1樓：jz藍胖胖小童鞋
孜然粉是孜然粒磨製的，當然市面上的孜然粉由於取材等環如知節不透明，所以質量不一定***。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為「孜然」，來自於中亞、伊朗一帶，渣世消在我國只產返雹於新疆。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配製咖哩粉的主要原料之一。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。
對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
孜然粒的食用方法
2樓：生活小達人講生活
孜然粒的食用方法有：直接食用、炒熟後用食物蘸著吃、炒菜時放一點生孜然。
1、直接食用：如果能夠接受生孜然味道的人，可以選擇直接食用的，但是因為孜然性質較為溫熱，所以直接食用的話，每次3-8克左右即可，不可食用肢桐過多。
2、炒熟後用食物蘸著吃：孜然沒炒之前稱為生孜然，炒過之後就變成了熟孜然，炒熟的孜然會更香，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃。
3、炒菜時放一點生孜然：吵飢答在炒菜、煎烤時宜用生孜然，可以提高食物的香味。此外，在炒士豆絲、青椒、豆腐等素菜時，也都可以放一點孜然粒，味道會更加鮮美。
孜然粒的挑選技巧
一、看顏色：首先我們選購孜然的時候，第一就是要觀察它的顏色。正宗孜然的顏色有點稍稍發灰，然後帶一點醬色。
二、聞氣味：大家買孜然的時候可以捧起來一把聞一下，聞一聞它有沒有變質，有沒有黴味。
三、挑雜質：大家還公升慧可以捧起來一捧，看一看它這裡面有沒有雜質。如果有摻雜的小棍兒，可以拿出來乙個小棍兒或者兩個棍兒擱在嘴裡嘗一下。
這個是最好辨別的，小棍香不香，有沒有其他的雜味，很快就可以嚐出來。
孜然粉和孜然粒的區別 孜然粉和孜然粒哪個好
3樓：三夜見
孜然粉和孜然粒我們平時在做菜的時候都是可以用到的，那這個孜然茄旅拿粉和孜然粒有什麼樣的區別？要是做菜的話放哪個是比較好的？
孜然粉和孜然粒的區別。
孜然粉和孜然粉除了外部表現形態不同，孜然粒是顆粒狀，孜然粉是粉末狀，沒有區別顫搭。
孜然粉功效。
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。
用孜然粉調味菜餚還能防腐殺菌。
孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食慾，還具有防腐殺菌的作用。在古時候，孜然可不像現在這樣普及，當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。
孜然不僅用於燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在製作咖哩粉的原材料中也包含了孜然粉。
孜然粉和孜然粒哪個好。
都可以，根據不同食物來選擇。
孜然粒，易分佈均勻，能豐富烤物的口感，提公升味道的層次。孜然粉就不太容易化開和塗抹均勻。
而如果是小塊的、講究細嫩的烤制物和炒菜，那麼應該選擇孜然粉，因為小而細密，有發揮的空間。
孜然粉和五香粉的區別。
1、孜然粉和五香粉是不一樣的。
2、孜然粉和五香粉的區別在於孜然粉是用於去除肉的腥味、起到防腐殺菌的作用。而五香粉主要用於調味，也可用作蘸料，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮等菜餚。
孜然鎮判粉用什麼代替。
孜然」是維吾爾語音譯，是傘形科一年生草本香料植物--安息茴香的果實。其實就是茴香，說買茴香，但指明要產自中東的，即可。其實就是香料。
孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。
茴香可以用辣椒粉或三奈八角或一些香料代替，只是在醫用功效方面其他香料沒有茴香好。
孜然粉和孜然粒有什麼區別
4樓：網友
孜然粉是粉末狀，孜然顆粒是顆粒狀。
孜然粉的口感比孜然顆粒好一些。
5樓：匿名使用者
形態不同 乙個是粉末 乙個是粒狀 其他沒區別。。。
6樓：吳昊
玉公尺粒和玉公尺麵有什麼區別？
7樓：鬼7貓貓
乙個是顆粒 乙個是粉末，看你用在**。
8樓：搜夜
孜然粉是孜然粒磨製的， 孜然粉由於取材等環節不透明，所以質量不一定***。
孜然粉是什麼
9樓：網友
孜然粉，別稱有枯茗、孜然芹，安息茴香、野茴香的叫法，主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的，一般用於調味，提取香料，是燒烤等食品必備的佐料之一。
氣味芳香而濃烈，很多人吃煎餅或是製作三明治都喜歡搭配，口感風味極為獨特。孜然粉是維吾爾族的叫法，我國孜然產地主要是新疆吐魯番、阿克蘇、巴音郭楞蒙古自治州等地。
10樓：陸浩然
孜然粉：
主要由茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成。 孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。
新疆孜然粒怎麼區分
11樓：知心知心大姐
我買孜然粉的時候，一般都上**去新疆本地產地銷售的自然。那裡買到的孜然，有點發綠。味道很濃。不存的大多市場上有些黃色，研磨的時候味道也不重。
12樓：匿名使用者
新疆孜然粒怎麼區分，就是所謂的新疆味道，從某種程度上來說就是孜然味道。孜然又名安息茴香，新疆稱之為「孜然」，孜然氣味甘甜辛溫無毒，具有溫中暖脾開胃下氣，消食化積。
降火平肝等功效。「孜然滋潤人們的生活，使生活變得更為豐富多彩：它是藥品，可以治病；是調料，使飯菜更加可口；孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品，不僅歷史悠久，還有很高的食療功效。
孕婦能吃孜然粉不 孕婦可以吃孜然粉調料嗎
孜然粉在生活中是比較常見的調味料之一，口感獨特，氣味濃烈而芳香。主要適用於調味，是炒菜，燒烤食物的上等佐料，孜然粉是配製咖哩粉的一種原料。那麼，孕婦能不能吃孜然粉呢？孕婦是能吃孜然粉的，但是要適量不宜過多。孜然粉不僅能調味菜餚，還具有殺菌防腐，降火平肝，醒腦通脈的作用，對腎虛便頻，胃寒疼痛，消化不良...
孜然牛肉怎麼做，孜然牛肉怎樣做
孜然牛肉。材料 牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜 姜少許切碎。做法 1 牛肉切薄片 注意切牛肉要橫紋 用鹽 味精 胡椒粉 雞蛋清 水澱粉 料酒20g醃30分鐘。2 鍋內放油燒至8成熱，下蒜末 薑末爆香。3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入後加孜然 少許鹽 幹辣椒，用大火快翻至斷生。4 加香菜，關火，翻炒...
孜然羊肉捲餅怎麼做好吃，孜然羊肉餅的做法，孜然羊肉餅怎麼做好吃，孜然
孜然羊肉捲餅的做法步驟 1麵粉加入開水揉滋潤，餳一會兒2搓條 3切成大小均勻的面劑 4面劑切口面朝上壓扁，抹上一層玉米油 5再壓上一個面劑6擀圓 7電餅鐺預熱，刷層油，放上面餅 8待底面烙黃翻個面再烙黃 9烙好一揭就是兩張麵皮 10都烙好 11羊肉洗淨 12切成薄片 13加入生粉 生抽 料酒拌勻 1...