1樓：帳號已登出
棗泥蛋糕簡單的做法，不需要打發任何東西，粉類也不要過篩，超級快手的蛋糕，十分鐘搞定，而且很好吃……
用料：雞蛋4個；色拉油100克；泡打粉7克，1又3/4小勺；紅棗約110克，去核前；低筋粉180克左右；小蘇打4克，約一小勺，5ml；糖180克；白芝麻裝飾用！
棗泥蛋糕的做法：
稱紅棗約110克(要選個頭稍大，肉厚的棗子才出棗沙多，只要不要用那種比枸杞大不了多少熬粥的棗子一般都行)
棗子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
煮至棗子爛透，顏色深紅，體積變大，大火收幹水份至棗子粘稠有拉絲時就可以用了。
到這裡，我們可以稱棗子了，一百克的棗子去核煮後吸水就不少了。我們只要稱出130克左右。
直接稱入180克糖，綿白糖砂糖都可以。
打蛋器打幾分鐘，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一會，或隔熱水打。用手捻一下就知道糖有沒有化了。
直接打入五個雞蛋，如果雞蛋很大的話放四個四個半都行。
打蛋器打幾分鐘，不需要打的太發。
直接稱入180克粉，和7克泡打粉4克蘇打粉(不需過篩。電子秤稱幾克的東西稱不準的，泡打粉小蘇打都算4克一小勺5ml一平勺。
這裡很關鍵！
直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無干粉，速度要快，十幾秒打好看不見乾粉就可以停下了，以免麵粉起筋。
此時， 攪拌好的麵糊應該有一定稠度，提起打蛋頭，低落的麵糊不會馬上消失。如果麵糊稀稀拉拉的，也是正常的，棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響麵糊的含水量，十幾克十幾克的加入低筋粉直到濃稠就好了。
直接稱入色拉油100克，直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。
倒入鋪好油紙的八寸深烤盤中，撒上白芝麻，入預熱好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鐘。
約半個小時，可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時蛋糕膨脹的很高。
時間到，蛋糕回落(跟戚風蛋糕一樣，熟了會回落)用手拍，結實有彈性，就是熟透了。
2樓：水清霞明
看到外面店裡賣的棗泥蛋糕總是想買來吃，但覺得紅棗味道要麼不是很濃，要不就是棗皮太大塊吃著難受，於是就自己做了這款棗泥蛋糕了，用的分蛋海綿的做法，簡單又快手，都不會消泡，而且也沒加泡打粉這些，更健康啦~
用料雞蛋 4個。
紅糖 90g
低粉 130g
黃油 36g
牛奶 60g
棗泥 130g
做法步驟。1、牛奶和黃油微波爐叮30秒後拌勻。
2、加入棗泥拌勻後再叮30秒，放在一邊備用。
3、蛋白分三次加入紅糖用電動打蛋器打至小彎鉤4、加入蛋黃打勻。
5、分兩次篩入低粉拌勻。
6、加入溫溫的棗泥混合物。
7、翻拌均勻就好了。
8、倒入烤盤，烤盤底部我墊了油紙方便脫模。
9、放入預熱好的烤箱，170度，25分鐘。
10、取出稍涼後脫模就可以啦~
小貼士1.紅糖如果結塊嚴重的話可以先料理機打碎一下 2.烤盤大小是21*17cm的。
棗泥蛋糕的做法
3樓：春天梨的熊
主要材料：紅棗80g，黃油100g，紅糖90g，雞蛋2個，低筋麵粉125g，泡打粉3g。
1、材料備好。
2、紅棗加水煮軟，去核。
3、再放鍋裡熬10分鐘，撈出紅棗，用篩子磨成棗泥，篩出紅棗皮去掉（棗泥備用）。
4、融化的黃油和紅糖混合，用打蛋器打到黃油充分膨發膨脹，糖溶解。
5、分兩次加入雞蛋，每次待黃油完全吸收了蛋液再加繼續新增。
6、加入棗泥用刮刀攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌均勻即可。
7、把拌好的棗泥糊裝入裱花袋，雪方模底墊層紙，側面塗些黃油，將棗泥糊擠入模裡即可（8分滿）。
8、放入預熱好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分鐘後，用刀在蛋糕表面劃一刀後，上烤調至150度，下火170度再烤20分鐘即可。
9、烤好的蛋糕待涼，切片即可食用。
棗蛋糕的製作方法竅門
4樓：0澤國a網盤
用料主料。
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棗40克。請點選輸入**描述。
