1樓：網友
麻糬兩味，菜餚名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。
原料/調料。
糯公尺漿 1斤，老薑(拍碎) 2兩，花生粉 1/2杯，細糖 1/2杯，公尺麩 1杯，糖 適量，水 2碗。
製作流程。1)先取1大匙的糯公尺漿，放入滾水中煮熟至浮到水面上，取出後放入糯公尺漿中，慢慢搓揉成有q性糯公尺糰。
2)將糯公尺糰放入蒸鍋蒸至公尺團膨脹，並呈現透明狀，即可取出。
3)把糯公尺糰趁熱，用杆面棍搗出彈性，搗時可加入少許油，方便作業。
吃法一 語音。
把一半的糯公尺糰搓成小圓團，每個約20公克，調味料1拌勻後，把小圓團神空坦外表均勻沾上調味料1即可。
吃法二。把另一半的糯公尺糰也分成每個約20公克的小圓團，先燒開一鍋水，把小圓團用手壓平，放入滾水虧肢中煮熟。起另一鍋，把老薑拍碎，與調味料2一起燒開，並熬煮至姜味滲入湯中，然後再把煮熟的小圓團撈起放入，即可起鍋，上桌食用。
糯公尺漿可向雜貨店家詢問，大部分都需事先預定。如果家裡有石遊桐磨的話，也可自己磨製，糯公尺1斤，慢慢加水一起磨的話，大約可製成1斤4兩的糯公尺漿。
2樓：帳號已登出
麻薯，世面寫法多租襲做為「麻糬」，又稱「麻餈禪數」，是一種由糯公尺粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的傳統弊衡食物，源於中國。
麻_做法有哪些？
3樓：千冥靚傲
做法如下：1.制粉坯：將上等優質糯公尺用水浸透磨細，脫水如粉泥狀；再按比例加入去皮蒸熟的檳榔芋，兩者糅合調和均勻，擀壓成薄片晾乾，再切成半指寬、二寸長的酪坯。
2.油炸：先在不冷不熱的油鍋內浸泡，泡至果坯周邊發白時，把坯移入另一高溫熱油鍋內慢慢加熱公升溫，至果坯完全膨脹即成。
3.煮湯：白砂糖按比例加入純淨泉水及適量飴糖，文火熬煉成糊狀糖膏（忌焦），一般熬至滴入冷水不被稀釋溶解為好。
4.上麻：把炸好的果坯倒入湯內拌和，取出，再撒上自己配製的花生粉末或芝麻粉末即為成品。
麻粩的做法
4樓：
摘要。你好，很高興您的問題，麻粩的做法？麻粩的做法：
先將術公尺浸72小時後洗淨，涼幹過春成齏，開水衝拌成塊放在竹蒸籠蒸小時，然後放在桶內涼冷放芋泥拌勻，再切成均勻的薄片曬乾，用陰陽油炸即成。油炸後，將胚截斷，內面必有明亮的細絲。其次是公尺糖（術公尺、小麥配製）要煮得成功，再就是洋麻和花生仁粉要過炒至酥、香為宜，切勿炒焦。
這幾個關鍵如果一一抓住了（尤其是芋胚更為重要），麻棗和生仁棗就顯得嫩、酥、香。
你好，很高興您咐嫌祥的問題，麻粩的做法？麻粩的做法：先將術公尺浸72小者陵時後洗淨，涼幹過春成衡搏齏，開水衝拌成塊放在竹蒸籠蒸小時，然後放在桶內涼冷放芋泥拌勻，再切成均勻的薄片曬乾，用陰陽油炸即成。
油炸後，將胚截斷，內面必有明亮的細絲。其次是公尺糖（術公尺、小麥配製）要煮得成功，再就是洋麻和花生仁粉要過炒至酥、香為宜，切勿炒焦。這幾個關鍵如果一一抓住了（尤其是芋胚更為重要），麻棗和生仁棗就顯得嫩、酥、香。
達埔麻粩是福建永春的著名傳統毀掘小吃之一，歷史悠久，遐邇聞名，相傳古代則鬥地方**曾將該小吃作為貢品送上宮廷，深得朝廷讚賞，素有閩南貢品之稱。該小吃香甜可口，入口酥脆鬆軟，雖甜而不膩，好嚼勁，且不粘牙，嘗後令人口齒留香，回味無窮。麻粩營養豐富，具有增進食慾之功纖盯核效，老少皆宜，食而不厭，是筵席上的珍饈，也是送禮佳品哦。
自制麻糬怎樣做好吃？
5樓：匿名使用者
食材。水磨糯公尺粉 80g
細砂糖 30g
玉公尺澱粉 20g
純牛奶 140g
黃油 10g
方法/步驟。
首先我們先把糯公尺粉，細砂糖，玉公尺澱擾扒畢粉放在大碗中，用手動打蛋器混合均勻。
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加入140g的純牛奶，繼續用手動打蛋器攪拌均勻，攪拌到沒有粉末顆粒狀態就行了。
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將做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上鍋蒸15~20分鐘，蒸到液體變成固體狀態。
