1樓：匿名使用者
主料中等 雞蛋3個 糖80克
低粉100克 黃油26克
牛奶40克 蜂蜜6克
輔料淡奶油300克 白巧克力150克
吉列丁片8克 水25克
棉花糖若干
童趣—棉花糖杯子蛋糕的做法步驟
1. 如果從冰箱中剛拿出雞蛋，一定要讓它加溫半個小時以上。把糖加入蛋黃中。
2. 把打蛋盆放在溫水鍋上，保持蛋液的溫度，這樣有助於全蛋的打發，很多全蛋打發時間長，就是因為剛從冰箱裡拿出來直接打發。加入蜂蜜（蜂蜜請事先隔水加熱，會變得易於流動），攪打均勻。
3. 用電動打蛋器，先開一檔攪打1分鐘，再開到高檔快速打發。很多教程中都講到，打發好的狀態就是：
提起打蛋頭，劃「8「字形，蛋液落到液麵上形成的「8」字會久久不消失。而小島老師在書中教我們還有一個好方法，就是拿牙籤插入蛋糊中心，插入一二釐米放開手指，牙籤能夠保持1-2秒不到，就是成功的蛋糊。我都放開牙籤拍照了，可以證明沒問題奧！！！
接著拌入100克篩過的低汾，用輕柔的翻拌手法。
4. 將黃油和牛奶事先隔水加熱，變成液態備用。做好第3步的蛋糕糊後，就可以把黃油牛奶順 著刮刀加入盆中。
5. 用翻拌的方式，輕柔地將蛋糕糊拌勻。
6. 可以做12個杯子蛋糕。先用170度烤10分鐘,再降到150度烤15分鐘左右。（這裡用了其他的杯杯，細心的同學可以發現哈）**共用。
7. 這樣認真打發的蛋糕糊，一般晾涼後不會回縮。我剛開始做全蛋蛋糕的時候，最頭疼的就是回縮，而且組織也會太細密，不好吃。所以想做出不回縮的全蛋蛋糕，一定要認認真真地打發。
8. 裱花層很簡單：冰水泡發的吉列丁片，加入熱水中，溶化。鮮奶油煮沸，倒入白巧克力塊中，攪拌均勻成奶油醬。吉列丁液加入奶油醬中，放入冰箱冷藏。
成型後，裝入裱花袋中在杯子蛋糕上裝飾，加上可愛的棉花糖。
2樓：匿名使用者
01.棉花糖，色素，白油，糖粉合照。。最好是買白色棉花糖，，我買的這種裡面夾有紅色，想說只有一點點
沒關係，結果做出來都是粉紅色的了。
02.用微波爐中火叮一分鐘，看到棉花糖鼓起即可取出攪拌。
03.放入糖粉攪拌均勻。
04.因為糖會有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一團。
05.把揉好的麵糰包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
06.取出麵糰回溫半小時，把要做的人偶形糖團 分出來。（要上色素的，，用牙籤挑一些色素放進糖團裡，
糖團裡色素加的越多，就越軟，這時可以加一些糖粉使之變硬。通常做人偶的糖團要硬一些，這樣才能站的
住）07.取一塊泡沫，牙籤數只。用手把糖團揉透了再整形，整好後用牙籤插起來。
08.整好形的人同樣用牙籤插在泡沫上，放置一夜，讓糖變硬一些。(天氣越冷，小人乾的越快。我的小人第三
天才變的完全乾透）
09.取一塊紅色麵糰，揉光後放置十分鐘鬆弛，然後杆成圓片形。（大小要能包住整個蛋糕）
10.用杆面棍取起糖片。（建議最好不要用深色做蛋糕體，色素用太多不好。我的是沒辦法，糖團出來就是粉
紅色了，只能做深紅色了）
11.晚上先烤好戚風，到第二天再蓋上糖皮。（戚風要保證平整，無變形，無裂痕，否則糖衣就顯的不好看
了。）12.把糖皮蓋到戚風上面。
13.把圍邊多餘的糖衣，用切刀切去。