牛奶40克。
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雞蛋2個。請點選輸入**描述。
紅糖40克。
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低筋麵粉80克。
輔料細砂糖。
10克玉米油。
40克泡打粉。
3克紅棗蛋糕的做法。
1.大棗切成小丁，侵泡牛奶1小時，用破壁機或者料理機打成泥請點選輸入**描述。
2.打蛋盆中放入雞蛋、紅糖、細砂糖。
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3.電動打蛋器中速打發蛋液，大約5分鐘，打好的蛋液比較細膩，滴落的蛋液不會立即消失。
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4.倒入棗泥，玉米油，繼續打發1分鐘。
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5.篩入低筋麵粉和泡打粉。
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6.快速翻拌，無麵粉顆粒。
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7.倒入模具（陽晨多功能不粘壓鑄鋁吐司盒，若用其它模具，材料得加倍），震出大氣泡。
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8.放入預熱好的烤箱下層，165度上下火，時間為35分鐘。
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9.趁熱取出，輕震幾下，晾涼後脫模。
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紅棗蛋糕成品圖。
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烹飪技巧。1. 此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤，份量得增加一倍以上。
2. 此模具比較好脫模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便於脫模。
紅棗蛋糕的配方和做法
5樓：溜到被人舔
紅棗蛋糕做法一，材料常溫雞蛋4個，低粉110g，糖30g，玉米油45ml，牛奶45ml，鹽1/2小勺，白醋幾滴，紅棗適量。
做法1.準備兩個乾淨無水無油的容器，低粉+鹽混合過篩備用，紅棗切碎，烤箱預熱165度；
2.將牛奶+8g糖攪勻，加入油打成白色渾合液體，加入4個蛋黃充份打均，加入粉類拌均放一邊備用；（這時面比較濃稠，不打緊，一會拌進蛋白就好了）
3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩餘糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角）
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤，灑上紅棗碎。摔兩下烤盤使麵糊消除氣泡；
度20分鐘左右（請按自家烤箱的威力來適當調整(偶的烤箱溫度較低)
6.蛋糕出爐後倒扣揭下油紙，然後把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。用擀麵杖幫助，卷著油紙把蛋糕體捲起來（擀麵杖向後卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片就ok啦。
做法二，紅糖紅棗蛋糕。
材料材料a：乾紅棗40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克。
材料b：雞蛋2只，紅糖50克，色拉油80克。
材料c：低筋麵粉100克，小蘇打1/4匙，泡打粉1/2匙。
做法1、將紅棗去核，切成成兩半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略幹，放入攪拌機內攪拌成泥狀。
2、雞蛋打散，加入過篩紅糖，用手動打蛋器攪拌至紅糖溶化。
