1樓：李和霖
用料。低筋麵粉 85克、可可粉 15克。
泡打粉 2克、無味的植物油 65克。
糖粉 70克、雞蛋 乙個。
純濃酸奶 65克、巧克力豆 50克。
香草精 3克、玉公尺片 少量。
做法步驟
剛出爐的。<>
所有食材都稱好重量，除了玉公尺片；
過篩好的低筋麵粉和泡打粉倒入盆裡；
過篩好的可可粉放入；
攪拌均勻備用；
無味植物油倒入乙個大碗裡；
加入糖粉；攪拌均勻膨脹鬆發；
加入雞蛋液攪拌均勻；
加入香草精3克攪拌均勻；
倒入純濃酸奶；
所有混合物攪拌均勻，也可以用低速打蛋器；
加入之前5步驟的麵粉；
翻拌均勻；麵糊翻拌好了；
加入巧克力豆融為一體；
麵糊裝入乙個裱花袋裡；
準備好的紙杯和麵糊；
裱花擠入紙杯當中；
表面放上幾顆玉公尺片，也可以放杏仁片，可有可無，根據自己喜歡放吧；
放進預熱好的烤箱，上下175度放在中層，烘烤26分鐘，時間到即拿出來；
切開組織的紙杯蛋糕，拍攝時因為巧克力色燈光折射作用比較暗，口感是非常好的；
感覺真的很不錯，好好吃；
成品。<>
小貼士。食材的比例必須要稱量好的，不能判斷，要不就會影響口感也不知道會變成什麼樣了。
烘烤之前必須預熱好，這樣才能保證烘烤時間哦！
烘烤上下175度，25～28分鐘，注意視察，烤好即拿出，冷卻了就可以吃了。
每家烤箱不一樣溫度也會有變化的這點必須說明。
我最近買了上下獨立控溫的所以好掌握一些。
2樓：陽光書桌
材料。黃油：65克。
細砂糖：60克。
雞蛋：1顆。
低粉：85克。
可可粉：15克。
泡打粉：1克。
動物鮮忌廉：60克。
耐烤巧克力豆：50克。
杏仁片：適量。
做法。1.黃油室溫軟化後加細砂糖一起打發至顏色變淺。
2.分次加入打散的雞蛋液攪打均勻至完全融合。
3.再分次加入過篩後的低粉，可可粉和泡打粉拌均勻。
4.再分次加入動物鮮忌廉拌均勻。
5.最後加入耐烤巧克力豆拌均勻。
6.麵糊裝裱花袋裡擠入紙杯中7分滿，表面撒點杏仁片裝飾，進烤箱，烤箱上下火175度中層烤25分鐘左右，用牙籤扎進蛋糕裡拿出來牙籤上沒有溼溼的黏帶物即可。
3樓：雪雨冰天
朱古力65克 蛋白80克砂糖100克。
淡奶油65克 蛋黃60克可可粉40克。
無鹽牛油50克低筋麵粉20克。
製作步驟：1、牛油軟化， 攪拌成奶油狀。
2、奶油加熱至體溫程度。
3、朱古力隔水加熱， 攪滑，加入牛油，拌勻。
4、加入可可粉拌勻，再加入溫熱奶油，拌勻。
5、蛋黃加30g砂糖打至變白， 加入中， 拌至半混合狀態。
6、加入低粉， 拌至半混合狀態。
7、蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入中。
度焗50分鐘，熄火留在爐內燜10分鐘即可。
4樓：歡歡小櫻子
低筋麵粉85克，可可粉15克，泡打粉1/2小匙。
b:黃油65克，細砂糖60克，雞蛋1顆(50-60克),動物鮮忌廉60克。
無油巧克力蛋糕怎樣做好吃呢？
5樓：團隊小助手
做法。備料：先把蛋黃。蛋白分開低筋麵粉過篩。
蛋黃+過篩後的低筋拌勻。
加入牛奶(可以留一些融巧克力時加入)
用熱水隔水加熱融巧克力(可以讓表面融化留一點顆粒)把融化的巧克力加入蛋黃糊中。
打蛋白霜：將蛋白(不能蛋黃。水)放入乾淨的容器中砂糖分2-3次打入。
打至溼性發泡(如果打到乾性蛋糕吃起來會比較幹)分2-3次以拌切方式拌勻。
6吋模比較適合(我用的是8吋活動式)可以在模上抹1點油這樣比較不會黏蛋糕模沒有抹只是比較難脫模(此步驟可省略)
放置烤箱用170度烤25-27分鐘左右(看個人烤箱溫度)熱熱吃得到下層融化的巧克力冰涼吃也很好吃。
香濃巧克力小蛋糕怎樣做？
6樓：匿名使用者
手把手教你做香濃的巧克力蛋糕。香濃的巧克力，滿滿的幸福感。教大家如何製作喜歡的巧克力蛋糕！
食材蛋黃 4顆。
可可粉 45克。
蛋白 4顆。
忌廉 100克。
低筋麵粉 115克。
鮮奶 150毫公升。
鹽 1小撮。
細砂糖 150克。
方法/步驟。
將忌廉加熱到融化。
請點選輸入**描述。
用手持電動攪拌棒將蛋黃和細砂糖和鮮奶均勻攪拌。
