1樓：比你還要體檢
現在人最不缺的就是油脂了，很多食物中都含大量的油脂，給我們的身體造成很大的負擔。孩子的零食麵包，蛋糕裡也有不少的油脂，對孩子的身體很是不好。今天就教寶媽們做份無油酸奶小蛋糕，不僅營養豐富健康，而且沒一點的油，孩子能吃到舔手指，寶媽們很放心喲。
食材：酸奶200克、低筋麵粉100克、白糖60克、雞蛋2個。
做法：1.把酸奶倒入碗中，雞蛋取蛋黃放入酸奶中。
2.把低筋麵粉倒入酸奶中，順時針攪拌成麵糊。
3.蛋清放入碗中，加20克白砂糖，加三次，打至蛋白發起來。
4.把蛋白霜分3次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5.把攪拌好的蛋黃糊倒入做蛋糕的模具中，八成滿即可。
6.烤箱150度預熱，170度烤10分鐘。
烤好的小蛋糕趁熱吃才美味，黃橙橙的，酸酸甜甜的口感，美味極了。自己做的酸奶無油小蛋糕，營養豐富又美味，孩子當做零食吃再合適不過了。無油小蛋糕中沒有油脂，家長也不用擔心過多油脂影響孩子的健康喲。
2樓：無伴懶看花
酸牛奶小蛋糕，先把酸奶放到冰箱裡凍一會，然後等蛋糕做好後，加入酸奶一起烘烤，這樣做才好吃。
3樓：匿名使用者
要做好吃的酸奶蛋糕，要注意蛋白的打發，打發過程中要分三次加入白糖，並且打發的開始就要擠入檸檬汁。
4樓：撿心事的兔子
將黃油加糖打發呈羽毛般蓬鬆的質地，接著篩入低筋麵粉，倒入少許酸奶，攪拌均勻成麵糊，隨後倒入模具中，入烤箱烤至上色即可。
酸奶蛋糕怎麼做好吃
5樓：魯姐美食
酸奶蛋糕怎麼做呢？兩個雞蛋100克酸奶，五克白糖20克澱粉，攪拌均勻 ，鍋碗中刷好油紙，倒入酸奶糊，中25分鐘沒五分鐘，又可以吃了。
6樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
7樓：大雁做美食
酸奶蛋糕怎麼做？準備兩個雞蛋，一盒酸奶，糖麵粉攪拌均勻，模具刷油倒入，撒上果乾冷藏。
8樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
9樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
10樓：行雯姚秀媚
前言拔草酸奶蛋糕，前幾次做出來形象都不是很好，這次剛好做了酸奶，用了堆裡的方子做起來，還算成功吧！
材料主料：自制酸奶300克、雞蛋6個、細砂糖120克、玉米澱粉36克、低筋麵粉60克；
輔料：酸奶蛋糕。
1準備材料，分離蛋白蛋黃，分離蛋白的盆要保證無油無水，否則很難打發。
2盆裡放入植物油，加入酸奶，攪拌均勻（我這裡用的植物油，堆裡姐妹的方子說黃油版，植物油版還有無油版她都做過，口感基本差不多，如果是黃油版就需要黃油隔水融化後再加入酸奶，如果是無油版盆裡直接加入酸奶就行）
3攪拌均勻加入蛋黃，蛋黃要分次加入。
4蛋黃一個一個分次加入。
5蛋黃每次都要攪拌均勻再加入下一個，我的蛋黃有些破了不成形了。
6低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩到蛋黃酸奶糊中。
7篩入後用刮刀攪拌均勻。
8攪拌好的麵糊。
9用電動打蛋器打發蛋白，糖分三次加入，打發至魚眼泡時加入1/3的白砂糖。
10打發至細密的泡沫時加入1/3白砂糖。
11再繼續攪打到蛋白比較濃稠，表面出現紋路時，加入剩下的1/3糖，再繼續打一會兒。
12直至攪打到打蛋器提起蛋白霜時尖角處有小彎鉤的溼性發泡即可。
13取1/3蛋白加入酸奶蛋黃糊中，從底部向上翻拌和切拌，不可以劃圈以免蛋白，麵粉起筋。
14再把酸奶蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中，繼續翻拌均勻。
15這次攪拌好的麵糊比較細膩有光澤，我心裡暗自竊喜，這次應該可以成功。
16麵糊倒入模具，用力震幾下，17水浴法：烤盤中倒入冷水，把模具放入水中。
如果是活底模具的話還可以用蒸浴法：最底層放一烤盤的冷水，第二層放烤架，然後在蛋糕模具底部包錫紙，最好多包幾層再放在烤架上，以免底部進水變成布丁層。
18放入預熱170度的烤箱中，底層烤60分鐘（如果蒸浴法就是中層啦）
19橢圓模具因為想送給外甥的，結果麵糊裝太慢，都裂開了哈哈～
20晾涼後脫模：一手拿蛋糕模具，迅速將蛋糕倒扣在另一隻手上，將蛋糕墊片正面墊在蛋糕底部，扣回即可。
21側面來一張，還不是很完美哦！
小貼士此處用了8寸金色不粘圓模和8寸橢圓形乳酪模具，如果想用8寸圓形模具的話，用此方2/3的量就可以。
11樓：池慧費凌寒
前言價廉物美的蛋糕，和輕乳酪蛋糕一樣細膩卻不油膩，超讚材料主料：酸奶150g、白砂糖70g、低筋麵粉75g、雞蛋4個；
輔料：玉米油20ml、檸檬汁5滴。
酸奶蛋糕。1把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，放置在兩個無油無水的乾淨容器內2蛋白用打蛋器打至魚眼泡時加入40g白砂糖的1/33滴入3-5滴的檸檬汁，既穩定蛋白又可去腥4打發至濃稠時加入1/3白砂糖，至出紋路時加入剩下的白砂糖，最後打發至乾性發泡，提起有尖角立起，將蛋白放入冰箱冷藏。
5蛋黃中加入30g白砂糖。
6加入150g酸奶後攪拌均勻，注意別打發蛋黃7加入20ml玉米油，攪拌均勻。
8低筋麵粉過篩加入蛋黃糊內。
9攪拌均勻至無顆粒即可。
