1樓：匿名使用者
主料中筋麵粉
200g（水油麵團）
純淨水120g（水油麵團）
玉米油25g（水油麵團）
綿白糖20g（水油麵團）
中筋麵粉
160g（油酥麵糰）
玉米油70g（油酥麵糰）
綿白糖80g（糖餡）
中筋麵粉
20g（糖餡）
輔料全蛋液
適量芝麻
適量步驟
1.準備水油麵團。
2.準備油酥麵糰。
3.準備糖餡，80g綿白糖和20g中粉混合均『成為糖餡。
4.把麵粉、水、油和糖混合均勻，揉成水油麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5.把麵粉和油混合均勻成為油酥麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將水油麵團均勻按扁，放上油酥麵糰。
7.水油麵團包上油酥麵糰，收口捏緊朝下。
8.矽膠墊上撒麵粉，將麵糰擀成長方形。
9.將麵皮翻面，然後三折，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
10.再次擀成長方形。
11.沿麵皮長邊捲起。
12.平均分成10份，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
13.取一面團，用手按壓成圓形。
14.包上適量糖餡。
15.捏緊收口。
16.收口朝下，均勻按成圓形，鬆弛10分鐘。
17.依次做好，放入烤盤。
18.刷上全蛋液。
19.均勻撒上芝麻。
20.烤箱預熱190度，中層。30分鐘。
21.烤製表面金黃色出爐。
22.美美噠下午茶~~
23.層層香酥~~
小貼士1、嚴格按照步驟進行麵糰的鬆弛，不要省略。2、餡料裡的糖量，可按自己的口味調節。3、製作過程中，矽膠墊上對撒些麵粉，以免操作困難。
2樓：匿名使用者
食材主料
中筋麵粉200g（水油麵團）
純淨水120g（水油麵團）
玉米油25g（水油麵團）
綿白糖20g（水油麵團）
中筋麵粉160g（油酥麵糰）
玉米油70g（油酥麵糰）
綿白糖80g（糖餡）
中筋麵粉
20g（糖餡）
輔料全蛋液適量
芝麻適量
步驟1.準備水油麵團。
2.準備油酥麵糰。
3.準備糖餡，80g綿白糖和20g中粉混合均『成為糖餡。
4.把麵粉、水、油和糖混合均勻，揉成水油麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5.把麵粉和油混合均勻成為油酥麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將水油麵團均勻按扁，放上油酥麵糰。
7.水油麵團包上油酥麵糰，收口捏緊朝下。
8.矽膠墊上撒麵粉，將麵糰擀成長方形。
9.將麵皮翻面，然後三折，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
10.再次擀成長方形。
11.沿麵皮長邊捲起。
12.平均分成10份，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
13.取一面團，用手按壓成圓形。
14.包上適量糖餡。
15.捏緊收口。
16.收口朝下，均勻按成圓形，鬆弛10分鐘。
17.依次做好，放入烤盤。
18.刷上全蛋液。
19.均勻撒上芝麻。
20.烤箱預熱190度，中層。30分鐘。
21.烤製表面金黃色出爐。
3樓：匿名使用者
步驟1.準備水油麵團。
2.準備油酥麵糰。
3.準備糖餡，80g綿白糖和20g中粉混合均『成為糖餡。
4.把麵粉、水、油和糖混合均勻，揉成水油麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5.把麵粉和油混合均勻成為油酥麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將水油麵團均勻按扁，放上油酥麵糰。
7.水油麵團包上油酥麵糰，收口捏緊朝下。
8.矽膠墊上撒麵粉，將麵糰擀成長方形。
