1樓：匿名使用者
用料。主料。
雞蛋3個。酸奶180克。
玉公尺油30克。
白砂糖30克。
低筋麵粉40克。
玉公尺澱粉40克。
可可粉10克。
輔料。白醋。
2滴。精鹽。
1克。可可酸奶蛋糕的做法。
酸奶中加入油，用手動打蛋器攪拌至乳化。
篩入可可粉，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉、玉公尺澱粉和精鹽。
拌勻後，加入3個蛋黃。
用刮刀拌勻。
3個蛋白中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，加入幼砂糖。
高速打至乾性發泡。
取1/3蛋白加入可可糊中。
用刮刀翻拌均勻。
然後倒入蛋白糊中。
翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。
倒入不粘模具中，震出氣泡。
入預熱好的烤箱，下層，水浴法，170度，烤50分鐘。
2樓：日照趕海找鐵哥
酸奶蛋糕怎麼做呢？兩個雞蛋100克酸奶，五克白糖20克澱粉，攪拌均勻 ，鍋碗中刷好油紙，倒入酸奶糊，中25分鐘沒五分鐘，又可以吃了。
3樓：波哥來趕海
酸奶蛋糕怎麼做？準備兩個雞蛋，一盒酸奶，糖麵粉攪拌均勻，模具刷油倒入，撒上果乾冷藏。
4樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
5樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
香濃可可酸奶凍蛋糕
6樓：生活達人小西瓜
<>《材料。蛋糕底：蛋糕一滑脊片。
可以選擇餅底：消化餅乾40g 黃油15g
奶凍：酸奶100g 牛奶50g 吉利丁片5g 糖10g 可可粉5g這攔讓罩是4寸小蛋糕方子 6寸材料翻倍）
步驟。1.牛奶倒入鍋中加熱至冒小泡，加入提前泡好的吉利丁片攪拌至融化，晾涼一會倒入酸奶中攪拌均勻。
2.準備好可可粉倒入酸奶中，攪拌至融簡鬧化（也可以直接倒入牛奶中一起煮至融化）
3.提前準備好的蛋糕片，切成合適模具的形狀放入模具底部，倒入可可酸奶送冰箱冷藏2小時以上就可以吃咯。
巧克力酸奶蛋糕怎麼做？
7樓：網友
<>《巧克力酸奶蛋糕。
食材：濃稠酸奶、可可粉、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、黑巧克力。
製作：1、濃稠酸奶一盒+乙個雞蛋攪拌均勻+可可粉+糖粉（根據自己的甜度喜好）+低筋麵粉。
2、所有材料沒有具體克數，可以自由發揮。
3、全部攪拌均勻。
寸模具中鋪上矽油紙，倒入一半蛋糕糊，放上黑巧克力，再倒入另一半蛋糕糊，震一震，震出氣泡（4寸的大小適合乙個人吃）。
5、烤箱180度30分鐘。
6、撕開矽油紙，把蛋糕放入盤中，酸奶+可可粉攪拌均勻，淋在蛋糕上，篩上可可粉裝飾。
可可蛋糕怎麼做
8樓：優理氏
可以用原味戚風蛋糕坯，等量替換可可粉！100克替換5~8克左右即可！
可可蛋糕怎麼做？
9樓：村姑小阿香
可可蛋糕的做法和原味戚風類似，只用一部分低粉換成了可可粉，製作方法也相同，沒有難度十分方便。烤好的可可戚風蛋糕，用了聖誕樹造型的糖針，裝飾完成後，氣氛就來了，味道也有了，喜歡有蛋糕的朋友可以試試這款可可戚風蛋糕，味道不會讓你失望的。
六寸可可戚風蛋糕】
蛋黃糊】：玉公尺油30克，牛奶40克，低筋麵粉40克，可可粉15克，蛋黃3個。
蛋白糊】：蛋白3個，細砂糖55克，檸檬汁少許。
