1樓：網友
1.蓮蓉月餅，這種月餅在市面上很常見，它是以蓮蓉(打碎的蓮子)和蛋黃為餡，皮薄油潤、餅餡鬆軟甘香，甜味香飄，可謂是中秋月餅種的經典之作。
2.五仁月餅，五仁並不是說餡料種只含有五種，它是由多種不同餡料製成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等或則，象徵了圓滿、和諧。其皮薄餡實，可謂一絕。
3.豆沙月餅，將紅豆蒸熟、打爛、加入白糖，再炒，便製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅具有濃郁的豆香味，餡料滑嫩不粘喉。
4.冰皮月餅，其特點是餅皮不用經過烤，冷凍後就可以進食。主要是透明乳白色的表皮，但也有紫、綠、紅、黃等顏色，口味各不相同，外表趣致諧美。
5.京式月餅，起源於京津和周邊地區，甜而友團兄不膩，皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，餡料有一種特殊風味，口感鬆脆，以上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅最為出名。
6.徽式月餅，表皮是油酥皮，是用上等的麵粉與素油攪拌加工製成，餡料是用苦板菜經過醃製、加工、拌以新鮮豬板油和白糖而製成的。主要產品是梅乾月餅。
7.蘇式月餅，其形成比京式月餅較晚，最早起源於蘇州一帶，餅皮脆松，餡料有五仁、豆沙等，比其他類月餅較甜，蘇式月餅還稱為「酥式月餅」，「酥皮好襲」的應用範圍很廣，至今暢銷不衰。
2樓：下化問
一、鮮肉月餅。
鮮肉月餅主要是用新鮮的豬肉製作而成巧雀仿的，一般是以蘇式月餅為主。所以鮮肉月餅一口下去皮酥餡香，特別好吃，尤其是剛烤製出來的口味更加好。目前市場上的鮮肉月餅**大約在元乙隻，如果品質再好一點的，大約在10塊錢乙隻。
二、雪月餅。
雪月餅是近幾年流行的，主要是用西式糕點的製作工藝製作而成的。雪月餅的餅皮類似於廣式月餅的餅皮，但是會更加爽口，裡面的餡料也是以冰淇淋為主，所以雪月餅需要冷藏才好吃。雪月餅的**在15塊錢左右乙隻。
購買後需用冰袋包裝。
月餅**。三、五仁月餅。
五仁月餅是最傳統的月餅口味，裡面是用各種堅果，加上白糖製作而成的。雖然五仁月餅被很多人吐槽，但是不得不說它是月餅中最經典的口味，因此吃月餅還是可以孝纖選擇五仁餡料的嘗一下。歲嫌五仁月餅的**也比較親民，大約6元左右乙隻。
月餅的餡料有哪些
3樓：當代生活體驗迷
1、椰蓉。
材料：椰絲100g、淡忌廉15g、黃油25g、糖25g、蛋1個。
做法：椰絲內放入上述材料攪勻即可。
2、豆沙。材料：紅豆300g、花生油50g、糖60g。
做法：紅豆浸泡後，放入砂鍋，多放些一些水，用水煮3個小時至紅豆酥爛，取出過篩；鍋內放花生油中火火加熱，紅豆泥入鍋，均勻翻炒後加白糖攪勻。
3、棗泥。材料：紅棗250g、花生油30g、糖20g。
做法：紅棗浸泡後，上蒸籠蒸30分鐘至熟，取出剝殼去核。棗泥入鍋，均勻翻炒後加白糖攪勻。
4、蓮蓉。材料：蓮嫌毀子250g、花生油30g、糖50g。
做法芹譽備：蓮子浸泡(浸泡4小時以上，一虛神般是上班前泡好，晚上回家可以用了；蓮子中間的芯有苦味，需去芯後加水煮放入砂鍋用水煮3個小時至蓮子軟綿，取出用攪拌機打碎，過篩成蓮泥；鍋內放花生油，蓮泥入鍋，均勻翻炒後加白糖攪勻，如喜歡可加入忌廉。
月餅有幾種餡料啊?