9.將麵皮翻面，然後三折，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
10.再次擀成長方形。
11.沿麵皮長邊捲起。
12.平均分成10份，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
13.取一面團，用手按壓成圓形。
14.包上適量糖餡。
15.捏緊收口。
怎麼做好吃，老式糖酥餅的家常做法
4樓：陳璐燕
步驟一1.準備水油麵團。
步驟二2.準備油酥麵糰。
步驟三3.準備糖餡，80g綿白糖和20g中粉混合均『成為糖餡。
步驟四4.把麵粉、水、油和糖混合均勻，揉成水油麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
步驟五5.把麵粉和油混合均勻成為油酥麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
步驟六6.將水油麵團均勻按扁，放上油酥麵糰。
步驟七7.水油麵團包上油酥麵糰，收口捏緊朝下。
步驟八8.矽膠墊上撒麵粉，將麵糰擀成長方形。
步驟九9.將麵皮翻面，然後三折，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
步驟十10.再次擀成長方形。
步驟十一
11.沿麵皮長邊捲起。
步驟十二
12.平均分成10份，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
步驟十三
13.取一面團，用手按壓成圓形。
步驟十四
14.包上適量糖餡。
步驟十五
15.捏緊收口。
步驟十六
16.收口朝下，均勻按成圓形，鬆弛10分鐘。
步驟十七
17.依次做好，放入烤盤。
步驟十八
18.刷上全蛋液。
步驟十九
19.均勻撒上芝麻。
步驟二十
20.烤箱預熱190度，中層。30分鐘。
步驟二十一
21.烤製表面金黃色出爐。
步驟二十二
22.美美噠下午茶~~
步驟二十三
23.層層香酥~~
烹飪技巧
1、嚴格按照步驟進行麵糰的鬆弛，不要省略。2、餡料裡的糖量，可按自己的口味調節。3、製作過程中，矽膠墊上對撒些麵粉，以免操作困難。
老式糖酥餅的做法
5樓：粟高
準備材料：麵粉、植物油、白砂糖
1、油皮部分：麵粉150克，植物油10克，清水80克。混合均勻，和成光滑的麵糰。包上保鮮膜用。
2、油酥部分：麵粉80克，植物油40克。和成麵糰。包上保鮮膜備用。
3、糖餡部分：麵粉20克，白砂糖40克。混合均勻，備用。
4、油酥、油皮均勻的分成八份。
5、取一個油皮，壓成餅包上油酥，收口。剩餘七個依次這麼做好。
6、取一個包好的麵糰，壓扁，搓成長條，從上往下捲起來。重複做兩次。
7、然後壓成餅狀，包上糖餡料。
8、包好，收口。放在油紙上，擀成薄餅。
9、最後放入預熱210度的烤箱烤8分鐘。
10、8分鐘後刷一層薄薄的花生油。烤制兩面上色即可。
6樓：顧小蝦水瓶
主料：中筋麵粉200克
輔料：白糖120克、豬油80克、白芝麻適量1、油皮配料倒入碗中攪拌均勻
2、揉成麵糰包入保鮮膜醒30分鐘
3、低筋麵粉加豬油攪拌
4、揉成麵糰包入保鮮膜醒發30分鐘
5、麵粉混白芝麻烤5分鐘
6、烤好的麵粉加白糖熱油攪拌均勻
7、油酥包入油皮
8、擀成麵皮捲成卷蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
9、兩端對摺壓扁擀成麵皮，包入糖餡壓成餅
10、130度烤40分鐘即可
7樓：廚娘小寧
糖酥餅家常做法，酥而不硬，一咬流糖
做法，東北糖酥餅怎麼做好吃，東北糖酥餅的家常做法
8樓：
東北糖酥餅的做法
1.水油皮：麵粉120克，玉米油32克，水48克油酥：低粉96克，玉米油40克
水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關鍵然後分別包上保鮮膜，醒30分鐘左右
2.糖餡：白糖90克，麵粉45克，玉米油15克麵粉可以烤熟，我是嫌麻煩，直接用的生粉
拌勻3.
