1樓:劍昕丘蕾
1.準備蓮藕500克去皮,白糖450克。
2.蓮藕切片,厚度4毫米左右,不能太薄也不版能太厚,薄,藕權
片煮熟會縮水,太厚,藕片不容易炒幹。
3.鍋中放入清水,水開後,把藕片放入鍋中焯1-2分鐘,防止藕片氧化變黑。
4.焯過水的藕片,用漏勺撈出放入大碗中。
5.倒入白糖,攪拌均勻。
6.再用保鮮膜蓋好,醃製半小時,蓋保鮮膜目的是為防止藕片二次氧化,醃製目的是讓藕片更入味,藕片上的水分在醃製過程中會滲出來,炒藕片時間會縮短。
7.半個小時過去後,藕片上的水份已經出來了,同時糖已經滲透藕片。
8.準備不粘鍋一個,把藕片和糖水一起倒入不粘鍋中煮,火候,用中火就好。
9.繼續煮藕片。
10.煮至糖水快要幹,這個時候由中火變小火,注意控制火候,火大糖容易炒焦,用鍋鏟不斷翻炒,預防糖汁糊鍋底。
13.關火,待自然涼透就可以出鍋。
蓮藕做甜的怎麼做好吃
2樓:匿名使用者
藕有很多種做法,有比較複雜的做法,也有比較簡單的,開動自己的大腦,創新不是內不可能的,我今天容給大家帶來的是甜藕的做法,簡單,又好吃,希望能夠喜歡
食材食譜熱量:381.5(大卡)
主料藕一節
方法/步驟
1首先我們準備好需要的材料,一樣都不能少哦。
2我們先將洗好的藕切成塊,生薑剁碎,這些準備完了,就可以開始做了
3洗鍋,我們先用紅糖和醬油調出湯汁,如圖,要不停的攪動,不然糖會糊的,湯汁在鍋裡很粘稠了就可以,再用碗裝著備用
4繼續洗鍋,鍋燒好放入油後,開始炒藕塊,藕塊炒的有點粘稠了,放入湯汁,繼續炒
5藕塊上顏色了局可以放入鹽和味精了,現在就只需要把佐料炒均勻就行了
6炒拌均勻也會就可以了,最後用盤裝起,上桌,一份香甜的紅糖藕塊就做好了
end注意事項
不要把湯汁弄糊了,最後說下,如果弄出來的藕塊不是很粘稠,可以多放點糖
3樓:匿名使用者
做甜的沒做過,就直接燉湯。爆炒。
蓮藕糖怎麼做好吃
4樓:半夏半暖
1.準備蓮藕500克去皮,白糖450克。
2.蓮藕切片,厚度4毫米左右,不能太薄也不能太厚,薄,藕片煮熟會縮水,太厚,藕片不容易炒幹。
3.鍋中放入清水,水開後,把藕片放入鍋中焯1-2分鐘,防止藕片氧化變黑。
4.焯過水的藕片,用漏勺撈出放入大碗中。
5.倒入白糖,攪拌均勻。
6.再用保鮮膜蓋好,醃製半小時,蓋保鮮膜目的是為防止藕片二次氧化,醃製目的是讓藕片更入味,藕片上的水分在醃製過程中會滲出來,炒藕片時間會縮短。
7.半個小時過去後,藕片上的水份已經出來了,同時糖已經滲透藕片。
8.準備不粘鍋一個,把藕片和糖水一起倒入不粘鍋中煮,火候,用中火就好。
9.繼續煮藕片。
10.煮至糖水快要幹,這個時候由中火變小火,注意控制火候,火大糖容易炒焦,用鍋鏟不斷翻炒,預防糖汁糊鍋底。
13.關火,待自然涼透就可以出鍋。
5樓:再涼過人心
蓮藕糖的做法
步驟蓮藕糖的做法**11. 蓮藕洗乾淨,削皮,切片,然後泡水,以免發黑
蓮藕糖的做法**22. 把冰糖也蓮藕一起倒進去,小火煮一下,煮出水分,可以稍微轉大火,大火燒到沒有水分了,又要轉小火慢炒
蓮藕糖的做法**33. 炒到這樣,就可以了,記得,火不能開大了,不然,會糊掉的
6樓:農映寇音儀
方法如下:
1、用200ml水加冰糖煮至糖融化。
2、蓮藕切片泡水待用、
3、糖融化後加入蓮藕中火熬煮,攪拌。
4、糖粘稠後小火繼續攪拌至起糖沙。
5、冷卻後糖沙包裹。
7樓:玄日賁睿達
水煮後涼拌加鹽醋
調料唯美
8樓:答鶴琦豔麗
蜜汁蓮bai
藕材料:
1.蓮藕2
斤,要選粗肥du的(夏天蓮藕孔比zhi較細,冬天的蓮藕較適dao宜內)
2.圓糯米一杯(泡水瀝乾容備用)
3.冰糖10
兩及少許麥芽糖
4.牙籤數支
做法:1.
