1樓：微分享
藕是東方蔬菜之王，常吃藕可以提高免疫力，清炒蓮藕怎麼做？家裡平時的時候可以多買一些蓮藕，蓮藕吃了好處多，並且可以燉料藕湯，也可以直接清炒蓮藕。入秋以後，我們族拆要常吃蓮藕。
秋天的蓮藕是最養人的，經歷了春夏兩季的沉澱，到了秋天最為肥美，而且營養最豐富。
我們平時在購買的時候，一定要注意，蓮藕一定要是完整的那種，否則的話，裡面就是髒的，是不好的。藕結完整的，這種藕結完整的，內部也比較乾淨，容易清洗，接下來把蓮藕的外皮消掉，蓮藕的營養胡陪豐富，做法多種保養。平時多吃一些蓮藕，對身體有好處。
民間有句話，男人離不開酒，也離不開藕。
我們從菜市場買來蓮藕，然後它的外皮要削皮的，我們在削皮的時候千萬要注意了，不要削到手，再給它切成儘量薄一點的片，切好用水浸泡，防止變黑。也多多少少會有一些，有的還有土壤，特別的話，所以大家總是發現然後洗乾淨。 最簡單的方法，洗出乾淨，讓你放鬆 吃，把切好的蓮藕泡熱，然後裡面加入鹽，加入麵粉，加入少量的白醋，接著放入清水。
之所以加這些食材，是因為這些東西可以吸收髒東西。畢竟這個生長在汙泥裡面，細菌之類的是不少的，兆做棗而且加了白醋可以上的，防止氧化變澱，加入澱粉可以有效的吸附羊藕上的淤泥和蟲卵，用手充分的發勻，讓它浸泡十分鐘就可以了。
弄好了之後我們起鍋燒水，將藕片煮兩分鐘，撈出備用，起鍋燒油家裝界的話，大家不吃辣椒的情況下，藕片翻炒均勻，抹遍帶點水炒才不會變黑，加鹽、味精、白糖調味，炒至斷生，加少許的水液粉，喜歡吃蔥的可以加點蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。一道簡單又美味的荷塘小炒做好了。
2樓：浩海永寧
把蓮藕洗乾淨去皮，切成片泡在水裡面，屋裡面放入熱油和蔥，姜蒜炒香，放幹辣椒，然後把蓮藕放進去悉頃罩翻炒，然後加入生抽和醋，翻炒三分鐘就好了睜鬧乎纖。
3樓：不爽的爽朗菌
首先把蓮藕切成塊狀，放在鍋中起鍋燒油，進行清炒。然後加入一些調味品進行調味，這樣就做好了。
4樓：樂樂在此呢
將蓮藕清洗乾淨，之後切成蓮彎瞎肆藕絲，在鍋中少放一些油，用蔥姜埋轎蒜熗鍋，之後放入蓮藕進行爆神吵炒，放入適量的調味品，翻炒均勻即可。
蓮藕這樣吃竟然可以延年益壽！愛吃的人快來看吧！
5樓：三夜見
蓮。蓮子性寒，能夠通利十二經脈、二十五絡血氣，**五臟不足、傷中氣絕等症。生吃蓮子容易動氣，煮熟吃為佳。
另一方法是：將蓮子去心，曬乾，研為末，和入蠟及蜜，做成相同大小的丸，每日一丸，補益心牌。
唐）孟選：《食療本草》
取新鮮的蓮子，去皮、心，用於煮粥，有補中強志、益脾、固精的功。
效。乾的蓮子可以磨成粉，加入粥中，效果也不錯。如果將幹蓮子火焙，肉就僵硬了，不能煮爛。
宋）王懷隱：《太平聖惠方》
藕。相傳，神仙會將石蓮子和幹藕儲存上千年，吃了這種蓮子及藕，就不會感覺到飢餓，身體也會輕盈無比，感覺十分奇妙！但這種靈藥世間平凡的人怎麼會得到呢！
不過，經常食藕，可以達到相同的效果。
藕性寒，有補中焦、養心神、補益氣力的功效。將藕蒸著吃，則有補益五臟、充實下焦、使腸胃肥厚的效果。將它與蜜同食，能補益氣力，使人腹中不長寄生蟲，還可以**虛渴、煩悶、食慾不振等症。
長期服食，能補益氣血，促進肌肉生長，使人身心放鬆，並且耐寒耐餓，益壽延年。不過，凡是男子食藕，必須蒸熟才吃，生吃會損血。
唐）孟選：《食療本草》
煩渴時，可取生藕汁一盞，生蜜一合，調和均勻，再慢慢服下。
宋）王懷隱：《太平聖惠方》
不想再炒著吃蓮藕，哪種做法不僅好吃還特別營養？
6樓：超時間解饞坊
因為豬肉**的**，牛肉羊肉這些好像也都隨之**了不少，剩下還算便宜的葷食，好像也就只有雞肉了，然後現在這個時候比較適合吃蓮藕，所以今天就用它們做一道美食給大家，感興趣的可以隨著我一起學習一下，蓮藕別再炒著吃，學我這樣做，一口乙個特過癮，上桌孩子搶著吃！
蓮藕雞肉丸子】
