1樓：匿名使用者
土豆絲麵餅是小吃，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。
做法。1、土豆1個洗淨去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎。
6、一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。
烹飪小技巧。
1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素c,使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要儘量少吃。
6、土豆泥是**胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。
2樓：一窩裡
方法/步驟：
1.首先把土豆去皮，然後切成絲。
2.放到盤中，加30克左右的蔥花、適量的鹽攪拌均勻醃製十幾分鍾。
3.熱鍋下油，油量要比平常炒菜多些。
4.然後把醃製好的土豆絲撒到鍋裡，用鍋鏟壓成餅狀，用小火煎。
5.煎得3分鐘左右，用碟子蓋住，然後壓緊碟子，把平底鍋翻轉，土豆餅就完好地落在碟中了。
3樓：若凝海
大家好，我是幽蘭，每天都會給大家分享一道家常美食的製作方法，所用到的食材和調味料都是平時家裡就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。
大家都知道土豆的營養豐富，可以做菜，也可以當主食，做法也是多種多樣，今天就跟大家分享怎樣做出酥脆好吃的土豆絲餅，做法非常簡單，下面就跟我一起來看一下製作方法吧：
1.準備一個洗淨去皮的土豆，用搽絲板擦成絲，或者是用刀切成絲，再用清水多清洗幾遍，洗去表面多餘的澱粉，把水分控幹。
2.趁這個時間，準備一段大蔥，切成蔥花。
3.把控幹水分的土豆絲放入一個盆裡，加入蔥花，加一勺麵粉，適量五香粉，一勺白糖充分攪拌均勻，讓每一根土豆絲都均勻的裹上一層面粉（麵粉加高筋低筋都可以，量不要加太多。）最後再加適量鹽調味兒，土豆絲加鹽容易出水，所以鹽最後放， 再充分拌勻。
4.平底鍋開小火，刷上一層食用油，把土豆絲放入鍋裡，然後用鍋鏟把土豆絲按平整。
開小火，蓋上鍋蓋煎八分鐘，煎至底部金黃，在土豆絲表面刷上一層花生油，接著翻一下面。
翻面兒以後再煎五分鐘，把土豆絲煎至兩面金黃。
5.煎好再撒上一些椒鹽或者是孜然，辣椒麵都可以，出鍋切成自己想要的大小，美味即成。
4樓：網友
把面用開水燙成七分，然後那三分用涼水，然後和在一起，擀成薄薄的單頂，然後放在鍋裡，這樣的餅卷，土豆絲是最好吃的。
5樓：琦飛松
土豆絲麵餅怎麼做？黑土豆去皮擦成絲和點面和碘鹽，拍成餅餅放在土豆絲麵餅怎麼做？黑土豆去皮擦成絲和點面和碘鹽嗯，拍成餅放在鍋裡兩面烙金黃。
6樓：網友
先把土豆絲切碎，然後和麵和到一起，這樣是比較好吃的。
土豆絲做餅怎麼做好吃
7樓：騎著蝸牛當房車
土豆絲餅做法。
原材料：土豆、麵粉、雞蛋、熟油。
調味料：鹽、油。
1. 準備好所有的原材料，土豆絲去皮清洗乾淨備用2. 土豆絲可以用到切成絲狀，可以用工具處理成絲狀3.