蓮藕先刷洗乾淨,在一節藕的一頭切下約一吋長的小塊,留著當蓋子用2.將瀝乾的糯米塞進蓮藕孔,再用筷子壓緊糯米,邊填邊在桌上輕敲,使米塞的緊實,直到全部藕孔塞滿為止
3.把切下的蓋子蓋上,並插上牙籤,使其牢固,不致漏出米粒4.將(3)放進鍋內,加水淹過,以大火煮磙再轉小火煮約2小時,再放冰糖,繼
續以小火煮1
小時,並注意需經常翻動,以免蓮藕粘鍋(此時若甜度不夠可再加糖或麥芽糖,直至湯汁收成濃稠即可)
5.如果一次吃不完,整條放在冰箱可儲存數天不壞,要吃時再切片蒸熱淋上糠汁即可。
蓮藕糖怎麼做?
9樓:一葉之秋
桂花糖藕的bai做法詳細介紹du 菜系及功效zhi:甜品/點心 消化不良食譜
dao 滋陰食譜 健脾開胃回食譜 貧血食譜
口味:甜答味 工藝:煮桂花糖藕的製作材料: 主料:蓮藕600克,糯米100克
調料:桂花醬15克,白砂糖120克,澱粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎麼做,如何做桂花糖藕才好吃1.蓮藕洗淨去皮,依節切開,並切下頂部約2釐米,作為蓋子備用。
2.糯米洗淨,瀝乾,灌入蓮藕的洞內,輕輕敲打,使糯米填滿洞中,蓋上蓋子,並以3根牙籤固定,逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋,放入蓮藕,加水沒過蓮藕再加蓋,以高火煮30分鐘,取出,將汁液倒去,待涼,再加入桂花醬、白糖、水,加蓋,以高火煮10分鐘後,再以中火煮30分鐘,取出,切成功之路0.5釐米厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液,加入幹澱粉、水拌勻,以高火煮3分鐘,淋上蓮藕上即可。 桂花糖藕的製作要訣: 本品需牙籤數根。
糖拌蓮藕怎樣做才好吃
10樓:匿名使用者
白糖拌藕片的做法
原料鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分
製作方法編輯
將藕洗淨,削去皮,用斜刀切成梳背形片(如藕粗時也可一剖兩瓣,再切成半月片),放入開水鍋裡焯熟撈出,注意時間不可過長,再放入冷水盆中泡涼,撈出裝入盤裡,撒上白糖、青紅絲即好。
特點味甜脆嫩,夏令佳吃。
蓮藕富含維生素c和粗纖維,既能幫助消化、防止便祕,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動脈硬化,改善血液迴圈,有益於身體健康。
食材主料蓮藕200g 輔料綿白糖適量
步驟1.蓮藕洗淨
2.蓮藕去皮
3.蓮藕切成薄片
4.鍋里加水燒開
5.下入藕片焯熟