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將融化的忌廉、可可粉、篩過的低筋麵粉加入剛剛的蛋黃糊中，務必注意的是要充分攪拌均勻，用電動攪拌機攪拌。
請點選輸入**描述。
蛋白中加入鹽，打至硬性發泡。
請點選輸入**描述。
蛋白霜分3次加入步驟3攪拌均勻。
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在模具上塗上點忌廉，撒上少少糖粉或者可可粉。邊攪拌邊倒回模具。烤箱預熱上下管180度。
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用上下管170度烤十分鐘，再用上下管150度烤50分鐘。
請點選輸入**描述。
出爐放涼就可以脫模。
請點選輸入**描述。
另外一種做法，材料：巧克力蛋糕粉120g、黃油60g、葡萄乾1把、雞蛋2只、蜂蜜20g、熟透的香蕉2根。
做法：1、雞蛋2只+蜂蜜20g+熟透的香蕉2根打成糊備用；
2、所有材料簡單拌勻，別攪上勁；
3、倒入套了蛋糕紙的muffin紙杯，這樣比較容易脫模；
4、烤箱預熱180度，上下火烤30分鐘；
5、時間到出烤箱，脫模放涼即可；
7樓：李和霖
低粉160克 可可粉40克。
泡打粉9克 鹽2克。
黃油150克 牛奶180毫公升。
細砂糖120克 全蛋液100克。
做 法 步 驟
1、黃油切成小塊放在容器裡；
2、隔水加熱至融化；
3、把糖，鹽，牛奶，雞蛋液全部加到融化的黃油中用電動打蛋器打到完全融合（如果家裡有香草精可以加上5克，我家裡沒有了所以省略）；
4、把低粉，可可粉，泡打粉混合均勻後過篩到上一步的混合液體中！
5、一定先手動的把粉類和混合液體攪拌到圖中的狀態後再用電動功能攪打2分鐘左右，使麵糊充分達到順滑狀態！（千萬別上來就用電動，不然粉類會滿天飛）此時可以先預熱烤箱上下火180度；
6、打好的麵糊倒入提前刷好油的模具中。家裡有蛋糕紙杯也可以直接把麵糊擠到紙杯模具中。隨心所欲切記別太滿7分滿足矣；
7、麵糊表面可以加一些裝飾，例如杏仁碎片，核桃仁碎都可以。我是之前製作別的點心時剩了一些酥粒免得浪費就直接用了，都沒有也可以什麼都不撒！
8、把蛋糕糊放入烤箱中下層，上火170度，下火165度烤30分鐘即可。模具的大小不同烤制的時間也不同，如果用紙杯20分鐘即可，牙籤插入蛋糕中拔出時沒有粘連物即可！
香濃巧克力小蛋糕的烹飪技巧
此款蛋糕最大的特點就是簡單省事，味道還超級美好！作為下午茶，配上一杯紅茶 哇噻 無比滿足！
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料巧克力 植物牛油雞蛋 砂糖 生粉。
做法g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加熱至溶，拌勻成醬。
個雞蛋和20g砂糖打發至表面有均勻泡沫，入巧克力醬及水拌勻，30g低粉篩入成糊。
3、模內塗一層薄油，篩入少許生粉，蛋糕糊入模中約8分滿。
4、放冰箱冷藏30min。
5、烤箱預熱220℃，5min即可。
9樓：因果關係
步驟1 2個雞蛋打散，倒入蛋糕機容器中，放入細砂糖，加入融化的黃油。
步驟2加入牛奶。
步驟3蛋糕機接通電源，啟動程式：時間設定10分鐘，按：確認，蛋糕機開始攪拌，先行攪拌10分鐘，讓蛋液、細砂糖、黃油攪拌均勻。
步驟4低粉、小蘇打、鹽、可可粉稱量後，拌勻後過一遍篩，待執行10分鐘後，篩入粉類，再次啟動蛋糕機程式：燒色選擇：淺色，按：確認，開始執行。
步驟5黑巧克力提前切碎，蛋糕機執行20分鐘後，放入切碎的巧克力。
步驟6巧克力隨著攪拌，會慢慢融化，離結束大約32分鐘左右，停止攪拌，開始烘烤。
步驟7烘烤結束，從頂蓋上看到蛋糕頂部有點溼潤，繼續停留在蛋糕機中燜幾分鐘，取出倒扣在網架上放涼即可。
蛋糕11---巧克力溼蛋糕怎樣做好吃？
10樓：網友
材料。沙拉油1杯牛奶1杯細白糖1杯雞蛋3個可可粉4大匙麵粉2杯左右泡打粉10克1包香草糖粉10克1包。
