1樓：芊芊梓沫
材料。豬肉餡，香菇，土豆， 豆腐，雞蛋，油菜，芹菜，戚告甜麵醬，鹽，醬油。
做法。1、水髮香菇切丁，土豆洗淨切丁，豆腐切丁，芹菜洗斗數淨切細段；
2、煮鍋加水**；
3、炒勺放油（多一些）加熱，下肉餡炒散，加醬油，下香菇土豆豆腐丁翻炒，八成熟時加入甜麵醬，加鹽如果麵醬不夠鹹的話，炒到醬香四溢，加些水（或者泡香菇的上清），等鍋裡的醬湯冒泡了，把蛋液均勻潑入，先不要攪拌，等上一小會兒讓蛋液變性凝固，關火攪拌。
4、煮鍋水開，燙芹菜和油菜當菜碼高銷明兒，菜撈出後煮麵條。
5、麵條裝碗，加上醬和菜碼就可以開吃了。
2樓：擁有星座的解夢人
上碗炸醬麵，我們在使用雞蛋和麵 做出的麵條比較有筋道，而胡嫌且最好的辦法就是調的醬汁一定要是適合自己的口味的，我們可以新增一些 甜麵醬或者是炸醬，這樣餘空做的炸醬麵褲毀手會更好吃一些。
3樓：匿名使用者
將蔥薑蒜切沫，芹菜洗淨切丁，黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔簡粗洗淨切絲，圓白菜洗淨切絲，五花肉切丁。
鍋內加清水，燒開，分別將豆芽20克、芹菜丁15克、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、圓白菜絲20克、焯水備用。將黃豆50克煮熟備用。
取小碗放入幹黃醬100克，加2倍清水，釋開備用。
鍋內放入15克色拉油，大火燒核含至油溫7成熱放入大料2顆爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入釋好的幹黃醬100克，甜麵醬100克，小火炸10分鐘後，下蔥薑蒜，香油2克，白糖20克，炸20分鐘，盛到碗裡備用。
洗淨鍋，加清水大火燒開，下入麵條煮熟，過涼水盛入碗中。
最後加入20克醬，依次放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，焯好的芹菜丁、豆芽、圓白菜絲、黃豆攪勻即改咐笑可。
4樓：網友
炸醬麵要想好吃主要在於叢腔州炒滲蔽炸醬，做法詳細講解，拌麵拌飯都超級香。
炸醬麵好不好吃，炸醬很關鍵，教你飯店不外傳的做法，太香了。
家常菜日記。
家家都會做的炸醬麵，咋樣做出來特別圓磨香還正宗，鮮肉炒制特別關鍵。
姜師說菜。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。豬肉餡，香菇，凱彎卜土豆，豆腐，雞蛋，油菜，芹菜，甜麵醬，鹽，醬油。
做法。1、水髮香菇切丁，土豆洗淨切丁，豆腐切丁，芹菜洗淨切細段；
2、煮鍋加水**；
3、炒勺放油（多一些）加熱，下肉餡炒散，加醬油，下香菇土豆豆腐丁翻炒，八成熟時加入甜麵醬，加鹽如果麵醬不夠鹹的話，炒到醬香四溢，加些水（或者泡香菇的上清），等鍋裡的醬湯冒泡了，把蛋液均勻潑入，先不要攪拌，等上一小會兒讓蛋液變性凝固，關火攪拌。
4、煮鍋水開，燙芹菜和盯穗油菜當菜碼兒（沒辦法，快週末了家裡就剩這些了），菜撈出後煮麵條。我喜歡用高壓鍋煮麵條，省時還筋道，上汽後一分鐘左右，然後用水把鍋沖涼鬧隱就好。
5、麵條裝碗，加上醬和菜碼。嗯，可以吃了。
6樓：流芳百世
上碗炸醬麵就是用醬，和麵一起做的，醬就是自己調製的，雜麼調製吶，用西紅柿，醬油，蔥，蒜，生薑，大料，小尖椒，咐啟香料，然後起鍋燒油，把切好的材料放在鍋裡面，然後放在一起開始炒，炒到香味撲鼻，然後兄渣把醬放出來，然後開始下面，雜麼下吶，很簡單的，把水燒開，然後放冷凍在冰箱裡面的麵條，然後攪勻，然後開始下面衡塵如，白沫子上來了就熟了，然後撈出來，然後把醬料倒進去，但是口味不喜歡熱的可以把面冷了在調料。
如何做好吃的炸醬麵？炸醬麵怎麼做好吃？
如何做一碗好吃的炸醬麵，掌握好3點，其。一 醬要炸好，其。二 面碼要豐盛，其。三 麵條要手擀麵。1 做炸醬麵，炸好醬是第一步。喜歡鹹口的就全用黃醬。喜歡甜口的就用甜麵醬。黃醬香而不甜，麵醬甜而不香。炸醬的肉丁應該半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸醬為什麼比飯館炸醬好吃的秘訣就是多肉少醬。...
北京炸醬麵怎樣做好吃，老北京炸醬麵怎麼做的步驟
1 先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可 2 回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在一個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢調勻 3 肉切成小丁 最好是有一點肥的，比較香 丁越小越好 蔥切成末，備用。4 油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋 5 待油燒熱後，放入肉丁，煸...
非主流炸醬麵的做法，非主流炸醬麵怎麼做好吃
食材主料 三層肉200g 牛肉餡200g 香豆乾100g輔料油 適量鹽適量步驟 1.用料 三層肉 牛肉餡 香豆乾 蔥末 薑末 郫縣紅油豆瓣醬 六必居甜麵醬 白糖 鹽 高湯 水澱粉 雞蛋 嫩黃瓜 西紅柿 芫荽。三層肉切成筷子頭大小粒，香豆乾切成石榴粒，牛肉餡剁碎，豆瓣醬和甜麵醬按照1 1的比例調好，加...