1樓：牛一種態度
香椿雞絲拌麵。
香椿、雞腿、麵條、糖、醋、胡椒。
料酒、鹽、醬油、姜、蔥。
選香椿時要注意，要選擇芽尖是紫紅色、芽不太高的，矮小粗短的香亂滑氏椿才好吃。▽
香椿根部比較難熟，洗淨後先將一整捆香椿豎著放入開水裡燙1分鐘。▽
1分鐘後，將香椿整個下鍋，葉子燙半分鐘，這樣香椿葉才夠脆，不會因為過熟而難以入口。▽
煮好的香椿過一下冷水，瀝乾水分後切碎備用。▽
接下來給雞腿去骨，用刀將雞腿後筋切斷，然後在雞腿的中間切一刀。▽
稍微扯一扯，就能輕鬆將雞肉和骨頭分離，再將骨頭和肉連線處的筋切斷，一整塊雞腿肉就出現了。▽
在雞腿肉里加小半勺鹽，塗抹均勻後醃製10分鐘。▽
醃好的雞腿肉冷水下鍋，加1個蔥結、2片薑片、2勺料酒，水開後轉小火繼續煮15分譁散鍾。▽
關火後再浸泡1分鐘，將雞肉拿出放涼。雞肉不燙手以後，將它撕成條狀備用。▽
為了讓拌麵更香，我們再來做個蔥油。把蔥切成三段。▽
鍋燒熱後倒入適量油，加入蔥根，中小火熬製。▽
蔥根變色以後，加入蔥段繼續熬煮，蔥香味出來以後即可將油盛出。▽
蔥油熬好後就可以把香椿和雞絲拌在一起了，在碗里加入雞肉絲、香椿碎、1勺鹽、1勺糖、1勺醋、適量白胡椒粉和3勺蔥讓坦油，攪拌均勻。▽
最後再煮個麵條就可以了，今天冰冰要教大家乙個麵條新煮法，把水燒開，把麵條放入蒸籠裡蒸5分鐘。▽
5分鐘後，把麵條倒入燒開的水裡再煮30秒。這樣先蒸後煮的麵條更爽滑。
撈出麵條，放半勺鹽、少量糖、半勺醋、適量生抽和蔥油。▽
攪拌均勻後再把香椿雞絲鋪在上面，香椿雞絲拌麵就做好了。▽
嘗一口，香椿特有的香味、雞肉的醇香和蔥香完美融合，特別有衝擊力！你也快做來嚐嚐吧！▽
2樓：網友
香椿雞絲拌麵。
材料。中筋巨集扒麵粉250 克","鹽巴5 克","冷開水120 克","白麵條1 把","雞胸肉1 小塊","各色蔬菜1 小把"灶絕銀，"香椿醬 適量","醬油 適量","香油 適量","黑、白芝麻 適量",做法。
1:【團】手工無添隱宴加麵條：將中筋麵粉篩入盆子裡，再加入鹽巴及冷開水；將所有材料揉成乙個光滑的麵糰，用保鮮膜包好鬆弛 30 分鐘。
2:【面】手工無新增麵條：壓面機作法：用壓面機從刻度 0 杆壓至刻度 4，再用機器切成長條即完成。
3:【面】手工無新增麵條：純手工作法：先在麵糰兩面撒上少許麵粉防沾黏，在用杆面棍杆開面團，讓麵糰成為均勻的薄片。薄面皮撒些麵粉防沾，再將麵糰摺疊起來，用刀切成條狀即完成。
4:【煮】：白麵條煮熟後撈起。
5:【燙】：雞胸肉切絲、蔬菜分別燙熟。
6:【醬】：香椿醬、醬油和香油調成醬。
7:【拌】：將醬和麵條拌勻，依序擺入雞肉和蔬菜等食材。
8:｜清香古早味。
3樓：匿名使用者
團】手工無新增麵條：將中筋麵粉篩入盆子裡，再加入鹽巴及冷開水；將所有材料揉成乙個光滑的麵糰，用保鮮膜包好鬆弛 30 分鐘。 【面】手工無新增麵條：
壓面機作法：用壓面機從刻度 0 杆壓至刻度 4，再鬧譁枝用機器切成長條即完成。 【面】手工無新增麵條：
純手工作法：先在麵糰兩面撒上少許麵粉防沾黏，在用杆面棍杆開面團，讓麵糰成為均勻的薄片。薄面皮撒些麵粉防沾，再將麵糰摺疊起來，用刀切成條狀即液敏完成。
煮】：白麵條煮熟後撈起。 【燙】：
雞胸肉切絲、蔬菜分別燙熟。蘆槐 【醬】：香椿醬、醬油和香油調成醬。