4樓：網友
第十種：玫瑰花月餅。
玫瑰花月餅又叫鮮花餅，這是一款可以吃到滿滿花香的月餅，用上好的玫瑰花瓣來製作成餡料，搭配金黃酥脆的外皮，花香怡人、餡料香甜，一口下去玫瑰在舌尖綻放，花香在唇齒間流連 ，淡淡的玫瑰花味吃起來香而不膩，好吃又解饞，尤其是剛出爐的玫瑰花月餅，層層酥皮薄如蟬翼、鮮香可口，酥到掉渣，吃一次就愛上了。
第九種：棗泥月餅。
棗泥月餅是月餅中比較經典的口味之一，南北都愛吃，以優質的大紅棗為原料，去核後製成泥一樣的餡料，細膩香甜、軟糯適中，咬上一口棗香濃郁，絲滑的棗泥餡料香甜無比，百吃不厭，帶著沙沙的口感，別有一番滋味，而且大棗可以健脾補氣，中秋佳節，愛美的女性朋友不妨多吃一兩個棗泥餡的月餅。
第八種：鮮肉月餅。
在北方人眼裡，月餅大多都是甜口的，但在南方卻恰恰相反，以生抽調味的肉餡月餅在南方十分流行，如蘇州的鮮肉月餅可稱一絕，輕薄的酥皮包裹著鹹香多汁的肉餡，彈潤爆汁、酥到掉渣，油脂隱隱滲出，一口下去讓人大呼過癮，沒吃過的朋友不妨嘗試一下。
第七種：鳳梨月餅。
鳳梨月餅流傳於廣東、臺灣地區，屬於一款水果味的月餅，外形和正常的月餅一樣，但切開後餡料金黃透亮，清新的鳳梨香氣撲面而來，外皮綿軟適口，鳳梨餡清甜不膩，咬一口鳳梨的清香在口中瞬間迸發，帶著少許的水果顆粒感，酸酸甜甜，味道好餘卜特別好。
第六種：椰蓉月餅。
海南地區盛產椰子，椰蓉月餅也就成為了當地的一大特色，開啟後濃郁的椰香味沁人心脾，細膩綿密的椰蓉餡搭配清甜鬆軟的餅皮，椰蓉絲絲絮絮的獨特口感吃起來香甜溫潤，椰香濃郁而不膩口，這種獨特的滋味是大眾月餅所友穗沒有的，稱它為舌尖上的月餅都不為過。
第五種：紅豆沙月餅。
紅豆沙月餅是甜餡月餅中最經典的味道之一，也是北方月餅的代表之一，顆顆紅豆粒寄託了相思，承載了團圓，深受不少朋友的青睞，金黃的月餅包裹著濃郁香甜的紅豆沙，鬆軟可口，細膩油潤毀敬，一口下去綿密的紅豆沙立即融化在口中，甜在心間，香在唇齒，怎麼都吃不膩。
月餅有哪幾種餡料？
5樓：奉央
第1種：五仁月餅。
五仁月餅相當的經典，歷史悠久，可以說是月餅界中的「鼻祖」，如今很多種類的月餅都由它演變而來的。
所謂五仁月餅，是指使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這5種「果仁」加工而成的月餅。換言之，月餅的餡料中必須有這才5種「果仁」，方可稱為「五仁」月餅。
對於許多老一輩人來說，五仁月餅充滿了太多的記憶，讓他們難以忘卻，所以他們更喜歡吃五仁月餅，覺得它吃起來滿口清香，越嚼越香，令人回味悠長。
不過，雖說五仁月餅經典，但是在現在的年輕人當中，有很多人都不愛吃五仁月餅，他們會覺得它的口感奇怪，有些硬，而且餡料多，吃起來滿嘴都是渣，就像是黑暗料理。
第2種：豆沙月餅。
豆沙月餅，也算是一種傳統月餅了，曾經風靡一時。
對於很多喜歡吃甜食的人尤其是小孩子來說，可能都比較喜歡吃豆沙月餅，因為它吃起香甜細膩。在不少月餅廠，依然保留了豆沙月餅這個產品，而且銷量都比較客觀。
豆沙月餅的餡料往往只有紅豆沙和白砂糖。但是近些年來，也有不少廠家進行了創新，新增了其他一些餡料，口感多樣化。
第3種：蛋黃月餅。
蛋黃月餅是中國傳統月餅之一，非常受男女老少的歡迎，尤其是孩子以及牙口不好的老人。一般來說，蛋黃月餅晌數昌裡的蛋黃使用的是真正的蛋黃，吃起來會有種沙沙的、微鹹的感覺。
第4種：黑芝麻月餅。
黑芝麻月餅也是比較傳統的月餅了畢早，市面上也比較常見。黑芝麻月餅的餡料主要是黑芝麻和白砂糖。一口咬下去，酥香的餅皮裹著軟而不油膩的黑芝麻，讓人吃過之後忍不住叫好。
第5種：蓮蓉月餅。
蓮蓉月餅屬於廣式月餅，是很多人喜歡吃的傳統口味之一。
按照相關製作標準，其餡料中所含的蓮子應該不低於60%。不過，有很宴扒多月餅廠家也許是為讓口感更美味，也許是為了節省成本，會在餡料中新增其他原料，比如，蛋黃、芸豆、香精、麵粉。
月餅餡料種類 月餅都有什麼餡的
6樓：生活小常識
1、廣式月餅：（12 種）白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五仁、細沙（豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰蓉、蔓越莓、蓮藕、西梅、哈密杏、碳燒咖啡。
2、無糖月餅：（6種）栗蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶。
