1樓：曾睿彤宦耘
主料。豬肉。
300g輔料。
豆腐。適量。鹽。適量。
白胡椒粉。適量。
料酒。適量。
生抽。適量。
澱粉。適量。
雞蛋。適量。
雞精。適量。
香菜。適量。
蘆筍。適量。
香油。適量。
步驟。1.新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
2.將豆腐放入。（如果牴觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）
3.將豆腐捏碎。
4.加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精，攪拌均勻。
順著乙個攪打。
5.鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成乙個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
6.將丸子乙個乙個放入，汆熟。
7.大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
8.加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。
肉沫丸子豆腐湯
2樓：生活達人小小橘子
<>《肉沫哪辯唯丸子豆腐湯。
食材準備：肉沫、豆腐、芹菜、蔥花。
做法：1.芹菜洗淨切段，豆腐切塊，肉沫、1勺生抽、1勺澱粉、適量鹽、蔥花灶攔抓拌均勻。
2.把肉沫搓成小丸子，水開後加進李培去煮至熟透，再加入芹菜和豆腐煮開，最後1勺生抽、適量鹽調味即可！
豆腐丸子湯
3樓：網友
食材雞肉糜或豬肉糜 豆腐 適量 小菜心 鹽 豬骨 生薑 水 雞骨。
1把豬骨和雞骨（或者只用豬骨）用水煮出血沫，洗乾淨，一次性加夠冷水，放一大塊生薑，大火燒開後轉小火熬到湯濃色白如牛奶，過濾乾淨備用。【這個也可以事先準備好放冰箱，待冷透後去除表面葷油再用。】
2肉糜和豆腐放乙個大碗裡，壓碎豆腐與肉糜拌合。
3搓成小丸子。小菜心清洗乾淨備用。
4燒滾高湯，用鹽調味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最後下菜心，1分鐘就起鍋。
小貼士。原味的湯，不要放棄他任何調味料。湯的口味要比普通稍微鹹一點點，因為丸子沒有放任何鹽或者醬油，需要湯底的鹹味，最後的小菜心帶出的水份也會綜合一下鹹度。
4樓：
用料：豬肉末半斤，嫩豆腐半斤。
碎公尺芽菜約一兩，豌豆尖二兩，老薑末一匙，雞蛋乙個。蔥兩棵，切碎。
澱粉一湯匙，鹽適量。
5樓：總家雞神
額~ 這是應該有秘方的。
6樓：網友
我也喜喝這湯啊 挺好 ……
肉丸豆腐湯怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(瘦) 150克 豆腐 400克輔料： 雞蛋 150克 洋蔥 50克。
調料： 色拉油 30克 大蒜 5克 豬油（煉製） 25克 黃酒 10克 胡椒粉 1克 鹽 3克 味精 2克 澱粉(豌豆) 10克 各適量。
肉丸豆腐湯的做法：
1.豬腿肉洗淨剁切末，加上用豬油炒過的洋蔥（切末）末，加紹酒、鹽、胡椒粉、蛋液、幹澱粉攪拌成肉餡，擠成小丸子，下溫油煎黃。
2.油爆香蒜（剁茸）茸，下豆腐（切丁）丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分鐘即成。
怎樣做豆腐丸子湯
8樓：杭煙示綢
豆腐丸子湯。
用料：1、豬肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎公尺芽菜約一兩。
4、豌豆尖二兩。
5、老薑末一匙。
6、雞蛋乙個。
7、蔥兩棵，切碎。
8、澱粉一湯匙。
9、鹽適量。
做法：1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻後，再放入碎公尺芽菜再抓勻。
2、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸子，一邊做一邊放湯鍋裡用中小火煮。湯麵保持沸而不騰；全部做完後改中火煮約五分鐘，放入豌豆尖後立即關火，起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。
9樓：善國英尤乙
工具/原料。
豆腐。冬瓜。
剁肉。生薑。蔥。味精。
食用油。方法/步驟。
1.先把冬瓜削皮，切成塊。
2.剁肉和入生薑末、切碎的蔥、醬油、鹽、味精。
3.再和入分量比肉多的豆腐，做成丸子。
4.鍋裡燒熱食用油炸丸子至金黃。
4.把之前就煮軟的冬瓜連同湯倒入湯鍋進行燉煮，加入炸丸子。
6.放適當鹽、味精起鍋，撒上蔥花。一碗油而不膩，清爽營養的冬瓜豆腐丸子湯就這樣做成了。
end注意事項。
冬瓜先煮軟再和炸丸子一起燉一會兒。
豆腐丸子湯怎麼做好吃
10樓：牛永嘯
主料。嫩豆腐。
250g豬瘦肉。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。番薯粉。適量。
步驟。1.準備好豆腐、番薯粉、瘦肉。
2.肉剁成肉沫，豆腐捏碎。
3.將肉沫、豆腐、番薯粉加入適量鹽抓勻。
4.熱鍋冷油，下豆腐塊稍煎。
5.在鍋內加入適量水。
6.水開將豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。
豆腐肉丸子湯的家常做法，豬肉丸子豆腐湯怎麼做如何做好吃
放油，熗好鍋，加上水，再加上材料，再加上丸子，豆腐打成小塊，放進鍋裡，開鍋後幾分鐘，再放上香菜出鍋，這樣，豆腐丸子湯家常，做法，很好吃 製作食材 主料 豆腐 豬肉餡 香菇 雞蛋 輔料 蔥 姜 蒜 香菜 花椒 調料 油 鹽 香油 料酒 胡椒粉 白糖 生抽 雞精製作方法 第一種1 豬肉餡加料酒，胡椒粉，...
章魚小丸子的做法，章魚小丸子的做法
操作方法 1。章魚燒粉調配方法 1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜 包心菜 高麗菜 3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻 4。煎章魚燒過程 1 先熱爐後關火。2 先放入油7分水滿漿 3 加章魚約二粒放入蔬菜。4 放漿全滿用小湯匙蓋平，...
艾草丸子怎麼做好吃,艾草丸子的做法，艾草丸子怎麼做好吃，艾草丸子的家常
步驟1.艾草清洗bai乾淨 2.鍋裡放水，放du艾草 3.煮軟後，放食zhi用dao鹼攪拌均勻 4.大火內煮二十分鐘，能揉爛即可撈起容 5.放清水裡再清洗兩遍 6.擠幹水份 7.碗裡放鹽 8.放適量清水化開，倒在艾草上 9.糯米粉和白糖一起倒在艾草上 10.揉成光滑的麵糰 11.搓成小丸子 12.依...