1樓：乾萊資訊諮詢
成分詳情。豬肉餡、冬瓜、蠔油、醬油、鹽、澱粉、黑胡椒、水、香蔥。
1.豬肉餡做好了。
2.加入蠔油、鹽、醬油、水和黑胡椒。
3.朝一個方向攪拌均勻後，加入澱粉和少量水。
4.充分攪拌均勻，使肉餡結實。
5.將甜瓜去皮，切成小塊。
6.鍋裡放涼水，大火燒開。
7.用小勺往鍋裡舀適量的肉。
8.肉丸浮出水面後，根據口味加鹽，關火。
9、加點香蔥增香。
10.肉丸好鮮嫩。
2樓：雲雀哇哇叫
用料： 豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），薑末1茶匙（3克），薑片2片，鹽2茶匙（10克），雞精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法： 1.冬瓜削去綠皮，切成厚釐米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。 （經過我的經驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。
都肉餡都擠到冷水裡之後，再**燒。）
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
特點：濃香不油膩、噴香可口。
健康貼士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。
3樓：捷雅厹
冬瓜丸子湯的製作材料：
主料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升),薑末1茶匙(3克),姜。
片2片，鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
1.冬瓜削去綠皮，切成厚釐米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味。
的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨。
放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味。
提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
4樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。
5樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。
冬瓜丸子湯的做法？
6樓：職場不同情眼淚
準備食材：冬瓜、豬肉、麵粉、生薑、大蒜、香油、料酒。
1、先將豬肉洗乾淨後剁碎成肉沫，加入麵粉、生薑末和料酒、清水等攪拌。
2、將拌勻的肉揉成一個個小球，在鍋中燒開水，放入幾個薑片。
3、將準備好的丸子放入鍋中，倒入適量的食鹽、料酒、大蒜末等，燒開後再放入冬瓜。
4、最後用小火慢慢熬製，可根據自己口味加入適量的香油，這樣營養可口的冬瓜丸子湯就做好了。
7樓：匿名使用者
材料：冬瓜750g，胡蘿蔔1根，蘆筍100g，丸子200g，蝦仁100g，姜少許，鹽2g，料酒5毫升，牛肉粉5g，白胡椒粉2g
準備材料：蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉醃製片刻。胡蘿蔔切片，蘆筍切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。
炒鍋燒熱油，爆香薑蓉後，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器裡。
利用炒鍋裡的餘油，翻炒冬瓜。
加入1500ml清水，蓋上蓋子煮，煮15分鐘加入牛肉粉，再加入丸子、胡蘿蔔片和蘆筍段，將丸子煮熟最後放入蝦仁，將蝦仁煮熟，可以根據口味放鹽調味即可。
8樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。
9樓：正藝
冬瓜適量。
豬肉餡適量。
輔料雞蛋清：適量。
調料生抽：適量料酒：適量食鹽：適量胡椒粉：適量步驟點選步驟進入廚房模式。
1肉餡放料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉、雞蛋清。（只放雞蛋清的目的是讓丸子更好成形）
2順一個方向攪拌均勻，淹20分鐘入味。
3冬瓜切片備用。（也可切條，按自己喜好）
4水中入幾片姜，用手汆成丸子放入鍋中。
5汆好丸子就放入冬瓜，開鍋兩2分鐘好出鍋即可。
10樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。
11樓：乍暖
材料：瘦肉餡（豬或羊）、冬瓜、粉絲、香菜。
配料：蔥、姜。
調料：醬油（生抽、老抽）、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。
做法：1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒；
3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；
4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調湯的顏色）；
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡，儘量弄得圓一些；
6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就ok了；
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
求一種冬瓜丸子湯的做法！
12樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。
13樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。
14樓：
把冬瓜削皮切入口塊狀待用。
用1兩肉餡加少許精鹽，打成糊狀待用。
將冬瓜放入沸水中煮6成熟之後，氽入肉餡丸子。煮熟之後放入香菜，少許精鹽，香油少許就可。
備註：肉餡中可以加入一些荸薺碎末味道更鮮。
15樓：真球迷看球
先炸好花椒油的。
盛起來然後放水，把冬瓜，丸子放在一起，進去。
煮熟煮沸。約5分鐘。
再把先炸好花椒油的放進去。
再燉2分鐘。
最後再放點蔥花與味精。
打上即可。
16樓：乍暖
冬瓜丸子湯。
材料：瘦肉餡（豬或羊）、冬瓜、粉絲、香菜。
配料：蔥、姜。
調料：醬油（生抽、老抽）、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。
做法：1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒；
3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用；
4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調湯的顏色）；
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡，儘量弄得圓一些；
6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就ok了；
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
冬瓜魚肉丸子湯的做法
17樓：匿名使用者
魚肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用；
2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；
3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊；
4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最後灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
小訣竅關於擠丸子：可以抓一把肉餡在手裡，從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這裡沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
冬瓜丸子湯的做法步驟竅門
18樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯。
19樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開。
做的冬瓜丸子湯怎麼做 中餐廳張亮做的冬瓜丸子湯做法
20樓：命中註定的
冬瓜丸copy子湯。
材料豬肉餡250g、冬瓜bai300g、小蔥白du20g、姜5g、香菜1棵、料酒zhi10ml、生抽5ml、水50ml、澱粉15g、香油少許、白胡椒粉少許。
做法1. 小蔥洗淨切碎，姜切末，冬瓜洗淨去皮切片，香菜洗淨切碎；
2. 將肉餡放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、dao鹽、蔥花和薑末，用筷子攪拌均勻，分次加入水澱粉，順著一個方向攪打上勁，加入香油拌勻；
3. 鍋中加入足量清水燒開，將肉餡用手製成丸子放入鍋中，煮開後轉小火煮5分鐘；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜片，加蓋燜煮3分鐘，至冬瓜和丸子熟透，加鹽和白胡椒粉調味，最後撒上香菜即可。
冬瓜汆丸子的做法步驟圖,冬瓜汆丸子怎麼做
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