1樓：星碎痕淚雨
炒牛柳。1、我們首先將辣椒洗乾淨了，然後切掉蒂備用，將大蒜剝皮，然後縱向切成薄片，將大蒜切成圓片，將生薑去皮之後切成細絲，將紅辣椒洗洗乾淨了，然後切成細絲。
2、將牛肉放在案板上，然後就是垂直於肉的紋理切成厚的大片，然後就是在用刀切成小長條，在牛肉裡面加入雞精或者是牛肉粉，加入黑胡椒粉攪拌均勻了。
3、然後就是倒入料酒和番茄醬，倒入醬油，攪拌均勻之後，按摩牛肉，這樣是會更加的入味。最後就是倒入澱粉了，攪拌均勻之後，靜置15分鐘。
4、在鍋裡面加入少量的食用油，用溫油將牛肉滑散了，等到牛肉變色了就是關火，撈出來，將多餘的油瀝乾了。
5、在炒鍋裡面留一些底油，等到油熱了之後加入蒜片炒出香味就可以了，然後就依次加入蔥、姜和辣椒，快速的孫敬進行翻炒。
6、等到炒香之後，倒入炒好的牛肉，快速的翻炒均勻了，在出鍋之前，沿著鍋邊倒入幾滴陳醋，關火了就是可以了。
椒香煎牛柳。
材料：裡脊肉150克，洋蔥10克，紅辣椒1個，青辣椒1/2個，生薑1小塊，澱粉適量，食用油50克凳正，香油1小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
做法：我們首先就是將牛肉洗乾淨了，切成厚片，然後用刀背將肉片拍鬆了，將洋蔥、紅椒、青椒洗乾淨了，切成粒，將姜蒜切成末，然後就是往牛肉片裡面加入洋蔥、棗凱悔味精、胡椒粉、水、澱粉、姜、鹽，醃製10分鐘。然後在鍋裡面倒入油，然後燒熱了，放入牛肉，用小火將兩面煎透了，撒上辣椒，淋入香油就是可以裝盤食用了。
牛柳可以炒哪些配菜
2樓：小光生活百科
牛柳可以炒的配菜有：青椒、洋蔥、蒜薹、西蘭花、芹菜、香芹、蘑菇、平菇、土豆、尖椒等。牛柳指的是牛的裡脊肉，炒制的時候一定要注意火候和時間，一般大火爆炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
牛柳可以炒哪些配菜
牛柳不能煮太長時間，時間長了肉質很容易變老變硬，口感會比較差。
牛柳在炒前最好是用生抽、料酒等醃製10分鐘左右，這樣可以讓牛柳更有味道。
牛柳屬於蛋白質含量高、脂肪含量低的食物，所有人群都可以食用。
牛柳搭配什麼蔬菜炒
3樓：春光生活百科
牛柳可搭配尖椒、洋蔥、杏鮑菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳為例，共分為4步，以下是製作尖椒炒牛柳的詳細步驟：
操作/步驟。
牛柳切絲，加調料醃製。
牛柳洗淨切絲，擠幹水分，加鹽、料酒、生抽、生粉，抓至上漿。
尖椒去籽，切成長條。
尖椒洗淨，去籽後切成長條。
將尖椒炒出虎皮。
鍋熱倒油，下入尖椒，炒出虎皮盛出。
將牛柳、尖椒翻炒均勻。
熱鍋寬油，下入牛柳炒熟透，再倒入尖椒翻炒勻即可。
尖椒牛柳怎麼做，怎麼做尖椒牛柳才好吃
尖椒牛柳的做法 主料 牛裡脊肉 300g 輔料 青尖椒 150g 紅椒 50g 步驟 1 牛裡脊肉300g。2 青尖椒150g 紅椒50g 洗淨用到拍一下切成滾刀塊。3 挑去牛肉的筋膜，將牛肉橫切成約0.6釐米的粗條，用澱粉 醬油 鹽 味精 少許小蘇打拌勻醃製15分鐘。4 炒鍋燒熱 放入多一些油 燒...
牛老殼怎樣做好吃？怎樣炒牛老殼肉才好吃
白蘿蔔燒牛頭肉 主料 白蘿蔔 或者青蘿蔔 個，焯水牛頭肉克 輔料 植物油 鹽 花椒粒個 草果。個 八角個 姜克 老抽克 辣皮子個 可選 把牛頭肉洗洗切大小一樣的塊，薑切片。 把白蘿蔔洗淨切大小一樣的斜塊，這樣好入味，熟透時間一樣，辣皮子泡泡洗淨切丁。 熱鍋涼油，油熱成，下牛頭肉翻炒出均勻水分，出香味...
臘肉炒什麼好吃，臘肉炒什麼菜好吃？
有好幾種吃法 一，最簡單的 最原汁原味的方法，在飯做到水快乾時氣，切三五片洗淨的臘肉，鋪到飯上面，當飯熟的時候，揭開鍋蓋首先就聞到臘肉的香氣，肉鮮鈑香，油潤軟滑，充分體現臘肉之獨有的魅力。二，濃臘香 大剌激的方法，如湖南的臘味合蒸，淡豉蒸臘肉等便是這種，是一種充滿鄉情享受，讓你吃過後久久地不能忘懷。...