1樓：車芬邴巨集放
烏冬麵是日本最特色的麵條，口感介於切面和公尺粉之間，口感偏軟，在配上精心調製的湯好慶襲料，就成了一道可口的麵食，冬天可加入熱湯，夏天可差鏈以做涼麵。
烏冬麵反式脂肪為零，並且含有很多高質量的碳水化合物，老少皆宜。
冬天熱面：食材：烏冬麵、油菜、雞蛋、大蝦、香菇、木魚花、日式味淋。
1.烏冬麵煮熟。
2.香菇切花刀、油菜、大蝦煮熟。
3.木魚花在友兄開水中煮10分鐘，過濾高湯，加入味淋。
4.麵條入高湯依次擺入煮好的食材即可。
夏天涼麵：食材：烏冬麵、胡蘿蔔、圓白菜、黃瓜、雞蛋。
調醬汁：麻醬、辣椒油、陳醋、鹽少量、生抽、蠔油。
1.烏冬麵煮熟過涼水。
2.雞蛋煮熟備用。
3.胡蘿蔔、圓白菜切絲焯水，黃瓜切絲備用。
4.所有食材淋入醬汁，攪拌均勻，擺上白煮蛋，撒上芝麻即可。
烏冬麵是航家餐桌上春夏秋冬必備的食材，簡單家常的烏冬麵做法分享。
2樓：遇見食撩
牛鎮如排肉切條，黑胡椒搬運，放油煎，烏冬麵煮熟御橋啟，放入料包和牛肉拌消公升勻。
3樓：眾連陽
這是我最薯舉喜歡的烏冬麵趕緊把教程收藏一下數戚碧吧回家自己做仔粗。
日式海鮮烏冬麵的做法
4樓：陽光生活
我們常常在一些飯館裡看到有烏冬麵的菜式，很多人都非常的喜歡吃，那麼什麼是烏冬麵，烏冬麵是用什麼做的呢，海鮮烏冬麵又應該怎麼做？下面就跟著我一起來了解一下吧。
烏冬麵是用什麼做的
烏冬麵是日本料理中的一種美食。肢瞎拍在日餐中是不能缺的一種重要菜式。
其口感介於切面和公尺粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的`麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗(直徑4公釐～6公釐)的麵條。
冬神棚天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬麵可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。最經典的日本烏冬麵做法，離不了牛肉和高湯，麵條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬麵。
烏冬麵是很有營養的一種麵食，沒有什麼熱量，而且可以用調料來調成多種口味。
有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
海鮮烏冬麵的做法
食材明細
烏冬麵、鮮蝦、新鮮魷魚、蟹味棒、黑胡椒、蒜蓉、橄欖油、精鹽、醬油適量。
做法
1.準備好所需材料，鮮蝦洗淨去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗淨切小片，青椒切小塊。
2.在鍋裡倒水，然後開大火煮開以後，把面放進去，攪拌一下就可以撈出。
3.鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。
4.將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。
5.加入蟹味棒繼續翻炒小會。
6.加入青椒塊炒一小會。
7.將瀝乾水分的烏冬麵加入，調入適量精鹽，用筷子和鏟子同時翻炒均勻。
8.調入醬油令烏冬麵均勻上色，最後調入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。
海鮮烏冬麵做法小貼士
a：整個過程翻炒要迅速，不要炒得過久，影響成品做出來的口感。
b：海鮮可用牛肉，蔬菜，咖哩來代替，隨個人口味新增變換，同樣別有一番風味。
c：蟹味棒炒好的時候會散開，正常現象，也可以放最後加入翻炒小會。
d：烏冬麵本身是熟的，只要與配料翻炒均勻上色入歷羨味即可。
e：烏冬麵在一般大型超市都可買到，也可以上**購買。
日式烏冬麵做法
5樓：網友
日本牛肉烏冬麵的做法。
烏冬麵、蕎麥麵、綠茶麵是日本最具代表的三樣麵條。在日本，烏冬麵是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最經典的日本烏冬麵做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識的地方，味道的不同就在烏冬麵了。
所以，去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏冬麵。不去也無妨，去超市買了金川產的烏冬麵，回家也能如法炮製出一樣的美味。
原料：烏冬麵200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。調料：日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。
做法：1.鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鐘開後，放入烏冬麵，3分鐘後盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟擺入面中。
3.肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鐘，盛碗即成。
特點：麵條滑軟，醬湯濃郁。
貼心小叮嚀：
味林就是日本的味精，超市有售，但無需刻意求全，買不到可用味精或雞精代替。日本大醬味鹹，不可多放。煮制醬湯時注意用小火，否則容易糊底。
肥牛片應冰箱儲存，並趁其未解凍時油煎，否則易散不成形。烏冬麵是用小麥粉製成的粗麵條，既可做湯麵，又可做炒麵，而且因為烏冬麵水煮不會軟爛，口感極佳，還可用做火鍋涮面。
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