1樓：小山村情懷
用料。主料；羊排500克。
調料；色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、胡椒粉適量、水適量。
紅燒羊排備逗攜的做法。
1.羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨。
2.冷水入鍋，燒開後撇去指正浮沫。
3.撈出來衝乾淨附著在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用。
4.鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色。
5.放入羊小排翻炒上糖色。
6.加入料酒和胡椒粉調味。
7.放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤。
8.填水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
9.大仿伏火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋裝盤即可。
蘿蔔煲羊排。
材料。羊排，白蘿蔔，枸杞，老薑，花椒，鹽。
做法。羊排切小塊，洗淨，氽燙．
白蘿蔔切塊．
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉小火煲制二至三小時即可．
出鍋前放鹽調味．
2樓：匿名使用者
材料。羊排400g
蒜蓉100g
老抽1茶匙悉櫻。
生抽1湯匙。
孜然粉1/2茶匙。
調味鹽1/2茶匙。
亁辣椒1g薑汁1茶匙。
生粉1茶匙。
雞蛋1只。雞粉1/2茶匙。
白胡椒粉1/2茶匙。
糖1/2茶匙。
做法。羊排切成塊。
將亁辣椒切碎。
將老抽，生抽，孜然粉，薑汁，白胡椒粉和糖同羊排混合均勻。
加入雞蛋，醃製羊排30分鐘。
低火在油鑊中加熱適量油，慢慢將蒜蓉炒至棕色。
取蘆州出蒜蓉，留下油。
在羊排外表沾上一層生粉。
將羊排放入炸鍋蒜蓉的鍋中，炸至表面金黃。
在另乙個鍋中加入睜譁叢蒜，亁辣椒和鹽，混合均勻。
放入羊排，使其沾上蒜蓉混合物。
避風塘羊排。
3樓：匿名使用者
避風塘羊排。
原料：澳大利亞進口羊排400克 自制避風塘炒料100克（即蒜瓣剁成蓉，入五成熱油中小火炸至金黃色）。
調料：生抽5克，老抽5克，味精10克，孜然粉25克，椒鹽粉10克，乾紅椒粒1克，嫩肉粉1克，胡椒粉25克，薑汁酒5克，蔬菜汁（用洋蔥、生薑等放清水中浸泡半天，濾去蔬菜，只留汁水）10克，生粉5克，雞蛋1個，色拉油1000克，椒鹽粉5克。
製作：1、羊排切成10釐公尺長的段，用刀背敲打一下（使肉質變鬆，容易入味），加此脊入生抽、老抽、味精、嫩圓猜肉粉、薑汁酒、胡椒粉、雞蛋、蔬菜汁，攪勻後醃製約2小時，拍上少量乾粉（將浸泡入肉內的汁水包住）。2、鍋上火加油，燒至六成熱時放入羊排小火浸炸約7-8分鐘撈出瀝油。
3、另取鍋入乾紅椒粒、避風塘炒料、椒鹽粉森腔滲、孜然粉、炸好的羊排大火翻炒均勻後裝盤。
4樓：匿名使用者
材料。澳大利亞進口羊排400克，自制避風塘炒料100克（即蒜瓣剁成蓉，入五成熱油中小火炸至金黃色）。調料生抽5克，老抽5克，味精10克，孜然粉25克，椒鹽粉10克，乾紅椒粒1克，嫩肉粉1克，胡椒粉25克，薑汁酒5克，蔬菜汁（用洋蔥、生薑等放清水中浸泡半天，濾去蔬菜，只留汁水）10克，生粉5克，雞蛋1個，色拉油1000克，椒鹽粉5克。
做法。1、羊排切成10釐公尺長的段，用刀背敲打一下（使肉質變鬆，容易入味），加入生抽、老抽、味精、嫩肉粉、薑汁酒、胡椒粉、雞蛋、蔬菜汁，攪勻後醃製約2小時，拍上少量乾粉（將浸泡入肉內的汁水包住）。
3、另取鍋入乾紅椒粒、避風塘炒料、椒鹽粉、孜然粉、炸好的羊排大火翻炒均勻後裝盤。頌伏喚。
小訣竅。特點。
羊排鮮香帶汁水，質地外脆野凱里嫩，口味鹹鮮。
5樓：推上豬肉去趕集
做法。羊排切成塊。
將亁辣椒切碎。
將老抽，生抽，孜然粉，薑汁枯帆春，白胡椒粉和糖同羊排混合均勻。
加入雞蛋，醃製羊排30分鐘。
低火在油鑊中加熱適量油，慢慢將蒜蓉炒至棕色。
取出蒜蓉，留下油。
在羊排外表沾上一層生粉。
將羊排放入炸鍋蒜蓉的鍋中，炸至表面金黃。
在另乙個鍋中加入蒜，亁辣椒和鹽，混合均勻。
放入羊排，使其沾沒耐上蒜蓉混合物。
避風轎畢塘羊排。
6樓：生活寶典
避風塘羊排是一道美食，主要原料為羊排、老抽、味精、孜然粉、椒鹽粉。下面就來和我一起看看避風塘羊排的做法吧。
材料
羊排400g，蒜蓉100g，老抽1茶匙，生抽1湯匙，孜然粉1/2茶匙，調味鹽1/2茶匙，亁辣椒1g，薑汁1茶匙，生粉1茶匙，雞蛋1只，雞粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙。
做法
1羊排切成塊。
2將亁辣椒切碎。
3將老抽，生抽，孜然粉，薑汁，白胡椒粉和糖同羊排混合均勻塌洞。
4加入雞蛋，醃製羊排30分鐘。
5低火喚念在油鑊中加熱適量油，慢慢將蒜蓉炒至棕色。
6取出蒜蓉，留下油。
7在羊排外表沾上一層生粉。
8將羊排放入炸鍋蒜蓉的鍋中，和衫困炸至表面金黃。
9在另乙個鍋中加入蒜，亁辣椒和鹽，混合均勻。
10放入羊排，使其沾上蒜蓉混合物。
11避風塘羊排。
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