10把1/3的蛋白加到蛋黃糊中，由下至上翻拌均勻11將蛋黃糊倒入蛋白中，由下至上翻拌均勻。
128寸活底模用兩層錫紙包裹好。
13將蛋糕糊倒入蛋糕模中，鎮掉氣泡。
14放入加了3cm水的烤盤中，放入預熱好的烤箱150度60分鐘15待牙籤插入蛋糕沒有粘東西就考好了。
16烤好的蛋糕需倒扣，放涼後即可脫模。
17放入冰箱冷藏後更好吃。
小貼士錫紙包兩層比較不易漏水。
12樓：鍾玲公冶雪卉
前言嘗試做酸奶蛋糕，結果很不錯。
材料主料：低筋麵粉65g、黃油48g、雞蛋4個、原味酸奶200g；
輔料：白砂糖80g
酸奶蛋糕。1準備原料。
2黃油隔水融化。
3加入酸奶拌勻。
4蛋黃蛋清分好。
5打發蛋白，分三次加糖。
6打出小尖角即可。
7雞蛋黃一個一個加入酸奶糊，拌勻。
8分二次加入篩好的低筋麵粉9拌勻。
10把打好的蛋白先加1/3到麵糊中，切拌勻，再倒進餘下的蛋白裡切拌勻11拌好的酸奶麵糊。
12麵糊倒進模具內。
13烤箱預熱，150度，水浴法40分鐘左右14蛋糕熟後，關閉電源，燜至冷卻，放冰箱冷藏後口感最佳15成品。
16成品。小貼士溫度及時間根據自家烤箱進行調節。
蛋白打到溼性發泡就行。
13樓：帥友端山雁
食材：酸奶100克、蛋2個、黃油20克、低粉20克、玉米澱粉12克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴。
酸奶蛋糕簡單做法。
1、將酸奶與融化的黃油拌勻。
2、加入蛋黃拌勻，篩入粉類拌勻。
3、蛋清中加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打出粗泡後分三次加糖，將蛋清打至溼性發泡。
4、將三分之一蛋白糊拌入蛋黃麵糊中，再將蛋黃糊和蛋白糊全部混合均勻，倒入模具。
5、烤箱預熱165℃，隔水，水浴45-55分鐘。
6、脫模，放涼後食用。
酸奶蛋糕怎麼做更好吃？
14樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
15樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
16樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
酸奶蒸蛋糕怎麼做好吃
17樓：楊天寵物段子
至今還沒自己做過酸奶蒸蛋糕不要猶豫，趕緊試試吧。
酸奶蛋糕如何做好吃呢？
18樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
19樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
酸奶蒸蛋糕怎麼做如何做好吃
20樓：匿名使用者
用料雞蛋 4只。
濃稠酸奶 180克。
玉米油 20克。
低筋麵粉 100克。
糖 70克。
檸檬汁(白醋) 幾滴。
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法。
分蛋，蛋清放入無水無油的容器，放一旁備用。
我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。
180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均勻。
加上100克低筋麵粉拌勻至無干粉。
分兩次加入蛋黃拌勻至細膩光滑的麵糊。
按照平時打發蛋清的習慣，分三次加入70克糖和幾滴檸檬汁或白醋(我是打到粗泡後一次性加入的)打發到溼性至中性狀態。
蛋白分兩次或三次加入麵糊中，用刮刀拌勻。
拌好的蛋糕糊應該是濃稠光滑的。
入模，鍋內倒入開水(我是打發好蛋白後用電熱水壺燒的水)，入鍋加蓋用中小火蒸20分鐘，筷子或牙籤測試一下沒有生面糊就可以了，起鍋後倒扣、放涼。(沒有大圓盤也可以用烤盤，如果用小口徑的模具，蒸的時間要相應增加。)
軟潤、入口即化、不上火。
21樓：楊天寵物段子
至今還沒自己做過酸奶蒸蛋糕不要猶豫，趕緊試試吧。
怎麼做酸奶蛋糕
22樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
23樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
24樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
25樓：天幕網路
酸奶蛋糕，簡單又好吃。
26樓：0澤國a網盤
用料酸奶（原味） 200克。
無鹽黃油 48克。
糖 35～40克。
低筋麵粉 40克。
玉米澱粉 24克。
蛋黃 4個。
蛋白 4個。
檸檬汁 幾滴。
酸奶蛋糕的做法。
黃油隔水融化，加入酸奶攪拌均勻。
逐個加入蛋黃攪拌均勻，篩入粉類翻拌均勻。
蛋白中加入幾滴檸檬汁
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酸奶基本人人都愛喝，常喝酸奶對人的身體有好處，但也不能多喝。在家自制酸奶通常會用到酸奶機，但除了酸奶機之外，還有很多其他的方法自制酸奶，方法同樣簡單省事，不用酸奶機就能做出好吃的酸奶，讓y君來教你吧 自制酸奶 原料 牛奶500ml，酸奶50ml 做法 1.將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸...