1樓：避雷櫃
橄欖萊主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精製而成，是我國潮汕地區所特有的風味小菜。
【製作步驟】
1、先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀；
2、再以香醇花生油和鹽反覆翻炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份；
3、加精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪拌，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤；
4、 經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，製成滑潤爽口的橄欖菜。
2樓：周驢
這些資料希望能對您有幫助!
橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精製而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味香，色澤圓潤。是我國潮汕地區所特有的風味小菜。
橄欖菜取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點其濃香可口、促進食慾、風味獨特、回味無窮、保質期長。一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米飯、麵條、加饅頭的首選佳菜。
營養分析
1. 橄欖菜中鈣的含量很高，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素；
2. 橄欖菜富含橄欖油珍?營養成份和多種維生素，生津益脾，促進消化。
相關人群
一般人群均可食用
***************************製作指導******************
橄欖菜製法講究：
1. 先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀；
2. 再以香醇花生油和鹽反覆翻炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份；
3. 加精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪拌，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤；
4. 經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，製成滑潤爽口的橄欖菜。
備註儲存方法：宜冷藏或放置陰涼處。
買的那個瓶裝的橄欖菜是怎麼做的，原材料是什麼?_?有知道的嗎？
3樓：隔雲賞月
我用的是乾的橄欖菜用水發好後，用刀剁碎放鍋中加醬油花生油等調料，再加入些橄欖的乾果，上小火熬製六小時左右放入味精即可。
4樓：霰霰來襲
橄欖菜制bai法講究，須經du八道工序：先選zhi用碧綠豐潤的鮮dao橄欖，去其版苦澀，再以香醇花生油和鹽
權反覆番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，並控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。經十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方製成滑潤爽口的橄欖菜。
橄欖菜的原料是什麼?怎麼做?
5樓：安徽新東方烹飪學院
主料：掛麵100克、橄欖
菜2勺輔料：小香腸適量、生抽適量、大蒜適量步驟：1.食材：掛麵、橄欖菜、大蒜、小火腿腸。
2.大蒜切末、火腿腸切片備用。
3.煮鍋燒沸水，下面條煮至七成熟撈出。
4.撈出控淨水分，倒入少許香油拌勻防止粘在一起。
5.鍋中放少許油，放入蒜末爆香，放入切好的小香腸煸炒出香味。
6.煸炒出香味後，放入煮好的麵條放入已勺橄欖菜拌勻。
7.加入適量生抽。（口味清淡可以不放，我是嚐了一下，覺得有些淡）8.加入生抽後拌勻即可。
9.成品，開吃吧！
6樓：匿名使用者
超市裡有時看見「萬年青」，綠綠的乾菜末，買回來晾拌和橄欖菜一個味道
潮汕橄欖菜製作方法
7樓：姬覓晴
潮汕橄欖菜製作方法如下：
一、先將青橄欖洗乾淨。
二、把橄欖用開水煮30分鐘後去核並切細備用。
三、將梅菜的頭部去掉，洗乾淨。
四、將橄欖和梅菜梗放到到高壓鍋煮，加水沒過材料就可以了。
五、把梅菜葉也同樣到高壓鍋煮，加水也沒過材料，壓開後8分鐘關火。
六、把鍋燒熱待油熱後放下橄欖跟梅菜梗，加入鹽、醬油、白砂糖用慢火煮，煮大概40分鐘左右。
七、加入梅菜葉後，再繼續慢火煮，要時不時地翻炒，以免粘鍋了。
八、放涼後，裝到密封罐即可。
橄欖樹和橄欖菜區別，橄欖菜的原料是什麼？是橄欖樹的葉子嗎？
bai橄欖樹 結的果做出來du的東西叫做橄欖zhi菜。橄欖樹，中名dao正確應為橄專欖，學名canarium album lour.raeusch.俗名齊墩屬果 橄欖科,橄欖屬 帶常綠喬木，耐旱，耐寒，是生長能力很強的長壽樹種。全世界橄欖樹的栽培品種有500餘種。橄欖枝葉茂密，可作為庭蔭樹 行道樹 ...
橄欖菜中的橄欖可以吃嗎,橄欖菜裡面的核能吃嗎？
樓上不知道就不要亂說.橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其精湛的製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具 清 鮮 爽 嫩 滑 等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇芭。正宗工藝流程製作出來的橄欖菜應該是把核去幹淨了的,但是不排除有一些不夠仔細的製作,欖核會留...
橄欖核如何做10的珠子,橄欖核10手串，請大神給看看估個價
橄欖核正圓的珠子首先是要選擇差不多矮胖的橄欖核，1.0的只能是小尺寸的了 非常難尋了。然後直接就機器打磨就好了，當然要想沒漏沒瑕疵要一次做很多才能挑的出來 話說1.0的還真沒見到過，一般1.3 1.4這個尺寸還多點。不知道你指的是哪一種形制的。but we are hugely 橄欖核1.0手串，請...