醒好的水油皮和油酥各分成8份
4.取一份水油皮包上油酥
5.收好口
6.醒15分鐘
7.取一份醒好的擀成牛舌狀
8.捲起
9.再醒15分鐘
10.重複7-10步
11.取一份對摺，再擀成麵皮
12.包上糖餡
13.擀成小餅
14.刷上蛋液
15.放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右可能拍照技術不太好，但是口感真的非常棒
烹飪技巧
1.油酥搓好是重中之重
2.嫌麻煩可以大包酥，口感差別不是太大
3.最後烤的時候根據自家烤箱調節一下
東北糖酥餅的家常做法大全怎麼做好
9樓：海納貝貝
東北糖酥餅的做法
1.水油皮原料：麵粉75克、白糖10克、豬油20克、清水30克2.將所有原專料混合
，和成麵糰醒屬一個小時
3.油酥原料：低筋麵粉60克、豬油25克
4.油酥料混合，和成團醒一個小時
5.餡料原料：白糖80克、麵粉40克、玉米油15克6.拌勻
7.醒好的水油皮擀成圓形，放上油酥
8.包好
9.再將包好的麵糰擀成橢圓形
10.折三折
11.擀成大片
12.捲起
13.分成八等份
14.捏緊兩邊
15.擀成片
16.包上餡料，收下朝下包好
17.擀成小餅樣
18.包好所有的酥餅
19.刷蛋液
20.撒上黑芝麻
21.烤箱200度烤20分鐘即可
糖酥餅家常做法，正宗糖酥餅怎麼做
10樓：中國搬磚哥
主料麵粉380克
輔料白芝麻
適量調料
色拉油95克
水105克
白糖80克
糖酥餅的做法
1.油皮(麵粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(麵粉100g、色拉油50g)的原料分別揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
2.糖餡(糖80g、麵粉80g、色拉油30g)中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色
3.烤好的麵粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡
4.鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口
5.擀開成大大薄薄的長方形，捲起成筒狀
6.切成16等分
7.取一個小劑子，將切面的兩端捏合
8.擀開成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口
9.收口向下，擀開成薄薄的餅狀（儘量保持沒有破洞，否則烤熟後不會鼓起）
10.表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘 （請根據自家烤箱調節溫度和時間）
11樓：大雁做美食
糖酥餅怎麼做？把麵粉中加入溫水揉成麵糰，然後切小塊，用皮包好糖壓成小餅，下鍋煎致雙面金黃。
12樓：夜夢薇
食材明細
麵粉500克
玉米油35克
水235克
麵粉250克
玉米油120克
麵粉180克
白糖180克
玉米油70克
原味口味
烤工藝數小時耗時
高階難度
糖酥餅的做法步驟
將麵粉放入徹底擦乾炒鍋內，小火翻炒。
不斷的翻炒至麵粉微黃色關火。
將炒好的麵粉與糖、玉米油混合在容器內。
用矽膠鏟將糖餡徹底的攪拌均勻，1-4步糖餡製作好了，備用。
將油皮的所有材料混合。
揉成光滑的麵糰，裹上保鮮膜鬆馳30分鐘。
再將油酥的所有材料混合。
揉成麵糰，裹上保鮮膜鬆馳30分鐘。
將鬆弛好的油皮擀成大厚餅，包入油酥，捏緊收口。
將麵糰擀開，擀成薄的長方形，捲起成筒狀。
切成32等份的小劑子。
取一個小劑子，將切面的兩端分別捏合。
將所有的劑子都處理好。
取一個小劑子，將其擀開成圓形，包上適量的 糖餡。
用手的虎口處將劑子收口，一定要捏緊。
將劑子的收口向下，擀開成薄薄的圓餅狀（儘量保持沒有破洞，否則烤熟後不會鼓起）。
餅坯表面噴上少許水，粘上適量白芝麻。
排入烤盤內，烤箱200度，中層，約10—15分鐘。
13樓：廚娘小寧
糖酥餅家常做法，酥而不硬，一咬流糖
糖酥餅怎麼做，配料是什麼，糖酥餅，怎麼做糖酥餅
1.所有材料稱重備用。2.豆油和水依次倒進麵粉，邊倒邊攪，攪成絮狀揉勻，包上保鮮膜餳面一個小時，期間揉兩次。然後把50g豆油倒進100g麵粉揉勻成酥油皮，也用保鮮膜包住。3.平底鍋開最小火，倒芝麻炒熟，盛出晾涼備用。4.平底鍋最小火，倒45g麵粉炒熟盛出晾涼備用。5.把晾涼的芝麻和麵粉倒進白糖，攪拌...
米糖的做法，米糖的做法，米糖怎麼做好吃，米糖的家常做法
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主料中等 雞蛋3個 糖80克 低粉100克 黃油26克 牛奶40克 蜂蜜6克 輔料淡奶油300克 白巧克力150克 吉列丁片8克 水25克 棉花糖若干 童趣 棉花糖杯子蛋糕的做法步驟 1.如果從冰箱中剛拿出雞蛋，一定要讓它加溫半個小時以上。把糖加入蛋黃中。2.把打蛋盆放在溫水鍋上，保持蛋液的溫度，這...