做法。首先將所有的材料都取出放好如圖，這裡的杯都是大同電鍋的量公尺杯，大匙是西餐喝湯的湯匙滿匙，就是像小山一樣滿滿的，因為雞蛋大小不同，所以麵粉的用量會有所不同，原則上雞蛋每個50克中型為主。玻璃烤皿22x28公分。
現將3個雞蛋打入容器中，加入1杯糖，用電動攪拌機中速再高速攪拌大約4，5分鐘。
<>將攪拌好的巧克力麵糊分出一杯，其餘倒入乙個大的容器裡如圖。那分出的一杯最後等蛋糕烤好了以後，會倒在蛋糕上面。而另乙個容器中的巧克力麵糊，現在再加入麵粉，泡打粉，香草糖粉，用電動攪拌器打均勻以後就是蛋糕麵糊。
玻璃烤皿裡倒入一點點的沙拉油，用手把烤皿裡的油均勻的抹上，倒入打好的巧克力麵糊如圖，送入180度，預熱好的烤箱中，中下層，30分鐘，關火燜5分鐘。
將烤好的蛋糕拿出烤箱，趁熱把那杯預留的巧克力油醬，均勻地倒在蛋糕上面，記得一定要「趁熱」，因為這杯裡面還有「生蛋」，趁熱才能將這個生蛋燜熟。
可以用湯匙稍稍刮平，務必使蛋糕面都有巧克力醬。蛋糕涼了以後蓋上保鮮膜，放入冰箱至少2小時。
11樓：匿名使用者
低筋麵粉和可可粉攪拌過2次篩，碗中加入蛋黃、牛奶、香草精、鹽、糖、油攪拌均勻，加入一半面粉攪拌均勻，再加入剩下的麵粉攪拌均勻。蛋清加入檸檬汁、糖打發，期間再加入一次糖，取出一半放入麵糊中，翻拌均勻，倒入剩下的蛋白糊，翻拌均勻，倒入有錫紙的模具中，放在裝有熱水的烤盤上，放入烤箱，150度烤1小時即可。
12樓：仉玉軒
我們只需要買來一些忌廉，然後再弄一些麵包，一層一層的疊加，做出來幾層之後再上面再放出來一些巧克力，擺出來一些比較好看的形狀就可以了。
13樓：泉樂人
來你，我因為做蛋糕的時候，所以我們可以外面用拇指給他抹上巧克力，這樣都給他麵包包好巧克力，所以做母子是，所以我們再平攤一下的，把巧克力包在麵包上，這樣蒸出來的麵包非常好吃。
14樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
巧克力是蛋糕主要是控制烤制的溫度時間不要過長，讓沒有烤熟的巧克力，也存在於蛋糕中，而且要喝牛奶含量較高，考出的蛋糕，就是巧克力是蛋糕。
15樓：趴茶
選擇好的巧克粉，加上自己喜歡吃的材料，加入牛奶，雞蛋，白糖，高筋麵粉，做成蛋糕的原料進行模具刷單，夜空。
16樓：爺爺的爺爺
用料：麵粉114g、細砂糖140g、可可粉43g、蘇打粉3g、泡打粉2g、鹽咖啡粉3g、雞蛋 2個、牛奶120g、香草精植物油60g、開水120g。
17樓：your大頭兵
巧克力溼蛋糕的製作方法其實也非常的簡單，我們只需要買來一些忌廉，然後再弄一些麵包，一層一層的疊加，做出來幾層之後再上面再放出來一些巧克力，擺出來一些比較好看的形狀就可以了。
巧克力慕斯蛋糕的做法，巧克力慕斯蛋糕做法
用料奧利奧餅乾碎 160克 黃油 80克 德芙香濃黑巧克力 絲滑牛奶巧克力43克 各2條 吉利丁 3片 5克1片 淡奶油 400克 牛奶 100克 糖粉 40克 蛋黃 2個 可可粉 20克 多一點也可以 8寸巧克力慕斯蛋糕的做法 準備需要的材料 中少了牛奶，糖粉，可可粉，雞蛋黃 請點選輸入 描述 隔...
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食材明細 巧克力夠塗滿整個蛋糕 戚風蛋糕1個 開水適量 甜味口味 其他工藝 十分鐘耗時 簡單難度 巧克力脆皮蛋糕的做法步驟 買的戚風蛋糕。你也可以切成任何形狀。把巧克力放在一個鐵盆裡 但最後很不好洗 加一點兒開水，放在微波爐裡或天然氣灶上，放在微波爐裡好洗，微波爐兩分鐘，灶上可以按情況行事，變成醬了...
超簡單海綿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料抄全蛋 200g 白砂糖 145g 牛奶 55g 黃油 bai35g 低粉 135g 超簡單du8寸海綿蛋糕的zhi做法 準備工作 把糖dao加入到雞蛋中打散，黃油加入牛奶在準備隔水融化，低粉過塞備用。超簡單8寸海綿蛋糕的做法 步驟1 把雞蛋和糖的混合物隔水加熱至40度，沒有溫度計可以用手指試試...