準備食材：蓮藕一段、雞胸肉一塊、胡蘿蔔半根、生薑三片、大蒜五瓣、小公尺椒適量、料酒少許、胡椒粉少許、食鹽適量、生抽兩勺、蠔油一勺、公尺醋一勺、白糖一勺、澱粉水半碗。
製作步驟：1、首先將食材都給處理一下，雞胸肉浸泡清洗，隨後直接剁碎成肉末，連蓮藕去皮清洗，同樣是剁碎待用，切得越細口感會越好。
2、肉末與藕碎一起放入到盆中，隨後加上半根胡蘿蔔末進來，放一勺料酒、一勺生抽、適量胡椒粉、適量食用鹽、一勺澱粉，充分攪勻之後，靜置十分鐘去腥入味。
3、另外再準備上一些紅椒碎、生薑末、蒜末待用，隨後取出乙個小碗調汁：碗中加一勺生抽、一勺公尺醋、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺白糖、半碗清水攪勻待用。
4、準備半個涼饅頭，去掉外皮之後，將饅頭搓碎放入肉餡中抓勻，這樣做出來的丸子，不僅是更加容易定型，而且吃起來會格外的酥脆。
5、將餡料抓成丸子，放入到盤中待用，隨後起鍋燒油，油溫五成左右放入丸子，中火炸兩分鐘，隨後筷子翻動著炸五分鐘左右，這時候丸子就基本全都漂浮起來了，看著也都變成金黃色了，這就說明丸子已經炸好。
6、起鍋燒油少許，放辣椒與姜蒜炒香，隨後放料汁下鍋炒勻，之後放丸子翻炒入味，菜品製作就算是完成了。
7樓：小茹茹
先把蓮藕去皮洗乾淨，然後切成片，起鍋加水，把蓮藕放進去焯一下，然後撈出過涼水。然後再把小蔥跟辣椒都切成段，然後把蓮藕撈出來放在盤中加入鹽雞精糖白醋蠔油蒜蓉蔥段辣椒段，然後熱鍋加油，油熱後，澆在蒜蓉和蔥段上即可，一道美味的涼拌蓮藕就做好了。
8樓：上書遠詩
涼拌著吃。主料：藕、白糖、白醋、姜、鹽、小公尺椒、香菜。
1、藕洗淨去皮，切片，放進加入小許白醋的清水中，以防變色。
2、鍋中加水，水開後將藕片下鍋焯水，水再開時撈出。
3、撈出的藕片迅速放進提前準備好的冰水中過涼。
4、姜洗淨，搗成姜泥。香菜洗淨切段。小公尺椒洗淨切段或圈。
5、控水的藕片、姜泥、香菜段、小公尺椒段放入碗中，加適量鹽、白糖、白醋拌勻即可裝盤。
9樓：滾著滾著到了
糯公尺泡上，然後把蓮藕洗乾淨，把糯公尺放入藕洞，放到鍋里加入紅糖然後大火煮兩個小時，燜一晚，出來軟糯可口。
10樓：可樂聊數碼
可以做一道簡單的蒸蓮藕，秘訣在於火候不能太大，做出來就會好吃。
蔬菜藕怎麼吃
11樓：輕舟帶你遊世界
可以做成涼 拌 蓮 藕。
材料：蓮藕一節、泡椒4個、玉公尺油適量、白公尺醋適量、白糖適量、鹽適量、青海椒4個。
做法：1、蓮藕刨皮洗淨，切成3公釐厚的薄片，青海椒切碎；
2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；
3、加入適量白公尺醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；
4、取淨鍋燒熱，加入適量玉公尺油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片裡攪拌均勻，擺盤。
12樓：網友
蔬菜藕的做法。
一、【涼拌藕片】
材料：蓮藕 兩節，小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒(適量)；
調料：生抽，鹽，白糖，醋(適量)；
做法：1.小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末；
2.蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘；
3.將藕片撈出，放到之前準備好的水裡；
4.將水濾淨，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻後就可以食用了。
二、【滑炒藕片】
材料：蓮藕 兩節，蔥、姜(適量)；
調料：鹽，白糖，醋(適量)；
做法：1.將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片；
