1樓：無雅詩
食材準備：鯇魚腩300克，黃豆100克，海鮮醬2湯匙，生薑3片，鹽少。
做法步驟：1.黃豆洗乾淨後用水泡乙個晚上。
2.魚腩刮乾淨裡面的黑膜，清洗乾淨用鎮雹者少量的鹽稍為醃一下，生薑切片。
3.熱油鍋，爆香薑片。
4.魚腩擦乾水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃。
5.把黃豆連泡黃豆的水一起倒進鍋裡，加入2湯匙的海鮮醬，水的分量要差不多沒過材料。
6.大火煮肆答開後，轉小火燜20分鐘，轉大火把醬汁收至濃稠，撒上蔥花即可。好吃的海鮮醬燜黃豆魚腩就做好了。
黃豆營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
魚腩指的是於接近魚肚子的部位，魚腩是魚身上最軟弱無力，而且這裡也不像魚其它的部位那御薯麼多刺，食用起來非常方便，所以人們在吃魚的時候都喜歡先找魚腩食用。
魚腩裡面含有豐富的不飽和脂肪酸，能促進我們的血液迴圈，對於心血管病人來說非常好，且它裡面還有豐富的曬元素，經常食用可以抗衰老，起到養顏美容的作用，對於人們的身體健康來說是非常好的。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。鯇魚腩300克，黃豆100克，碼答海鮮醬2湯匙，生薑3片，鹽少量。
做法。1.黃豆洗乾淨後用水泡乙個晚上（巨集模公升或者早上泡好，晚餐煮）
2.魚腩刮乾淨裡面的黑膜，清洗乾淨用少量蔽老的鹽稍為醃一下，生薑切片。
3.熱油鍋，爆香薑片。
4.魚腩擦乾水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃。
5.把黃豆（連泡黃豆的水）倒進鍋裡，加入2湯匙的海鮮醬，水的分量要差不多沒過材料。
6.大火煮開後，轉小火燜20分鐘，轉大火把醬汁收至濃稠，撒上蔥花就可以啦。
7.海鮮醬煮魚真香，黃豆很綿，用那個醬汁來拌飯，非常好吃。
3樓：柳笛輕揚
魚腩或者魚洗幹譁或蔽淨用鹽醃上幾分鐘然後洗乾淨，在碟裡放入魚腩或者整隻魚，塗上黃豆醬和放入薑絲。
請亂州點選輸入**團蘆描述。
這時候在鍋裡燒水待水開後放入魚。
蒸上8分鐘的時候把蔥和香菜放入魚腩中在整上兩分鐘即可。
完成。<>
請點選輸入**描述。
黃豆燜魚 的做法
4樓：善雯南婉然
原料：鯉魚750克。
配料：黃豆，五花肉，蒜子，薑片，紅椒，蔥段。
調味料：鹽，雞粉，味精，魚露，料酒，香油。
做法：鯉魚剁成塊，與薑片、蒜子和五花肉一起下鍋煎香。噴入幾滴料酒，加黃豆、湯和調味料，加蓋燜5分鐘，下紅椒，蔥段，收汁起鍋即可。
黃豆燜魚的做法
5樓：有電發光的路燈
黃豆燜魚，這個魚要先煎一下，然後再把泡好的黃豆倒下去一起燉。
6樓：別吃太飽
廣東那魚最好的做法就是把黃豆泡發，之後和魚一起下鍋燉，這樣燉20分鐘左右就可以了。
7樓：珈藍修敏
黃豆美女的做法是很簡單的呀，就是把魚放在鍋裡面，再加些黃豆就可以把它悶成很好的似的。
8樓：網友
你好，那個黃豆你得先下去煮，然後那個黃豆你在煮之前還得泡一下泡它軟，然後那個魚你可以煎成兩面金黃色了，然後再跟那個黃豆一起下去，悶悶一下就好了。
黃豆燜魚的做法有哪些
9樓：網友
黃豆燜魚仔。
本來也不太會做飯，但是身為廣西人，突然想吃黃豆燜魚仔，在下廚房卻找不到菜譜，只能自己研究，小試身手～