14.做好了糖衣，再把小人裝上去，放上提前一天做好的小糖花做裝飾即可。
棉花糖水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：面朝大海路途
用料淡奶油
砂糖棉花糖
水果蛋糕坯
棉花糖水果蛋糕的做法
奶油打發抹好，碼上水果
碼上棉花糖即可
棉花糖夾心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：a**費
1. 黃油du加zhi入小鍋，小火加熱至dao溶化沸騰。趁黃油沸騰時立即倒入過版篩後的麵粉離火，快速攪權勻成黃油燙麵團。倒入煉奶攪勻。建議用耐高溫刮刀操作。
2. 全蛋液和蛋黃加入燙麵團，按攪均勻揉勻無顆粒感。
3. 蛋白分三次加入白砂糖打發至溼性泡發，即可以拉出小彎鉤。
4. 取1／3打好蛋白盛到蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌均勻，可伴有切刀。
5. 拌好麵糊倒入2／3蛋白中，再次從底部往上翻拌均勻。
6. 墊上油紙或錫紙鋪在8寸方烤盤（20cm）裡。
7. 預熱烤箱175度，中層烤15分鐘至表面金黃，可用牙籤扎入取出無殘留物，表示蛋糕熟透
8. 趁熱撕去烤盤紙，放冷卻架上冷卻切成兩半。
9. 中間塗果醬或焦糖夾起來切成小片，如想美觀修整邊角，自己吃就不用太在意，切掉就浪費美味了。
小貼士攪拌蛋白時不能攪拌，否則要消泡影響口感。中間夾心可根據自己喜好新增。
如何用棉花糖做蛋糕？ 40
5樓：醇味坊
自制棉花糖布朗尼蛋糕，甜蜜溫暖的**系美食
6樓：樸丹樊鳥
把棉花糖加熱就會化開，跟奶油是的。然後你再用模具弄個蛋糕的造型，自然晾乾，定型。
7樓：匿名使用者
材料：翻糖材料
棉花糖 160 克
糖粉 300 克
水 1又1/2大匙
食用色素
白油 擦手用
蛋糕材料
6寸戚風蛋糕 1個
製作方法：
01.棉花糖，色素，白油，糖粉合照。。最好是買白色棉花糖，，我買的這種裡面夾有紅色，想說只有一點點
沒關係，結果做出來都是粉紅色的了。
02.用微波爐中火叮一分鐘，看到棉花糖鼓起即可取出攪拌。
03.放入糖粉攪拌均勻。
04.因為糖會有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一團。
05.把揉好的麵糰包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
06.取出麵糰回溫半小時，把要做的人偶形糖團 分出來。（要上色素的，，用牙籤挑一些色素放進糖團裡，
糖團裡色素加的越多，就越軟，這時可以加一些糖粉使之變硬。通常做人偶的糖團要硬一些，這樣才能站的
住）07.取一塊泡沫，牙籤數只。用手把糖團揉透了再整形，整好後用牙籤插起來。
08.整好形的人同樣用牙籤插在泡沫上，放置一夜，讓糖變硬一些。(天氣越冷，小人乾的越快。我的小人第三
天才變的完全乾透）
09.取一塊紅色麵糰，揉光後放置十分鐘鬆弛，然後杆成圓片形。（大小要能包住整個蛋糕）
10.用杆面棍取起糖片。（建議最好不要用深色做蛋糕體，色素用太多不好。我的是沒辦法，糖團出來就是粉
紅色了，只能做深紅色了）
11.晚上先烤好戚風，到第二天再蓋上糖皮。（戚風要保證平整，無變形，無裂痕，否則糖衣就顯的不好看
