1樓：網友
主料：土豆3個。
花椒1勺。小蔥2根。
生薑2片。乾紅椒5個。
炒香芝麻1勺。
輔料：鹽 胡椒枌少許。
白砂糖 紹酒。
醬油 純香麻油。
香醋 檸檬汁幾滴。
步驟：1.土豆去皮切絲；小蔥洗淨，蔥白部分斜切成段，蔥葉部分切蔥末備用；生薑也切成條絲狀；幹椒去蒂去籽用廚用剪剪成椒圈備用；
2.將切好的土豆絲清水沖洗後，放入新增少許檸檬汁(也可用白醋代替)的涼水中浸泡；鍋內坐寬水煮滾，滴幾滴油，調少許精鹽，將浸泡過的土豆絲快速焯水(15秒鐘左右，根據個人喜愛的脆、軟口感適當調整時間)，將快速焯水後的土豆絲入涼白開中浸涼，撈出控水備用；
3.炒鍋加熱，加入色拉油，爆香花椒粒、蔥白段、薑絲及紅椒圈；
4.鍋中加入紹酒、醬油，再加入清水1小杯(或高湯)，白糖少許、精鹽，純香麻油，一邊加熱一邊用鍋鏟不停攪動。
5.煮沸2分鐘後熄火，用濾網濾出濃汁盛於小碗中，小碗中新增香醋1大勺、炒香芝麻、胡椒枌少許攪勻即做成酸辣濃汁。
6.浸涼控水後的土豆絲倒入大碗中，撒上蔥末，澆上酸辣濃汁，拌勻即可食用。
2樓：給你點個贊叭
我也很喜歡吃這個。
酸辣土豆絲的做法+酸辣土豆絲怎麼做
3樓：小管家美食
我們在家制作碼雀首土豆絲的時候，儘量選遲數用黃心的土豆，因為黃心歲輪土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉。
4樓：一人廚
教你酸辣運森團土豆旁橘絲春昌開胃爽口的做法。
5樓：天之嬌韻
食材用料：土豆300克。
幹辣椒3個。
花生油30克。
辣椒油少許。
香油5克。鹽3-5克。
雞精少許。鎮江香醋少許。
菜譜做法：1.土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲啟液伏。
2.將切好的絲在水龍頭下衝洗片刻，沖掉澱粉。
3.鍋裡放水燒開後將土豆絲焯一下水（水開後悄攜煮1-2分鐘），然後濾水待用。
4.幹辣椒切小段備用埋含。
5.鍋洗淨燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將幹辣椒段放油裡煸炒至變色。
轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量鎮江香醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。鎮江香醋裡已新增了白糖，所以醋有甜絲絲的味道，非常提公升酸的口感。
6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。
6樓：蜜桃子手作
酸辣土豆清猜絲怎麼彎鎮做答鬧型？
7樓：農家樂美食記
土豆絲切凱運好後先用水衡孫洞浸泡一下，去掉裡面的澱粉，然後需要放水裡焯一下水，這樣炒的時候才會更脆，最後咐枯加點白醋翻炒一下即可。
8樓：日照趕海找鐵哥
炒酸辣土豆絲怎麼做滾飢？土豆切絲洗去多餘的手備源澱粉，鍋中加畢態入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
9樓：日照揹包之客趕海民宿酒店
酸辣土豆絲怎麼做？把土春高豆切絲過水撈出，洗去輪首澱粉臘森數，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
10樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十沒念三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，鋒察沒辣椒香菜銀納拌勻。
11樓：超超
土枯橋豆絲下沒液猛鍋埋攔翻炒。
12樓：雙龍美食美味人生
酸殲飢辣土肆改喊裂野豆絲先把汁調，好吃又下飯。
13樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，碼脊茄喜歡的給個關注遲察吧野雀。
14樓：小廚神美食
不想吃酸的仿擾怎麼辦呢？州困嘿嘿冊大念，巧了，我也是。
15樓：大餓人料理
酸派伏辣土豆絲兒漏羨敏返枝。
16樓：友哥好物
酸裂仿辣肆灶纖土豆辯如絲。
酸辣土豆絲如何做呢？詳細的步驟。
17樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒。
18樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法。
19樓：網友
土豆去皮洗淨，挎成絲狀，放入清水裡浸泡，待大部分澱粉洗淨取出備用，適量蔥花，花椒，幹辣椒，鹽，醋，蒜切成片備用。
熱鍋，放入適量花生油，放入花椒，油熱後立即取出花椒，然後放入蔥花，幹辣椒，辣椒出味後，放入事先切好的土豆絲暴炒，可放入適量水，待土豆絲快要炒熟時放入蒜片，最後倒入醋，翻炒均勻，出鍋裝盤。
20樓：網友
把土豆絲過去燙一下，別太過了。水開了下去10秒接著撈出來。鍋裡放油 放辣椒 煸炒一下 放蒜末 放醋 重點是在這 把蒜煸炒出味道來在放醋 這樣才能炒出蒜香味道來。
在放入鹽 味精 雞精 稍微加點白糖，下土豆絲 煸炒 出鍋 哈哈酸辣土豆絲 本人廚師。
21樓：蜜桃子手作
酸辣土豆絲怎麼做？
22樓：網友
簡單，在炒土豆絲的時候要放兩次醋，一次是土豆剛剛下鍋的時候，加醋，最後出鍋的時候再放一次醋就行了，肯定有酸味，辣椒出鍋的時候放，翻炒幾下就可以了，如果不夠辣，可以加點白胡椒。
23樓：日照旅遊找鐵哥
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
24樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻。
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酸辣土豆絲怎麼做
這樣炒出來的土豆絲非常的脆，非常的爽口，土豆絲一定不要炒的太熟了，不然就沒有那種脆脆的口感了。土豆去皮切絲，用清水多衝洗幾遍，去除澱粉後控水 蔥薑蒜切末，紅辣椒去蒂切絲，香菜切碎 熱鍋入油，三四成熱時下蔥薑蒜末爆香，下入辣椒絲小火煸出紅油，下土豆絲中火翻炒至熟 加適量白醋 白糖 五香粉 鹽 香菜翻炒...
怎麼做涼拌土豆絲，涼拌土豆絲怎麼做
1 大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲 2 土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡 3 鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟 4 煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾 5 醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆...