1樓：網友
材料：黃油200克，糖粉150克，蛋2個，低粉200克，可可粉40克，泡打粉5克，牛奶70ml，巧克力碎適量。
黃油軟化，加糖粉打發。
2.分次加蛋液，篩粉，加牛奶（應該先加牛奶再篩粉，小潺弄錯了）3.拌好好擠在紙杯中。
4.灑上巧克力碎。
5.中下層180度25分鐘。
蛋糕的營養成分。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。
食材用料。雞蛋4個相剋食物。
低筋麵粉200g
巧克力屑20g
白糖3大勺相剋食物。
煉乳1勺。淡忌廉100g
植物油70g
巧克力紙杯蛋糕的做法。
分離出蛋清。
2.蛋黃加植物油，煉乳，巧克力些，拌勻。
3.拌勻後的狀態。
4.篩入麵粉。
5.拌勻後的狀態。
6.蛋清和忌廉混合後加白糖，稍微打發，不用像戚風蛋糕那樣打發過多。
7.蛋白忌廉糊倒入麵糊。
8.用矽膠鏟劃開，拌勻。
9.依次倒入紙杯，放烤箱，150度，50分鐘即可。
10.出爐啦。
2樓：終身榮譽
材料。牛奶巧克力135克，黃油57克，低筋麵粉23克，蛋黃45克（3顆），蛋白90克（3顆），細砂糖45克。
做法。1.將蛋糕紙杯放在模具內，最好是放雙層的，這樣支撐力比較好，因為烤好的蛋糕非常軟，如果單紙模怕會爛掉。
2.用小刀將牛奶巧克力切成碎塊，倒入乙隻不鏽鋼碗裡。
3.室溫軟化黃油切成小塊，放入牛奶巧克力碗內備用。
4.湯鍋裡放入涼水，**加溫至40度轉小火，將巧克力碗放入湯鍋裡，一邊隔水加溫，一邊攪拌。直至巧克力溶化成漿狀。
5.蛋白和蛋黃用分蛋器分開，蛋白中先加入1/2的砂糖，用電動打蛋器低速打發。
6.打至泡沫變細膩後，加入另一半的細砂糖。
7.繼續用打電器攪打，直至蛋白霜提起，成下垂的尖峰狀。
8.溶化的巧克力醬放至溫熱時，分次加入蛋黃，一邊加一邊攪拌均勻。
9.加入過篩的低筋麵粉，用手動打蛋器攪勻。
10.用橡皮刮刀取出1/3的蛋白霜放入巧克力漿碗內拌勻。
11.用橡皮刮刀由下至上的將蛋白霜翻起，直至色澤變成均勻的巧克力色。
12.再將做好的巧克力蛋白霜倒回剩下的2/3的蛋白霜裡拌勻。
13.最後拌好的蛋糕糊。
14.將拌好的蛋糕糊裝入擠花袋裡，擠入紙杯內，8分滿，這裡可以做9杯的量。
15.烤箱160度預熱，中層10分鐘即可（我家烤箱溫度有點偏低）
分鐘到了要馬上取出來了。時間長了裡面就會過熟，過幹不好吃了。
小訣竅。1.做巧克力蛋糕的難點，就在於巧克力的溶化，巧克力隔水加溫的溫度不能太高，高於50度的話，巧克力很容易油水分離，結塊。
所以要隨時注意水溫，用手摸著有點燙手就好了，不要將溫度調太高。
2.巧克力醬在冬天的時侯很容易受冷變硬，可能在鍋裡的時侯還是醬狀，可是一取出來到室溫就變硬了，或者是加入了冷藏的蛋黃時，又變硬了。這時最好的方法，還是把巧克力醬仍然放在熱水鍋裡，鍋子熄火，讓餘溫依然保持巧克力的溫度。
3.各家的烤箱溫度不同，我用的是40公升熱風迴圈的烤箱，160度只需要烤10分鐘，烤的太久，蛋糕變幹，蛋糕烤硬了就不好吃了。
3樓：your大頭兵
做法 1.黃油提前室溫軟化，粉類過篩備用，牛奶巧克力切成約1cm見方的小塊，烤箱預熱180度 2.黃油室溫軟化，用手動打蛋器打至順滑，加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白，體積略有膨大 3.