了。）12.把糖皮蓋到戚風上面。
13.把圍邊多餘的糖衣，用切刀切去。
14.做好了糖衣，再把小人裝上去，放上提前一天做好的小糖花做裝飾即可。
8樓：山東新東方美食
烘焙原料：
200克棉花糖，120克牛奶，250克費城調和乳酪，1個蛋黃， 1/2大勺，檸檬汁200克，鮮奶油。
製作過程：
1、棉花糖和牛奶放入小鍋，低火加熱至棉花糖融化，快煮開時移開熄火．如果只用200克棉花糖的話，建議新增1小勺即溶吉利丁．
2、奶油乳酪打順滑後，加入蛋黃打勻．加入1/3棉花糖混合物拌勻，然後加入餘下的一起拌勻．倒入檸檬汁拌勻．鮮奶油打發後也一起加入拌勻．
3、海綿蛋糕用慕絲圈釦好放在**上，沿周圈放上威化卷，倒入乳酪糊抹勻。隔夜或至少3小時置於冰箱冷藏至凝固。取出後用巧克力葉，字母和甜榛果脆裝飾。
怎麼自制棉花糖蛋糕？
9樓：醇味坊
自制棉花糖布朗尼蛋糕，甜蜜溫暖的**系美食
10樓：匿名使用者
1、明膠：10克
2、冷水：63克
3、玉米糖漿：112克
4、細砂糖：200克
5、水：60克
6、香草香精：1小勺
7、食用色素：少許，可省略
8、玉米澱粉、糖粉適量，按1：1的比例混合過篩成糖澱粉，防沾用。
9、植物油：刷模具，防沾用
做法：1、玉米澱粉和糖粉放一起過篩。
2、準備一個大小適中的烤盤，內部刷薄薄一層植物油，篩入糖澱粉。
3、攪拌缸倒入冷水，加明膠粉拌勻並靜置。
4、鍋中倒入砂糖、水、玉米糖漿，中火加熱，不時攪拌直到砂糖完全融解。一旦完全融解後不要再去攪拌，直到糖液達到118℃。
5、將熱糖漿小心倒入攪拌缸中，低速攪拌直到吉利丁完全融化在糖漿裡。從慢到快攪打，直到體積膨脹3倍，濃稠，光滑，軟峰出現，加香草香精拌勻。
6、倒入處理好的烤盤。完全冷卻後蓋膜（注意勿與棉花糖接觸）或容器，放冰箱冷藏5小時以上。
7、取出，在棉花糖表面篩糖澱粉，用刀片在模具邊緣劃一圈，將棉花糖倒在一個已經撒糖澱粉的操作檯上，用餅乾模、剪刀或鋒利的廚師刀將棉花糖切成小塊。用刀的話要按壓切，而不能來加鋸。粘上糖澱粉，搖去多餘的糖澱粉。
密封儲存一月左右。
如何用棉花糖做蛋糕，如何用棉花糖做蛋糕？
自制棉花糖布朗尼蛋糕，甜蜜溫暖的 系美食 把棉花糖加熱就會化開，跟奶油是的。然後你再用模具弄個蛋糕的造型，自然晾乾，定型。材料 翻糖材料 棉花糖 160 克 糖粉 300 克 水 1又1 2大匙 食用色素 白油 擦手用 蛋糕材料 6寸戚風蛋糕 1個 製作方法 01.棉花糖，色素，白油，糖粉合照。最好...
什麼棉花糖好吃，哪個牌子的棉花糖最好吃？
自己做吧最好吃 材料 棉花糖60g 牛奶250ml 水果丁若干 做法 把冷的牛奶和棉花糖都放在鍋裡，慢慢煮直到棉花糖融化 這裡需要注意的是我第一次是先把牛奶煮開了再加棉花糖的，但是這麼做不太好，會有好多泡沫，也看不清棉花糖是否融化了，所以還是用冷牛奶 棉花糖慢慢煮開比較好 切忌，表有泡沫啊，如果有了...
在家裡怎麼做棉花糖？自己在家可以做棉花糖麼
備用食材 蛋清30克，白砂糖40克，檸檬汁幾滴，玉米澱粉適量，麥芽糖漿30克，水20克，吉利丁粉10克 製作過程 第一步，首先準備玉米澱粉，將其放入炒鍋中，不用放水也不用放油，直接小火將其炒熟，同時準備出蛋糕杯模具中，蓋住模具的底部就可以了 第二步，吉利丁粉用少許的清水將其化開，接著將麥芽糖 30克...