1樓：棗莊小可
酸辣土豆絲。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
用料土豆2個
幹辣椒花椒
精鹽味精
蔥段薑絲
香油白醋
步驟1.用刨子把土豆去皮，然後切絲。
2.土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
3.熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
4.再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
5.倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了！
2樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
3樓：日照趕海找鐵哥
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
4樓：銳正鑰匙機銑刀
土豆洗乾淨切細絲，切些青椒絲，土豆絲放在水裡泡幾分鐘，這樣會不粘鍋，脆點。同時倒適量油在鍋里加熱，熱了後放土豆絲和青椒絲，翻炒個幾分鐘後根據自己口味加鹽，醋，雞精，再炒兩下就好了。就是酸辣土豆絲。
土豆絲怎麼做嗎
5樓：匿名使用者
原料：土豆400克、蒜4瓣、醋25克、鹽3克、醬油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。
製作：1、土豆洗淨、去皮後切成2寸長的絲備用。
2、取大碗一隻，入清水，將切好的土豆絲泡在水中備用。
3、蒜切片，涼15分鐘備用。
4、鍋中做油，6成熱時將土豆絲撈出下入鍋中煸炒開。
5、入醬油，炒勻。
6、入鹽、糖、味精後將土豆絲炒熟。
7、入蒜片，炒出香味後關火。
8、立即將醋下入後兜勻即可出鍋食用。
貼士：1、土豆絲不要切得太細（這是初學者最常犯的錯誤），否則會易碎和影響口感。
2、土豆絲用清水浸泡一下就可以，不要反覆沖洗。避免因澱粉質過分流失而影響成品的品質和口感。
3、蒜本來是應該切末的，之所以切片是為了避免上班族和不喜食大蒜的人群「誤食」。這是一個比較「人性化」的設計。
6樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
7樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
8樓：雙龍美食教做菜
土豆絲在家這麼拌保證剩不下
9樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
10樓：耿鈮
土豆絲還能這樣做，一盤不夠吃
11樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
12樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
13樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味
14樓：妖嬈的小可愛
做酸辣土豆絲好，加點小紅幹辣椒
15樓：靜雅冬韻
1. 用刨子把土豆去皮，然後切絲。
2. 土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
3. 熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
4. 再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
5. 倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了！
16樓：匿名使用者
炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
17樓：樂觀的
配料：土豆絲；白砂糖 ；食用鹽，幹椒絲；大料；大蒜；薑絲；雞精；香蔥沫；食用油；香醋（依個人口味增減）。
經典烹飪：
土豆切絲，用開水浸泡（很關鍵），熱鍋起油放入蒜片、大料、薑絲、幹椒絲至香味四溢。將土豆絲瀝水後放入鍋中翻炒 均勻，依 次放入白砂糖；食用鹽、十三香、雞精、香醋翻炒待調料徹底融入即可出鍋，最後撒上香蔥沫即可。
18樓：洪思恩
把土豆去皮切絲，再炒
用土豆絲怎麼做蒸菜 5
19樓：
主料：土豆250g
輔料：油適量、鹽適量、蒜5瓣、香油適量、辣椒油適量1、土豆擦成絲，放在清水盆裡泡一會。
2、把土豆絲放到蔬菜甩幹機裡，直到甩掉多餘的水分。
3、甩好之後，放入盆裡，倒入適量的食用油拌均勻。
4、倒入適量的麵粉拌勻，使每個土豆絲都裹上面粉。
5、鍋做水，放上篦子，在放蒸布，最後倒入拌好的土豆絲，蓋蓋，大火開後在蒸5分鐘，即可。
6、蒸菜的時間，可以用蒜桕子砸些蒜泥，砸蒜泥時可以適量加點鹽在裡面。
7、蒸好的土豆絲倒入盆裡，用筷子抖散。
8、等涼卻了加入香油和蒜泥拌均勻。
9、成品。
20樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：土豆
輔料：橄欖油 鹽 麵粉 澱粉 大蒜 紅辣椒 芝麻油
二、步驟：
1.土豆洗淨去皮備用。
2.準備紅辣椒和大蒜備用。
3.土豆絲切細絲備用。
4.切好的土豆絲放入清水裡，洗去澱粉，至水清為止。
5.洗好的土豆絲，控水備用。
6.將控幹水分的土豆絲放入大盆裡，澆入橄欖油拌勻。
7.準備麵粉，也可以放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。
8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。
9.逐條粘上面粉。
10.為了去掉多餘的麵粉，可以用過面的篩子篩掉麵粉。
11.將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈麵條狀。注意不要拌成大疙瘩。
12.將製作好的土豆絲，放入開水鍋裡，定時9分鐘，蒸完立即關火。
13.將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裡冷涼，未涼之前，不要動它。
14.等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。
15.適量大蒜，搗成蒜汁。
16.取調料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用17.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用。
三、成品展示：
21樓：車兒
先在冷水中焯一下
再在熱水中焯熟
這樣就可以了
22樓：匿名使用者
土豆絲的話切好絲後放水裡泡一會兒比較好，可以浸掉一些澱粉。
彩色土豆絲怎麼做？
23樓：易書科技
【主料】
土豆250克，青椒、水髮香菇各25克，胡蘿蔔15克。
【輔料】
精鹽4克，味精、料酒各3克，白糖、薑末各2克，香麻油10克，澱粉、水澱粉各適量，油350克(約耗50克)。
【製作方法】
(1)將青椒去蒂、去籽洗淨後切成絲狀；水髮香菇去蒂，洗淨後切成絲狀；胡蘿蔔去蒂洗淨，剖開後也切成絲狀待用。
(2)將土豆削去皮切成絲狀，洗淨撈起瀝水，再拌上澱粉抖鬆，盛放在平盤內。將炒鍋置於中火加熱，倒人食油燒至五成熱時，把土豆絲放人油鍋，用筷撥開，不使其粘連，炸至斷生，就可撈起瀝油。
(3)原炒鍋留少許汆油加熱，燒至七成熱時，倒入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲，加入料酒煸炒數下，再加入精鹽、味精、白糖和土豆絲，拌炒後加入鮮湯少許，待沸，用水澱粉勾芡，淋入香麻油，翻拌均勻就可起鍋裝盤。
24樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
25樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
土豆絲的做法是什麼？
26樓：太陽貓
土豆絲遇上雞蛋，一個簡單趣味的「鳥巢」就誕生了
27樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
28樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
29樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
30樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
怎麼做涼拌土豆絲，涼拌土豆絲怎麼做
1 大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲 2 土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡 3 鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟 4 煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾 5 醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆...
如何涼拌土豆絲，涼拌土豆絲怎麼做？
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法 涼拌土豆絲怎麼做才好吃，學會這個小技巧，酸脆爽口又入味 下飯小菜 涼拌土豆絲 涼拌土豆絲 下酒菜 涼拌土豆絲，好吃美味 土豆和黃瓜都切成絲，再切點青紅辣椒絲，放入鍋裡焯水，煮至斷生撈出，然後調一個料汁澆在土豆絲裡面，拌勻即可。土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓...
土豆絲怎麼做，怎麼做炒土豆絲？（詳細步驟）
1.準備原料 2.熱鍋熱油煸香薑絲 辣椒 3.加土豆絲大火翻炒2分鐘 4.加彩椒 蔥 繼續翻炒5分鐘 5.加鹽 滴一滴香醋 根據個人口味調下味，就可以出鍋吃咯這個 的介紹 並茂 望採納！土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃 給你你家人吃吧，跟簡單 土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？土...