1樓：微分享
麻辣爽口，超級下飯的麻婆豆腐，你知道怎麼做嗎？這個我知道，這一道美食是我們家裡的讓則常客，判御在沒有胃口的時候，來一盤麻婆豆腐，公尺飯這可以直接吃上三大碗。麻婆豆腐真的超級好吃，我們在平時的時候，一定要多吃。
我們在做這個麻婆豆腐的時候，我們要用嫩豆腐，把豆腐切坦衝棚成大小均勻的小方塊，大概兩釐公尺左右，鍋裡燒水，水馬上要開的時候，加一勺鹽，倒入豆腐燒水，這樣既能去除豆腥味兒，做的時候豆腐還不一歲，在準備牛肉一小塊，先切片，再剁成如沐，其次就是麻婆豆腐所用的調味料。鍋裡放一把花椒，小火翻炒，炒至花椒顏色變深為胡出鍋放蒸板上放涼，再用擀麵杖擀碎。這樣手工做的花椒麵麻，香味十足，非常的好吃。
過一下篩費用，再準備郫縣豆瓣兩勺用刀剁碎，然後加上一小把黑豆豉，繼續剁碎備用。鍋裡放油燒熱，倒入姜蒜末和牛肉大火翻炒，炒幹牛肉的水菜直到牛肉成顆粒狀，再放入，做好了豆瓣醬，炒出紅油，炒出香味，然後加小蔥白醋，辣椒麵。
我們在這個鍋裡面倒入清水，再加一勺生抽，二勺老抽，炒好的花椒麵一勺白糖，不用放鹽，煮開後倒入豆腐煮五到六分鐘，先滾豆腐，萬滾魚多煮一會兒更好吃。麻婆豆腐的勾芡也很重要，一般分三次倒入水澱粉中間，不停地推動豆腐呢。豆腐的魚的吸滿湯汁後，兩次的水澱粉可以煲一點，湯汁跟著濃稠順滑，撒上蔥花後即可出鍋裝盤，最後一定不要忘了再撒上一層花椒麵。
2樓：小豆子子梓
首先要買一些豆腐回來擾鬥悔，然後清理乾淨之後下鍋緩正燒油，把豆腐銷扮放進去，然後再加入一些佐料，最後再加入一些麻椒，然後翻炒5分鐘左右，這樣就做出了麻婆豆腐。
3樓：按時服藥
豆腐切敬跡或成小塊放在鍋裡煮一下， 鍋內入油， 七成熟時放入豆瓣醬和蒜末，炒香後放入肉末，肉末州跡變色後放入豆腐，加水至剛剛沒過豆腐，稍微翻亮伍動一下，加入蔥花和水澱粉，再蓋上鍋蓋悶十分鐘左右出鍋。
4樓：王祿
要把豆腐用水焯一下，切成小塊，然後在鍋中放油，放入蔥姜爆香之後，放入郫縣豆瓣醬炒香，然後加入豆腐炒一下之雀緩後加頃辯模入水，等灶旁水開了之後加入蠔油，鹽，生抽就可以出鍋了。
經典美味麻婆豆腐，下飯爽口營養好吃，你知道是如何做的嗎？
5樓：秋訾說娛樂
準備一塊半斤到一斤左右的豆腐，然後準備一大塊生薑，5~8瓣大蒜，適量的食用鹽，食用油，一勺豆瓣醬，適量的生抽，蠔油和一碗水澱粉就可以了。這些製作食材都準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及麻婆豆腐的製作了。將咱們準備好的豆腐取出來清洗乾淨，然後瀝乾表面的水分，接著再將豆腐切成厚片，然後再將其切成小塊，切完的豆腐小塊放到乙個盤中備用，然後再把生薑取出來清洗乾淨去皮切成末，切好的生薑末放到乙個碗中，再把大蒜去皮，然後拍碎切成末放到碗中。
6樓：可追憶
豆腐大概準備半斤到一斤之間，然後再準備三兩豬瘦肉，可以直接準備豬肉末，然後再準備兩勺豆瓣醬。下飯爽口，營養好吃。
7樓：小羊旅遊玩樂
麻婆豆腐製作的過程當中，首先應該將肉沫炒出香味，然後加入豆瓣醬，幹辣椒火鍋底料和適量的水，最後再將豆腐放進去燜煮2~3分鐘。
麻婆豆腐這樣做真的巨下飯
8樓：綜藝橙橙橙
<>《麻婆豆腐。食材：豆腐切塊 小蔥或蒜苗 老闆搞好的肉末 郫縣豆瓣醬 生抽 老抽 幹辣椒 花椒 雞精。
1、油熱 加入花椒 幹辣椒 炒出香味（開小火）2、加入豆瓣醬 炒香 接著加入肉末 翻炒均勻 加入一小碗水澱粉。
3、煮開遲液加入半勺雞精 下入豆腐 扒拉均勻。
4、加入半勺生抽 老抽 兩勺清水。
5、加入蔥花（蒜苗）也可以，看個人口味。褲旦塌湯汁收濃稠即可（中火）
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