3、加入色拉油，用手動打蛋器拌勻，加入過篩粉類材料c，用手動打蛋器左右攪拌均勻。
4、加入核桃仁碎（需預先入烤箱以150度烤5分鐘）、棗泥，用橡皮刮刀拌勻，即為蛋糕麵糊。
5、將做好的麵糊用湯匙挖到紙模內，直至七分滿即可。
6、烤箱於170度預熱，以上下火、170度、中下層烤15分鐘，再移至中層烤10分。
6樓：二次元云溪
準備食材：
雞蛋6個，紅糖80g，牛奶60g，低筋麵粉150g，玉米油60g，鹽3g，無鋁泡打粉3g，小蘇打2g，紅棗100g。
做法：1，準備食材，紅棗去核切碎，放入鍋中，加牛奶，用小火翻炒至牛奶全部吸收，關火加紅糖，利用餘溫攪拌至紅糖全部融化變濃稠。
2，將紅棗倒入攪拌桶中晾涼，打入6個雞蛋，高速打發至原來體積的三倍大，劃8字15秒不消失就打發好了，時間大概6-8分鐘左右。
3，篩入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽，用刮刀翻拌均勻後，加入玉米油，再次翻拌均上下。
勻。4，模具中鋪入油紙，倒入麵糊，再震動幾下，去掉大氣泡，撒上白芝麻。
5，烤箱150度提前預熱5分鐘放入烤盤，中層上下火150度烤35分鐘。
6，時間到，取出切塊，鬆軟可口，棗香味濃郁的棗糕就做好啦！這個糕點老少皆宜，女人也要多吃哦！
求棗泥蛋糕的做法
7樓：匿名使用者
原料：雞蛋3個、自發麵粉（可以節省打泡粉）、蜂蜜（可不加）、牛奶、色拉油（可不加）、醋或者食鹽、紅棗、碎花生、葡萄乾、一個橙子。
做法：1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃加適量蜂蜜（可不加，應為待會加入都棗泥本身就有甜味），牛奶，色拉油（可不加，加啦味道更加好）攪勻打勻；
2、將自發麵粉倒入剛才的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋或者食鹽充分打發，打至蛋清起白沫的時候加點蜂蜜，最後打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩絲一樣都狀態啦）；（做這步都時候俺都手快酸死啦。。因為沒有電動打蛋器，用手動打蛋器打都，沒打蛋器都就用三根筷子。不過就當是做手臂運動啦）
4、將紅棗去核，加入剛好沒過棗子都清水在鍋裡煮至沒有水分為止，然後撈出搗成泥狀；
5、將蛋白，蛋黃混合液，棗泥倒在一起攪拌均勻。注意要用勺子上下、裡外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬鬆；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油（這步是為啦方便取出蛋糕，不做也行，但是去蛋糕比較麻煩），倒入做好都蛋糕糊糊，進微波爐大火加熱6--7分鐘（根據不同都微波爐掌握火候），晾涼倒扣脫模即可。這一部可以用電飯煲蒸或者直接匯入電飯煲裡面煮，效果幾乎一樣；
6、然後在做好都蛋糕上撒上碎花生，葡萄乾，將切好都橙子擺好就ok啦；（裝飾都東東可以自由發揮啦，比如加上酸奶啊，櫻桃啊，草莓什麼都。）
紅棗蛋糕的配方和做法是什麼？
超級簡單棗泥蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料麵粉 3勺滿 雞蛋 三個 紅棗 三顆大棗 白砂糖 2平勺 牛奶 五勺子 電飯煲棗泥蛋回糕的做法 蛋清 加半答勺白糖打成泡沫狀 蛋黃醬 麵粉牛奶白砂糖蛋黃幾滴玉米油攪拌均勻再加入紅棗泥攪拌分兩次把蛋清加入蛋黃糊上下攪拌均勻 鍋預熱，幾滴玉米油刷鍋防止粘鍋，拌好材料全部下鍋蓋鍋蓋出氣孔拿布堵住防漏氣...
棗泥餅怎么做好吃，棗泥餅的家常做法
主料 小麥麵粉300克 棗泥餡200克。輔料 油 白糖適量，安琪酵母粉 泡打粉少量。做法 1.準備適量的麵粉 2.放入安琪酵母粉 3.放入泡打粉 4.加入一勺白糖 5.用溫水和麵，然後醒面半小時 6.準備適量的棗泥餡，倒入少量的油，然後攪拌均勻7.面醒好後，再揉一揉 8.用手擀成長條 9.揪成均勻的...
蒸蛋糕的做法？蒸蛋糕怎麼做呢？
用料 低筋麵粉 80克 雞蛋 5個 玉米油 40克 白糖 加蛋黃中 30克 白糖 加蛋白中 60克 牛奶 50克 香草精 2滴 熟黑芝麻 撒表面 隨意。做法步驟 1 雞蛋分離蛋清蛋黃，盛蛋清的容器必須保證無水無油，且不能混入蛋黃液 2 蛋黃用手動打蛋器打散，加入白糖攪勻 3 加入牛奶和玉米油攪勻 4...