分次加入打散的蛋液，分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合，不至出現水油分離情況 4.加入約1/4的粉類，用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無干粉，切拌的手法與炒菜的手法相近，拌粉類時不要沿乙個方向劃圈攪拌，以防粉類出筋，影響成品 5.倒入約1/3的淡忌廉，同樣以切拌的方法拌至完全混合 6.
重複3，4直至淡忌廉與粉類全部加入，麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊，切拌均勻 7.將紙模墊入模具，用勺將麵糊舀至模內約8分滿。
放入烤箱180度烤25-30分鐘。
4樓：gogo成爺
先準備好食材，淡忌廉，巧克力，雞蛋，黃油等主要食材，先把忌廉加巧克力小火融化，冷藏甘納許的時候來做蛋糕，鍋內加入淡忌廉跟黃油，小火加熱至黃油融化，準備兩個打蛋盆，分離雞蛋。
5樓：網友
那這個蛋糕基本上都是屬於比較鬆軟的，而且這個蛋糕選擇新增的時候，不要新增的太多，應該新增蛋白這樣的話，他應該是有乙個發泡時間。
巧克力杯子蛋糕應該怎麼做？
6樓：李和霖
<>主 料
低筋麵粉200克。
牛奶120毫公升。
雞蛋2個。黃油120克。
白紗糖50克。
鹽2克。泡打粉5克。
巧克力20克。
可可粉10克。
輔 料
淡忌廉200毫公升。
可可粉10克。
白紗糖10克。
巧克力醬適量。
巧克力豆適量。
巧克力卷適量。
巧克力杯子蛋糕的做法步驟
準備食材。蛋糕用料：低筋麵粉220克、牛奶120毫公升、雞蛋2個、黃油120克、白紗糖50克、鹽2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。
忌廉用料：淡忌廉200毫公升、可可粉10克、白砂糖10克。裝飾用料：
巧克力醬適量、巧克力豆適量、巧克力卷適量。
<>把白砂糖放入盆中攪拌均勻。
把牛奶、鹽、雞蛋放入盆中攪拌均勻。
把提前過篩的低筋麵粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
<>將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘。烤好後取出晾涼。
打發忌廉。把淡忌廉、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然後用電動打蛋器打發。
7樓：團隊小助手
材料。蛋1顆，巧克力醬4匙，可可粉1/2匙，糖粉(可有可無)少許，馬克杯1個。
做法。1、將蛋，巧克力醬，可可粉倒入馬克杯。
2、全部攪拌均勻。
3、放入微波爐中高火微波1分30秒。
4、冷卻15分。
5、灑上糖粉。
杯子蛋糕怎麼做？
8樓：村姑小阿香
烘烤溫度：170度
準備食材：
雞蛋3個、白砂糖35g（蛋黃糊中10g、蛋白中25g）、色拉油20g、牛奶45g、低筋麵粉55g、耐高溫烘烤巧克力豆適量、白醋幾滴。
製作方法：
1、準備好所有食材，分別稱好重量。
2、牛奶、色拉油、白砂糖分別稱好重量放入乾淨無油、無水的大碗中，用手動打蛋器或筷子攪拌至表面無大片油花狀態。色拉油採用無氣味的玉公尺油或大豆油，不建議用有味道的花生油或橄欖油，否則會影響蛋糕的味道。家中沒有牛奶，可以將牛奶替換成清水。
3、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃加入到牛奶與色拉油的混合液體中用手動打蛋器或筷子攪拌均勻。蛋清可以暫時放冰箱中冷凍或冷藏。
4、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，拌好的蛋黃糊順滑細膩無麵粉疙瘩。