用料 煎好的魚仔黃豆酸竹筍番茄蒜末酸水或醋郫縣豆瓣塵滑醬步驟 1
酸竹筍切條，番茄切片，蒜末建議不要切太碎。
步驟 2熱鍋熱油，黃豆炒至金黃，聞到香，出鍋備用。
步驟 3熱鍋熱油，加蒜末爆香。
步驟 5翻炒至番茄熟爛後加入煎好的魚仔和爆炒過的黃豆，加入一碗酸水，沒有酸派喊臘水可以用公尺醋以1:2的比例兌水，加蓋中火燜，三分鐘後開蓋翻一次，再燜三分鐘，開蓋出鍋。
步驟 6香辣可口的黃豆燜魚仔就完成了，稀飯的絕配。
小貼士。在家裡用的是媽媽泡酸竹筍的酸水，如果是公尺醋，可能會比較酸，建議過程中開蓋試一下，酸的話加水，在燜的過程中可能汁會幹，各家碗大小不同，所以請根據自己的口味加水。另外，建議收汁的時候不要太乾，太乾了影響口感，也不能燜太久，太久了黃豆就不脆啦！
整個菜不需要放鹽，因為豆瓣醬已經夠鹹了。
黃豆醬蒸魚腩怎麼做呢？
10樓：帳號已登出
黃豆醬蒸魚腩有四個步驟：一是將畢螞魚洗淨，撒上食鹽進行醃製，十五分鐘後洗淨，用黃豆醬和薑絲塗抹在灶雀魚肉身上；二是燒開水後，將魚隱數早放進去，進行蒸魚的環節；三是蒸了八分鐘後，將蔥和香菜放在魚肉上，再蒸2分鐘。
11樓：江江問問從
用鹽，料酒塗抹魚身醃製15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，再在表面塗上一層黃豆醬。鍋內毀含逗燒開水，放上魚盤纖賣，加蓋大火蒸10分鐘。蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱老歷的油，蒸熟灑上蔥絲，紅椒絲，香菜即可。
12樓：超級可愛的柿子
盤中鋪上一層黃豆醬，把處理後的魚腩擺放在黃豆醬上面，加上調味品，上鍋蒸熟即可。
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
食材明細 主料 黃豆 豬蹄。輔料 老湯 八角 桂皮 蔥姜 糖 醬油 鹽摺疊編輯本段具體制作過程 1.豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。2.冷水下鍋，豬蹄焯水。3.把老滷湯燒開。4.下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。5.用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。6.炒鍋放油加入糖，小火炒至糖為棕紅色。...
醬燜黑魚的做法，黑魚家常做法
主料。黑魚條。輔料。蔥少許 食用油適量 糖克 鹽克 豆瓣醬勺 醬油適量 蒜少許 姜少許。醬燜黑魚的做法。黑魚處理乾淨，煎熟。蔥薑蒜爆香，一勺大醬適量醬油炒香。加一碗清水，燒開放入煎熟的黑魚。木耳泡發好，一起放入鍋裡，燉熟出鍋。醬燜黑魚的烹飪技巧。.黑魚的魚膠蛋白比較多，所以煎的時候別急慢慢來煎，不然...
黃豆醬燜魚怎麼做，黃豆醬燜魚的做法步驟圖，黃豆醬燜魚怎麼做
黃豆醬燜魚是一道鮮美可口又誘人的美食.用料新鮮海魚 少許鹽 黃豆醬 少許料酒 少許白糖 少許雞精 少許香菜或是韭菜點綴 蔥薑蒜末少許 黃豆醬燜魚的做法 把魚洗淨 我先改了一下刀 用姜蔥喂喂 鍋里加入適量食用油 燒熱後加少許黃豆醬炒出香味 記著一定要慢火炒香喲 加蔥薑蒜炒出香味 加入適量的清水 放入少...