拌】：將醬和麵條拌勻，依序擺入雞肉和蔬菜等食材。
4樓：蘇主任
新鄉春芽採摘陵跡乾淨，燙一下水備用，雞肉煮好後切成雞絲，把面煮好加少許的食用油，放入香椿和雞絲悄團，加入辣椒油，生抽，公尺醋，蠔油味精，攪啟汪橘拌均勻就好了。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
雞胸肉切絲、鏈襲悉蔬菜分別燙熟。
香椿醬、醬油和香油調成醬。
將禪納醬和煮熟的麵條拌勻，依棚乎序擺入雞肉和蔬菜等食材。
6樓：勵君豪
做香椿雞絲拌麵的時候，我們最好是可以放一些炸醬，放一點蔥油，它的味道就非常好吃了。
7樓：偶凝海
香椿雞絲麵，怎麼做都很好吃，因為他們是絕配。
香椿拌雞絲怎麼做才好吃？
8樓：網友
香椿芽和雞肉的組合，雙重的醇香鮮美，頂級的味蕾體驗，春天最霸道的滋味，一吃難忘。
1.雞胸肉洗淨，切成條。
2.新增料酒、蛋清和澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3.入開水中滑一下，變色後撈出，瀝乾水分備用4.香椿芽去蒂，洗淨，入開水中焯一下。
5.變色後撈出，晾涼，切成段。
6.和雞絲混合。
7.新增鹽、糖和味精拌勻。
8.新增一點點香油拌勻。
9.起油鍋，燒熱油。
10.趁熱澆在香椿雞絲上。
11.拌勻即可。
9樓：終身榮譽
材料
雞脯肉200克 椿芽100克 香油6克 醬油3克 芝麻醬3克 香醋克 精鹽3克 味精克。
做法
1.將雞肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出備用；
2.將椿芽洗淨，放入沸水中燙一下，迅速撈出瀝水，切成段；
3.在雞絲上撒勻椿芽段，再加入精鹽、醬油、醋、芝麻醬、香油、味精拌勻即可。
注意。色澤淡雅，清香味美。椿芽焯水後必須馬上撥開晾涼，否則椿芽容易變黃。
10樓：不知道
1雞胸肉洗淨，切成條。2新增料酒、蛋清和澱粉抓勻，醃製10分鐘。3入開水中滑一下，變色後撈出，瀝乾水分備用。
4香椿芽去蒂，洗淨，入開水中焯一下。5變色後撈出，晾涼。6切成段。
7和雞絲混合。8新增鹽、糖和味精拌勻。9新增一點點香油拌勻。
10起油鍋，燒熱油。
11趁熱澆在香椿雞絲上。12拌勻即可。
11樓：維修那點事
香椿拌雞絲，首先把雞肉煮熟，然後撕成絲狀，然後再把香椿用熱水焯一下和準備好的雞絲放在一起，倒上一些料汁，攪拌均勻，然後再倒入一些芝麻油，這樣做起來比較好吃。
12樓：網友
就是衝一下鄉村多歲，然後把雞絲那些材料整好，就可以吃了。
13樓：網友
把雞肉煮熟，然後撕成絲和香椿很好吃。
拌麵如何做才好吃
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涼拌麵要怎麼做才好吃
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雞怎樣做才好吃，白寒雞怎樣做才好吃？
蔥油雞將雞裡外充分洗淨 2.生薑拍破，用3根蔥打成結 3.把大蔥切段對剖，香蔥切成段，一點蔥葉切成花4.在深鍋內燒寬水，加入生薑 蔥 花椒煮開後放入雞5.加入一點黃酒，大火再次燒開後，打出表面的浮沫，以保持沸騰狀態的小火煮10分鐘 中間翻面 6.關火，加蓋子燜10分鐘後撈出 7.將雞斬成塊 8.熱鍋...