2.將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色；
3.鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；
4.將藕片倒入鍋中翻炒；
5.邊炒邊加入清水，緩緩倒入，我加了兩次清水；
6.炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽，白糖炒勻；
7.起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
三、【糯公尺藕片】
材料：蓮藕 兩節，糯公尺 500克，紅糖，紅棗(適量)；
調料：桂花糖或蜂蜜均可(適量)；
做法：1.糯公尺洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮；
2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐公尺，留作蓋子。將已經泡好的糯公尺填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點；
3.藕眼裡都放入糯公尺後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口；
4.準備好煮藕用的調料和紅棗；
5.把釀好的糯公尺藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時；
6.半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯公尺藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。
13樓：遠山雲煙
藕可以涼拌生吃、也可以切成絲炒肉、還可以跟排骨煲湯，藕的主要功能是補血，還可以順氣，營養豐富。
14樓：n的
涼拌 做藕盒。
炒木耳。
藕的食療功能及禁忌
15樓：雙麗劍
藕的食療功能：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復 健康 。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕的食用禁忌：
1. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
3. 煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
我們日常吃的萊那種是甜菜,人們常吃的蔬菜有哪些？
甜菜類bai 拔絲金棗 冰糖百合du 拔絲zhi蘋果 拔絲dao萄葡拔絲山藥 拔絲桔子 拔絲蓮籽 拔絲櫻桃 蜜汁山回藥 蜜汁山藥 密汁答三果 密汁三泥蜜汁白果 掛霜蓮籽 琉璃麵包 玻璃桃仁 冰糖怠耳 冰糖百合 炸藿香 炸荷花 水晶桃 西瓜凍 杏仁豆腐 釀怠瓜 玫瑰鍋炸 八寶梨罐 什錦西瓜盅 蜜汁山藥...
哪些蔬菜多吃消化好，常吃哪些蔬菜對身體消化有幫助呢？
一 蔬菜的四性 即寒 涼 溫 熱四種屬性，介於這四者中間的為平性。中醫將食物分成四性，是指人體吃完食物後的身體反應。如吃完之後身體有發熱的感覺為溫熱性，如吃完之後有清涼的感覺則為寒涼性。瞭解食物的屬性，再針對自己的體質食用，對身體大有裨益。四性 功效 適應體質 主要蔬菜 寒 清熱降火 解暑除燥，能消...
常吃蓮藕有什麼好處和壞處，長期吃藕會不會有什麼副作用
好處 藕生性屬寒，具有清熱解暑的功效。多吃藕具有促進消化的功效，有效促進腸道的蠕動，有效改善食慾不振，提升胃口。藕中含有大量營養物質，富含鐵，鈣等元素，還富含很高的植物蛋白，能有效地提高人體的免疫力，長期食用有益於身體健康。壞處 凡事都要有一個度，太過了不好，太少了也不好，講究的是中間的一個度。就拿...