6.焯好的藕片在涼水裡面泡一泡
7.撈出,擺在盤中,加入白糖即可
小貼士蓮藕焯水的時間不要太長,1分鐘左右就行平時我們吃的拌藕片都是用醋拌藕片,鹽拌藕片或者是用其他的冷盤來拌藕片,不過這一道白糖拌藕片做法其實很簡單,這一道白糖拌藕片甜甜的口感非常的好吃,脆脆的在做藕片的時候我們要將蓮藕是先用熱水燙一下。
連藕放糖怎樣做才好吃
11樓:咿婷
材料材料:蓮藕3節,圓糯米1斤
調味料:冰糖2斤
做法1.蓮藕先以小刀子颳去深色皮並且洗乾淨後,從頭端預留2分處切開,再將切口處倒扣在毛巾上使蓮藕出水至乾爽
2.接著以搖晃蓮藕的方式填入糯米,再將蓮藕蓋子蓋上後,將牙籤斜插入,並用工具敲入至剩下1個指頭寬的高度固定備用
3.鍋中加入可淹蓋過蓮藕的冷水,放入蓮藕以小火燜煮大約5小時至糯米熟後,再加入冰糖煮4-5個小時至湯汁濃稠後,起鍋以小刀子切片,再盛入盤中即可完成
糖藕怎麼做好吃
12樓:幸運小小雨
材料:藕,糯米半碗,白糖兩大匙
做法1.將大藕段中間切開,糯米略略泡一下,用筷子和牙籤將糯米一點點塞進藕的洞洞裡。
2.兩段藕都塞滿後,將它們又合攏來,用牙籤略微固定住放進沙鍋裡,加半鍋多水和片糖進去煮。
3.大火燒開後轉中小火慢慢煨,一小時後收收湯汁就好了。
4.出鍋後,切片就可以吃了。
13樓:匿名使用者
用糯米填孔,蜂蜜,糖,水再煮1小時至熟,切片上澆桂花糖。
冰糖蓮藕的做法，冰糖蓮藕怎麼做好吃，冰糖蓮藕
食材用料 蓮藕3節相剋食物 圓糯米45g 冰糖300g相剋食物 桂花少許 冰糖蓮藕的做法 1.用菜瓜布刷去深色外皮並洗乾淨，從頭端預1 4處切開當蓋子，將切口處倒扣使蓮藕出水。2.接著用搖晃的方式填入糯米，再將蓮藕蓋子蓋上，用棉線綁好，或用牙籤斜斜插入固定。3.壓力鍋加入淹過蓮藕的冷水，放入蓮藕蓋上...
蓮藕燜牛肉的做法，蓮藕燜牛肉怎麼做好吃，蓮藕
食材主料 滷牛肉300克 蓮藕510克 輔料生抽 10克鹽 1克洋蔥 30克黑胡椒粉 2克香蔥 適量步驟 1.準備好蓮藕和自制滷牛肉以及滷汁。2.蓮藕去皮洗淨切小塊。3.蓮藕放入沙煲中。4.倒入牛肉滷汁。5.加入切好冷藏的牛肉。6.電陶爐選擇高火煮開。7.轉小火，加蓋燜煮。8.蓮藕粉爛，加入洗淨切塊...
雞爪蓮藕湯怎麼做如何做好吃,雞爪和蓮藕可以同吃嗎
製作方復 法1 雞爪剪制掉指甲，鍋裡水燒開，把雞爪焯下，用冷水沖洗乾淨。2 另起湯鍋，放入焯過水的雞爪，熬過的豬骨。3 加入適量的水。加入熬好的豬骨高湯。大火燒開。4 蓮藕去皮，切大塊，放入燒開的鍋內。5 大火燒開，轉中小火燉15分鐘左右。雞爪皮開始熟爛。6 加入鹽調味。再次燒開。7 一碗清冽甘甜的...