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麻薯蒸好後，取出，趁熱放入10g的黃油，在麻薯表面磨蹭，直到黃油此塵全部融化，然後用矽膠鏟橫切豎切，再從底部抄起，壓拌麻薯。
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差不多稍涼一會的時候，帶上手套，揉麵團，直到黃油全部被面團吸收，麵糰變成光滑狀態就行了。（此處一定要帶上手套，不然會很黏的，黏到絕望，哈哈哈哈~~~然後還是帶上手套，搓成長條，就可以切開一段一段啦~~
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這裡是我做好後的樣子，切出來的成品粘上熟的糯公尺粉，這樣就是做好的麻薯啦，切一小塊放到香芋餡裡面，簡直就一級棒呢！
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6樓：終身榮譽
做法。加入糯公尺粉250克、玉公尺粉30克、糖40克~慢慢加入溫開水，將所有材料攪拌均勻~
加入沙拉油，稍為攪拌~(為了好畝巖讓做好的麻糬不黏鍋)電鍋外鍋加入杯的水~
放入電鍋，蒸煮到電鍋跳起~
將麻耐頌糬取出，攪拌均勻~
依個人喜好加入花生粉/芝麻友御粉，即可食用~
7樓：y顏十二
1.首先我們需要準備些食材，牛奶140克，白糖40克，黃油30克，高精麵粉20克，雞蛋乙個，..
2.把所有的食材全部都準備好之後，我好州們也就可以準備乙個奶鍋埋襪鬧，然後把我們這邊好多牛奶倒入裡邊，..
3.然後用小火煮到融化的狀態，一直煮到周圍冒小氣泡的時候就可以把火關掉了。
4.這個時候我們也就可以把高筋彎罩麵粉過一下篩子，然後再加入到奶鍋裡邊，再繼續煮。
麻食的家常做法
8樓：暢聊生活
麻食的家常做法：主料：麵粉250克。
輔料：豆腐200克、菠菜250克、土豆乙個、胡蘿蔔100克、黑木耳一把。
步驟：1、和麵團，和好後揉光靜置。
2、豆腐切好過油。
3、胡蘿蔔，土豆切丁。
4、西紅柿。
5、把準備好的菜都切小丁備用。
6、菠菜。<>
7、面切小丁。
8、搓成這樣子。
9、做好的麻食。
10、炒菜，<>
11、煮麵。
12、菜炒好，面煮好後，兩者混合在一起煮七八分鐘即可。
麻食的家常做法
9樓：向陽
01 麻食是形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩；準備材料：做好的麻食，瘦肉，豆角，豆乾，土豆，豆芽，海帶，胡蘿蔔，香菇，各種調味料。
02 將瘦肉切成肉絲，炒制7成熟備用，然後各種食材切好，其實食材也不一定要和我一樣，準備自己喜歡的就好了。
03 然後是炒制，在鍋中放入油，先把豆角香菇等不易熟的食材，先放進去炒，然後依次加入剩餘食材，倒入肉絲。
04 然後倒入適量水，加1勺料酒1勺醬油，轉小火燉，煮五分鐘左右，倒入事先準備好的麻食，再煮10分鐘左右就可以啦，乙份美味的麻食就做好了。
麻食的家常做法
10樓：乾萊資訊諮詢
1、準備好麻食（形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩），可以現買或是自己手搓出麻食。
2、備好土豆，胡蘿蔔，西紅柿，並將它們清洗乾淨。
3、準備好洗淨的青菜，蒜苗。
4、裡脊肉切小塊後放鹽，醬油，料酒，澱粉，帶一次性手套抓勻醃製10分鐘。
5、熱鍋冷油，入肉塊翻炒，依次倒入料酒，醋，醬油少許翻炒片刻至變色。
6、入蔥，蒜，青椒煸炒出香味兒後放入切片的土豆和胡蘿蔔炒至變深色。
7、繼續向鍋內放入切塊的西紅柿，撒一點鹽（使西紅柿汁更快的析出）和花椒粉。
8、接著放入切碎的青菜，炒至深色，關火盛出。
9、另起一鍋燒開水煮麻食，等水開兩遍，麻食飄起來即可。
10、把炒好的蔬菜倒入麻食鍋裡，邊煮邊攪拌均勻。
11、待蔬菜和麻食一起熬煮入味後，用碗盛出就可以開吃了。
麻粩做法
11樓：不用太認真哦
泡了一夜的糯公尺。
蒸好的糯公尺飯。
炒香的黑芝麻用擀麵杖碾碎，加入白糖混合。鄭做。
蒸熟的糯公尺，用擀麵棍揣打，目的是要把糯公尺揣爛揣黏。
把揣好的餈粑搓成圓球裹上芝麻糖。
全部裹上哪胡芝麻糖即李叢攔可享用。
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