經成為眾多人口中的一道美食，口口相傳了。
橄欖菜中的橄欖可以吃嗎,橄欖菜裡面的核能吃嗎？
樓上不知道就不要亂說.橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具 清 鮮 爽 嫩 滑 等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇芭。正宗工藝流程製作出來的橄欖菜應該是把核去幹淨了的,但是不排除有一些不夠仔細的製作,欖核會留...
橄欖樹和橄欖菜區別，橄欖菜的原料是什麼？是橄欖樹的葉子嗎？
bai橄欖樹 結的果做出來du的東西叫做橄欖zhi菜。橄欖樹，中名dao正確應為橄專欖，學名canarium album lour.raeusch.俗名齊墩屬果 橄欖科,橄欖屬 帶常綠喬木，耐旱，耐寒，是生長能力很強的長壽樹種。全世界橄欖樹的栽培品種有500餘種。橄欖枝葉茂密，可作為庭蔭樹 行道樹 ...
瓶裝橄欖菜是如何製作的，瓶裝橄欖菜是如何製作的？
橄欖萊主要由芥菜 橄欖 鹽 酒精製而成，是我國潮汕地區所特有的風味小菜。製作步驟 1 先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀 2 再以香醇花生油和鹽反覆翻炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份 3 加精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪拌，欖汁 香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤 4 經十個小時以上的文火煎熬，佐...