準備好的土豆，放入一個盤中，盤中依次加入麵粉，鹽，稍微加入一點熟油，攪拌均勻備用。
4. 起鍋燒油，油溫燒製七成熱的時候，放入準備好的土豆絲餅的原材料5. 放入鍋中以後，不需要翻動，一面煎制金黃，再煎制另外一面，兩面金黃就可以出鍋啦。
總結：做這道土豆絲餅，做法很簡單，原材料也是生活中很常見的。做這道土豆絲餅，需要注意的就是，土豆絲儘量的切得細一些。
雞蛋可以用蛋黃，可以用全蛋。麵粉的選擇上沒有啥，儘量用細麵粉。用熟油的目的也是為了更好地攪拌均勻，省的粘連。
8樓：大雁做美食
土豆絲餅怎麼做？把土豆切絲，倒入水中清洗乾淨澱粉，倒入鍋中攤至 加入鹽胡椒粉生抽老抽，煎致金黃。
9樓：雙龍美食教做菜
土豆絲餅在家這麼煎特別香。
10樓：美食教學分享
教大家如何做好吃的，土豆絲雞蛋餅。
11樓：網友
土豆胡蘿蔔去絲鍋中刷油放入 煎至兩面焦黃即可食用。
土豆絲餅怎麼做好吃
12樓：爵爺的網路
主料：小麥麵粉500g、土豆400g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜半頭、雞精適量。
蒸餅捲土豆絲：
1，麵粉一半用開水燙過，一半用涼水。
2，和成麵糰，醒在一邊。
3，土豆去皮洗乾淨，切絲，刀工不好的話就用工作哈。
4，切好的土豆絲用水泡上。
5，炒鍋放油，炸香薑末，放入土豆絲翻炒。
6，加適量鹽，醬油。中火炒5分鐘。
7，加入蒜末和雞精，關火，蓋蓋燜就可以。
8，面醒好，做成小面劑子。
9，蒸鍋燒水。
10，面劑子擀成薄薄的麵餅。
11，蒸鍋水開後直接將麵餅放入鍋內。
12，再擀麵餅，刷上薄薄的油。
13，扣在蒸鍋裡的麵餅上，油麵衝下邊。
14，繼續蓋蓋子蒸。
15，擀餅的時間就可以直接放上，不用等。我一共蒸了10張，都放好後開鍋5分鐘即可。
16，很容易拿起一張。
17，土豆絲盛出。
18，捲上一些自己喜歡的麵醬就ok。
小貼士蒸鍋水開後，擀一張放一張時間正好，不用等。
13樓：美食教學分享
教大家如何做好吃的，土豆絲雞蛋餅。
14樓：雙龍美食教做菜
土豆絲餅在家這麼煎特別香。
15樓：網友
土豆胡蘿蔔去絲鍋中刷油放入 煎至兩面焦黃即可食用。
土豆絲餅怎麼做好吃？
16樓：好學者百科
正宗土豆絲餅的做法如下：
1、準備好全部食材（土豆、雞蛋、、麵粉、蔥、各種調味料），將土豆去皮，洗淨。
2、接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鐘，然後瀝乾水分放入小盆內。將麵粉、雞蛋也一併放入盆內，再加入蔥花、鹽、胡椒粉，抓拌均勻。
3、準備好烤盤，刷少許黃油預熱。
4、放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表面撒上一點點芝麻，轉中小火慢慢煎。
5、當整個土豆餅定型了，底部金黃，翻面再煎幾分鐘，直至雙面金黃取出就可以開吃了。
17樓：夏桔子說故事
土豆絲里加適量的麵粉，加適量辣椒粉，花椒粉，鹽和白糖，不用加水，攪拌均勻，油溫八分就用模具下鍋炸至脫模，再炸至金黃即可。也可以再復炸一遍，口感更脆。
18樓：獨富
一個土豆去皮，用擦菜板擦成絲，用涼水沖洗一下，以免氧化。然後打裡一個雞蛋，多放點蔥花，再放適量的鹽，雞精，耗油，少量的澱粉攪拌均勻待用。
平底鍋燒熱，加適量植物油，油熱後放人調好的土豆絲，用鏟子壓平，蓋上蓋子，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。簡單的早餐餅就做好了。
19樓：雪花主持
土豆洗淨去皮，然後搓成絲，再往裡面撒點鹽，倒點醬油，放一個雞蛋，可以放點醋，再加點麵粉，攪拌一下，鍋裡倒點油，用筷子夾一些土豆絲放下去煎，兩面煎至金黃色，熟了就可以出鍋了，這樣特別好吃。
20樓：匿名使用者
土豆擦成絲，然後加入麵粉，雞蛋水食鹽攪拌均勻，平底鍋刷油，然後把麵糊一個一個的放到油鍋裡面，煎至兩面金黃出鍋即可。
土豆絲雞蛋餅怎麼做好吃呢？
21樓：a噠噠君
土豆絲雞蛋餅是一道以土豆、雞蛋作為主要食材，以聖女果、小蔥作為輔料製作而成的家常菜，口味鮮美，營養豐富。
22樓：foodyvideo吃貨**
土豆絲雞蛋餅是一道以土豆、雞蛋作為主要食材的小吃，可作為早餐，美味又營養。
23樓：玖塵
把土豆絲儘量切細一點，而且土豆絲不能太軟，雞蛋放兩個，麵粉要軟一點，這樣就會很好吃。
24樓：天才人物我無敵
首先將麵粉水還有雞蛋攪和成糊狀，過熱以後放入麵糊，兩面金黃即可，然後刷上一層辣醬，再把土豆絲捲入其中即可。
25樓：超級可愛的柿子
土豆切成絲，然後加入雞蛋和麵粉攪拌均勻，然後揉搓成餅狀，下鍋煎至兩面金黃即可。
26樓：美食教學分享
教大家如何做好吃的，土豆絲雞蛋餅。
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