表面裝飾】：淡忌廉30克，白巧克力30克，糖針少許。
製作方法】：
1、準備好所用的食材，各種配料分別稱重好重量備用。
2、製作蛋黃糊：玉公尺油和牛奶一起放入無水的玻璃盆裡，用手動打蛋器來回攪勻，乳化均勻，乳化好的液體看不到油花。
3、把低筋麵粉和可可粉，用粉篩過篩入玻璃盆裡，用手動打蛋器劃「一」字型攪拌均勻。
4、把分離的蛋黃，倒入麵糊裡，用手動打蛋器攪拌均勻。
5、混合的蛋黃糊，光滑細膩有光澤，沒有乾粉和疙瘩，用保鮮膜覆蓋防止風乾。
6、製作蛋白霜：無水無油的廚師機桶內，加入分離的蛋白。
7、把廚師機桶安裝廚師機上，啟動廚師機高速打發蛋白，打發的過程中，加入檸檬汁，分三次加入細砂糖。
8、把蛋白打至提起打蛋頭，能拉出明顯穩定的小彎鉤即可停止打發。
9、用刮刀取三分之一蛋白霜，放入蛋黃糊裡，翻拌混合均勻，注意混合時候不要畫圈，用翻拌的方式拌勻。
10、拌勻以後，全部倒入蛋白霜裡，翻拌混合均勻，成光滑細膩的蛋糕糊。
11、烤箱預熱上下管上下火140度，把拌勻的蛋糕糊，倒入六寸戚風模具裡，倒完以後端起模具，輕震出大氣泡。
12、把模具送入烤箱底層烘烤50分鐘出爐，出爐後倒扣放涼。
13、放量以後就可以脫模了，可以用脫模刀輔助，熟練以後也可以徒手脫模。
14、製作甘納許淋面：淡忌廉和白巧克力分別放入玻璃碗裡。把淡忌廉小火加熱至沸騰，然後放至溫熱，巧克力隔熱水融化成液態，分別放至溫熱後，兩者用手動打蛋器混合一起，成甘納許。
15、把甘納許裝入裱花袋，淋在蛋糕表面上，可以用抹刀抹平表面，使之自然滴落，然後放入士多啤梨，撒上糖針裝飾一下，可可蛋糕就做好了。
小貼士：1、如果沒有可可粉，也可以把可可粉也換成低筋麵粉，做成原味戚風蛋糕。
2、烘烤的時間和溫度，可以根據自己的烤箱脾氣適當調整。
3、製作甘納許時，淡忌廉加熱至邊緣出現泡泡即可，攪勻後放至溫熱再和巧克力融合一起。
10樓：網友
在蛋糕里加入適量可可粉，可製作出營養好吃的可可蛋糕，很多小朋友喜歡吃，下面我們就來看一下可可蛋糕是怎麼做的。
食材。雞蛋 5個。
低筋麵粉 110克。
可可粉 5克。
食用油 20克。
純牛奶 80克。
白糖 30克。
打5個蛋黃到容器裡。 加入20克食用油。加入80克純牛奶。
倒入110克低筋麵粉。加入5克可可粉。攪拌至無顆粒。
蛋清中加入30克白糖。使用打蛋器打發至凝結。蛋清分3次放入蛋黃中。
上下翻拌均勻。倒入模具中。放入蒸鍋蒸40分鐘。
蒸好後，倒扣模具，抹上一層忌廉。灑上可可粉。放上水果，切開。
好吃的可可蛋糕做好了。
11樓：慕雪輝輝
準備好兩個雞蛋，150克麵粉，150克白糖，約三大勺可可粉 ，一小勺的蛋糕發粉，廣柑皮乙個，100ml的牛奶及175克的黃油。首先要將雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀的蛋糖漿。廣柑皮擦成細屑後與蛋糕發粉、可可粉和麵粉混合攪拌在一起 ，再加入蛋糕漿和牛奶攪拌成面泥 。
將黃油切成小塊，軟化後輕輕的攪入到面泥出中。烤盒中刷油後將面泥倒入按平 。烤箱要預熱至175℃ ，放入烤盒，烤60分鐘即可做成可可蛋糕 。
12樓：小蕃學姐
首先將可可粉融化，然後再加上雞蛋液，再準備好小麥粉，攪拌好均勻之後做成麵糊，加上一些自己喜歡的調味料，放入烤箱裡面烤至兩面金黃，非常的香甜美味。
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