1樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
2樓：一人廚
涼拌土豆絲怎麼做才好吃，學會這個小技巧，酸脆爽口又入味
3樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌土豆絲》
4樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜
5樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味
6樓：農家樂美食記
土豆和黃瓜都切成絲，再切點青紅辣椒絲，放入鍋裡焯水，煮至斷生撈出，然後調一個料汁澆在土豆絲裡面，拌勻即可。
7樓：
土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻
8樓：博雅小廚
愛上廚房，用心做菜。博雅告訴你，土豆絲這麼吃真的很爽口
9樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
10樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
11樓：情感與生活知識教育
涼拌土豆絲的方法非常簡單，把土豆絲切的均勻，要細一些，然後放到鍋裡頭煮，讓手一掐，然後能掐動了，趕緊撈出來過涼水，然後裡面放上油潑辣子，還有蒜泥，然後再放上些醋，蠔油鹹鹽，再撒上一點點香菜末涼拌上是非常好吃的
12樓：影兒
這個東西每個地方吃法不一樣，土豆切絲，用水洗淨澱粉，燒開水把土豆絲在開水裡面滾一下撈出來，除掉水分以後，拌上自己喜歡吃的調料即可
13樓：
第一，先將土豆把皮削掉，然後切成絲再衝一次水。將土豆粉清洗乾淨
第二步，在鍋中把水燒開，將土豆倒入水中。煮一到兩分鐘。把土豆撈起來把水分晾乾
第三步，把做涼拌的佐料倒入土豆攪拌均勻即可。
涼拌土豆絲怎麼做？
14樓：只啡
1.做好這道菜需要對土豆怎樣處理更好？
答：這道簡單的涼拌菜的關鍵就是脆而嫩，所以我們要把土豆絲刨乾淨皮，然後切成細絲狀，最好均勻一些，然後我們準備好清水，放入土豆絲。想要讓土豆絲的更脆嫩，我們可以在清水中加一些鹽，當十幾分鍾後，我們將土豆絲給撈起來用清水沖洗幾次，然後瀝乾水就可以了。
2.土豆絲直接生著涼拌嗎？
答：土豆絲如果生著至今涼拌，會有一些土豆腥氣，而且也不夠脆。我們將鍋中加一些清水，然後讓水燒開，然後將土豆絲放進去焯熟，然後立刻放入涼水中冷卻。
因為高溫立刻遇冷之後，土豆絲變脆的效果更好一些。這樣的話土豆絲就沒有一點腥味，而且土豆絲會變得非常脆爽。
3.土豆絲的料汁應該怎麼調呢？
答：我們先準備好一隻碗，然後在裡面加幾勺白醋進去，再加入一勺生抽，加一點蠔油提鮮，再放入一勺辣椒油，以及少量的食鹽就可以。同時當我們用料汁和土豆絲攪拌時，再加入一些小米椒，蒜末。
以及香菜進去，這樣會更入味。
4.做好這道菜，還有哪些關鍵要點？
答：做好前面的步驟後，我們將鍋中燒熱油，等到油熱了之後，我們在裡面加一些幹辣椒段，姜蒜片放進去爆香，然後撈出來，將油淋進土豆絲裡面。
5.涼拌土豆絲製作細節要點？
答：當我們將所有調料加入之後，將土豆絲攪拌均勻，為了讓涼拌土豆絲更加美味，我們可以將土豆絲放在冰箱中低溫保鮮十幾分鍾，這時土豆絲更加爽口下飯。
【涼拌土豆絲之烹飪小貼士】：1.不少人喜歡用刷子刷土豆絲，其實土豆絲最好用刀切成細絲更美味。
2.在清水泡土豆時，為了防止土豆氧化發黑，可以加一些白醋進去，效果更好。
3.土豆絲澆油時，最好能夠分幾次澆，這樣防止高溫讓土豆焦糊，而且分次澆，土豆更香。
15樓：全村的希望
【材料】：土豆 2個、紅辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 適量、醋 2湯匙、辣椒油 1湯匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2湯匙
【做法】：
1、土豆去皮後，先切成薄片，然後再切絲，切好後放水裡浸泡一會兒；
2、把辣椒切成細絲，大蒜剁碎；
3、鍋裡放入適量清水，水開後放入土豆絲，水再次沸騰後再煮2分鐘；
4、撈起土豆絲，瀝乾水放入涼開水內浸泡一下降溫再瀝乾，這樣口感才會脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖， 攪拌均勻；
6、最後放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可；
16樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
17樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜
18樓：
土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻
19樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味
20樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
21樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
22樓：小李美死了
要先把土豆絲放在涼水當中浸泡20分鐘左右，去除澱粉讓口感更好，然後放在水中焯熟，再加入食鹽，味精，醋，生抽辣椒油等等拌勻，這樣非常好吃爽口的土豆絲就做好了。
23樓：每日話題心說
涼拌土豆絲的做法很簡單。將土豆切成絲，然後放入熱水中焯一下，用辣椒油、醋、白糖、生抽攪拌均勻即可。
24樓：天空鳥翱翔
用土豆做。土豆切絲，然後煮熟，之後再撈起來放冷，之後再拌上調料就可以了。
25樓：美倪倪影視娛樂
涼拌土豆絲的做法
1.將土豆順刀切成片，然後頂刀切細絲，切好後放入清水中浸泡備用2.香菜切段，紅椒切絲
3.鍋中加入清水500克，大火燒開，下入切好的土豆絲，焯至一分鐘，倒入漏勺，放入涼水中過涼，瀝水備用
4.把瀝乾水的土豆絲放入碗中，依次放入準備好的鹽、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌勻
5.放入切好的紅椒絲，香菜即可食用
26樓：一人廚
涼拌土豆絲怎麼做才好吃，學會這個小技巧，酸脆爽口又入味
涼拌土豆絲怎麼調好吃竅門
27樓：苦苦的掙扎
涼拌土豆絲
原料：新鮮土豆兩個，乾的紅辣椒
三、四個，食鹽，味精，醋，色拉油。
做法：土豆洗淨，去皮，切成細絲，用清水洗乾淨，控掉水分。在鍋里加入少量色拉油，燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛裡），放在一邊待用。
鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。