3、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細沙、百果、黑麻。
4、京式月餅：（2種）自來紅、自來白。
5、滇式月餅：雲腿月餅。
6、雪月餅：乳酪蓮蓉。
7、改良月餅（外餅皮是鬆軟的，像蛋糕裡，裡面夾月餅餡）：（4種）五仁、細沙、抹茶、柚子。
8、據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。
月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
傳統月餅都有哪些餡料?
7樓：與夜相依的故事
傳統月餅的常見餡料。
1、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，以蓮蓉和蛋黃為餡料，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子（打碎的）。
2、鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
3、栗蓉月餅：緩敗栗蓉月餅採用板栗作為餡料的主要原料，板栗富含澱粉和礦物質，但是脂肪含量卻低於其他堅果，相對而言更加健康。
4、豆沙月餅：豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒，就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，嚥下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
5、五仁月餅：所謂五仁，並非只有五種，擾此顫而是由多種不同餡料製成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圓滿、和諧的寓意。
6、火腿月餅：火腿月餅的餡料是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤豔麗，千層酥皮裹著餡心。
這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
新式月餅的常見餡料。
1、冰皮月餅：冰皮月餅特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
2、冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。
3、果蔬月餅：果蔬月餅特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、士多啤梨、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿扒公升，因此更具清新爽甜的風味。
4、海味月餅：海味月餅是比較名貴的月餅，餡料有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
5、納涼月餅：納涼月餅是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
買什麼餡料的月餅好吃，月餅什麼餡料好吃
月餅買哪種餡料好。 蛋黃 我最喜歡的是蛋黃月餅，但是蛋黃和蓮子糊等月餅中的卡路里含量最高。如果您吃這種月餅，今天要注意少吃油膩食物。 水果 除了菠蘿，還有各種水果月餅。月餅中的脂肪含量基本上是最低的，但血糖反應會很高。 雜糧 也有其他穀物月餅，它們增加了脂肪的味道，通常來說卡路里並不低。有些人可能還...
冰皮月餅餡料的做法及配方
一 紅豆沙冰皮月餅餡。配料 紅豆克，細砂糖克，玉公尺油ml。準備 紅豆用冷水泡透，然後放入清水中煮至開花，撈出紅豆放入清水中反覆揉搓，將上面的紅豆皮搓掉，再把浮在上面的紅豆皮撈起扔掉。 把去掉豆皮的紅豆放入高壓鍋，加水稍浸沒紅豆，壓分鐘讓紅豆酥爛。如果你不介意紅豆皮會影響冰皮月餅的口感，也可以將泡好的...
五仁月餅餡料配製比例，五仁月餅的製作方法及配料比例是什麼？
原料 月餅皮 中筋麵粉150克 吉士粉8克 奶粉也可 轉化糖漿113克 梘水2克 熟花生油40克 鹽1克。五仁餡 去皮熟花生 熟瓜子仁 熟黑白芝麻 熟核桃仁 熟美國大杏仁和葡萄乾160克 白砂糖80克 麥芽糖50克 熟糯米粉140克 熟油35克 涼開水55 70克。輔料 蛋黃液 一個蛋黃 1大匙蛋白...