5、從冰箱中取出冷藏或冷凍過的蛋清，夏天天氣炎熱，做蛋糕建議使用冷藏過的雞蛋比較容易打發，常溫下長時間存放的雞蛋容易打發失敗。
6、往蛋白中滴入幾滴白醋先低速打成粗泡泡，再分3次加入白砂糖繼續攪打至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角，即乾性發泡的狀態。
7、取1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀採用從下往上翻拌的手法拌均勻。
8、將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白盆中。
9、採用同樣的手法翻拌均勻，拌的速度要快，操作時間久了容易造成蛋白消泡，影響蛋糕的成品和口感。
10、將拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，家中沒有裱花袋可以直接用勺子往紙杯中舀或者倒，用裱花袋方便控制用量和防止溢位。
11、將準備好的紙杯擺放在烤盤上，每個紙杯之間可以預留一些空隙。
12、裱花袋頂端剪個口，順著裱花袋剪好的口子依次往紙杯中擠入蛋糕糊，大約擠至8分滿即可。
13、在表面撒上耐高溫烘烤的巧克力豆，端起烤盤輕輕震動幾下。
14、烤箱170度提前預熱，預熱完成後將裝有蛋糕糊的烤盤放入烤箱的中上層、上下火烤25分鐘出爐。
15、出爐後晾涼即可食用。
9樓：網友
準備乙個乾淨的小盆子，不要放水，打上3個雞蛋，加三分之一的鹽，蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，分兩次加入雞蛋到麵糊裡面，再加入玉公尺油，牛奶，攪拌均勻，烤箱預熱15分鐘，上下都開啟，把麵糊倒進紙杯中，八分就可以，加入自己喜歡的乾果，烤40分鐘，美味的蛋糕就出來了。
10樓：柒個與十一
首先就是把紙杯準備好，然後在裡面準備好小麥粉，雞蛋液攪拌均勻，加上一些白砂糖放入烤箱裡面烤熟，非常的香甜軟糯。
11樓：呼和浩特歐公尺奇
買耐烤的紙杯，將打發好的麵糊擠入紙杯內入爐烘烤。
怎麼做杯子蛋糕
12樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
13樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
14樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法。
巧克力慕斯蛋糕的做法，巧克力慕斯蛋糕做法
用料奧利奧餅乾碎 160克 黃油 80克 德芙香濃黑巧克力 絲滑牛奶巧克力43克 各2條 吉利丁 3片 5克1片 淡奶油 400克 牛奶 100克 糖粉 40克 蛋黃 2個 可可粉 20克 多一點也可以 8寸巧克力慕斯蛋糕的做法 準備需要的材料 中少了牛奶，糖粉，可可粉，雞蛋黃 請點選輸入 描述 隔...
超潤巧克力蛋糕的好吃做法？
用料。低筋麵粉 克 可可粉 克。泡打粉 克 無味的植物油 克。糖粉 克 雞蛋 乙個。純濃酸奶 克 巧克力豆 克。香草精 克 玉公尺片 少量。做法步驟 剛出爐的。所有食材都稱好重量，除了玉公尺片 過篩好的低筋麵粉和泡打粉倒入盆裡 過篩好的可可粉放入 攪拌均勻備用 無味植物油倒入乙個大碗裡 加入糖粉 攪拌均...
爆漿巧克力古早味蛋糕做法
主料中粉 200g 可可粉 45g 輔料天然酵種 200g 水 230g 糖 90g 玉米油 145g 鹽 1小撮 小蘇打 1小勺 速溶咖啡粉 半包 蛋 2個 廚具電烤箱 分類烘焙 其它 烘焙 數小時 簡單難度 把中粉 天然酵種和水倒在一個容器中。用木勺攪拌均勻，成濃稠的麵糊，靜置2小時。把可可粉 ...