宮保土豆
原料：土豆、豬肉、青椒、花生米、黃瓜、蔥姜、鹽、花椒、幹辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、雞精、香油
做法：1.豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用。
2.鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼。
3.炒鍋少倒一點油炒熟花生米，盛出瀝油備用。
4.蔥薑蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。
5.炒鍋炸香花椒撈出，再爆香蔥薑蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至變色盛出。
6.再倒入土豆丁翻炒，加入調好的料汁。大火煮至3分鐘入味。
7.然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁繼續翻炒。
8.加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關火。
土豆紅燒肉
原料：五花肉、土豆、冰糖、料酒、醬油、姜、八角、香葉、桂皮、花椒。
做法：1.五花肉洗淨，焯水，取出洗淨浮沫，切塊備用。
2.放入高壓鍋內，加入桂皮1小段，八角2個，花椒6顆，香葉1片，姜3片，加入冰糖，料酒，醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽後壓半個小時。
3.土豆去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發粘後取出備用，高壓鍋放氣後將肉取出轉移到炒鍋內收汁，湯汁收濃後放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收幹即可。
幹鍋土豆
原料：土豆、臘肉、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、蒜。
做法：1.臘肉洗淨後切片上鍋蒸十分鐘，土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。
2.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用，將洋蔥放入鍋仔底部，炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
3.加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油，將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴即可。
28樓：曹仙
涼拌土豆絲，這是很多人餐桌上最常吃的一道菜。它豐富的口感，使很多人都喜愛它。今天我就講講涼拌土豆絲的做法:
先準備原料，白醋，大蒜，青紅辣椒以及彩椒等，這些拌料不要太多，別忘了還要涼拌汁、芥末油和花椒。操作步驟如下:
1、土豆切成絲兒，也可以用擦絲工具來擦絲。不過舌頭刁鑽的人也許會覺得那樣的口感不太好，如果介意，那麼就請手動切絲兒吧！同樣的將青紅椒切成細長條，大蒜搗成蒜末，放進小碗準備。
白醋、涼拌汁、芥末油、花椒準備好，這些原料一定要提前準備。
2、將切好的土豆絲用清水清洗幾次，去除多餘的澱粉，避免影響口感。
3、用鍋放一些水，加熱，燒開，便把土豆絲放入開水中焯水。幾秒鐘後便把它撈出來，倒在一個大碗裡，用涼開水再過一遍，過濾放在大碗裡備用。
4、將炒菜鍋放爐子上，小火加熱，放一小勺麻油，並將花椒放油裡面炸香，聞到香味時關火。將麻油澆在土豆絲上。再把青紅椒絲、彩椒絲和蒜末倒進去，再淋上少許白醋，依個人口味新增涼拌汁、芥末油等各種調味品，進行翻拌均勻，倒在盤子裡。
一盤酸香、脆爽可口的涼拌土豆絲即大功告成。
拌土豆絲怎麼做呢？
29樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
30樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
31樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味
32樓：農家樂美食記
土豆和黃瓜都切成絲，再切點青紅辣椒絲，放入鍋裡焯水，煮至斷生撈出，然後調一個料汁澆在土豆絲裡面，拌勻即可。
33樓：
土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻
34樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
35樓：高考張老師
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
36樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
37樓：一人廚
涼拌土豆絲怎麼做才好吃，學會這個小技巧，酸脆爽口又入味
怎麼做涼拌土豆絲，涼拌土豆絲怎麼做
1 大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲 2 土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡 3 鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟 4 煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾 5 醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆...
涼拌土豆絲的具體做法？涼拌土豆絲怎麼做
步驟。1.土豆切絲，用清水淘洗乾淨。青紅椒去籽切細絲。2.鍋內入水，水開後，放土豆絲焯燙迅速撈出放入涼水盆內用涼水沖泡。3.用涼水沖洗焯過水的土豆絲。此步最關鍵，焯過水的土豆絲經涼水沖洗後會更加脆嫩爽口。4.把用涼水沖洗後的土豆絲過下涼開水後撈出放到盤子內，放上青紅椒絲，精鹽 倒入白醋 生抽拌勻。5...
土豆絲怎麼做，怎麼做炒土豆絲？（詳細步驟）
1.準備原料 2.熱鍋熱油煸香薑絲 辣椒 3.加土豆絲大火翻炒2分鐘 4.加彩椒 蔥 繼續翻炒5分鐘 5.加鹽 滴一滴香醋 根據個人口味調下味，就可以出鍋吃咯這個 的介紹 並茂 望採納！土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃 給你你家人吃吧，跟簡單 土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？土...