1樓：小九談教育
在炎炎夏日誰能拒絕乙個美味的冰淇淋呢？就算不出門，自己在家也能輕鬆做出冰淇淋，和外面的口味相比沒太大差別，而且吃著更健康，一口下去涼爽到心底。
食材準備
想要做冰淇淋就要先準備好食材，每個食材的具體克數自己把控，就不細說了。食材如下：雞蛋、淡忌廉、純牛奶、白糖、鹽以及檸檬汁，如果沒有檸檬汁，用白醋也行。
烹飪過程
這個方法非常簡單，堪稱懶人版教程。首先要將雞蛋打碎，然後將蛋白和蛋黃分開，做冰淇淋只需要蛋黃這一部分，然後加一點白糖進去，再倒幾滴檸檬汁，這裡就要用到電動打蛋機了，不然手腕也受不了，最後效果也會變差，等看到碗裡面的蛋黃顏色變成淺黃色的時候就可以停下了。接下來要煮牛奶，將牛奶倒入鍋裡面煮熟以後再倒入剛才打好的雞蛋液裡面，邊倒邊攪拌，這樣才能保證效果，如果慢了，很容易讓蛋黃結塊。
攪拌均勻後再把雞蛋液倒入剛才煮牛奶的鍋裡面，這時候需要加一點點的鹽，然後開小火滿滿煮，切記筷子不能停，依舊要繼續攪拌，注意火候，不要糊鍋，等雞蛋液差不多煮開的時候就可以關火了，找個小碗倒進去放涼。
這時候就可以直接打發淡忌廉，打蛋機停下的時候，忌廉頂上有乙個小尖尖角，這就屬於打好了，然後直接把這些淡忌廉倒入剛才煮好的雞蛋液裡面，攪拌好以後就是美味的冰激凌液了，直接放到冰箱裡面冷藏一晚上，第二天就能吃了。當然，如果不想吃原味的話，還可以在沒凍上之前加入一些果乾活其他的水果，口感會更加豐富。
2樓：網友
一定要將蛋白和蛋清分開，之後加入白砂糖和少量的檸檬汁打發，再把準備好的牛奶放到蛋黃糊裡面攪拌均勻，放到鍋裡面要不停的攪拌，之後要放在冰箱冷凍，半個小時左右，之後再打發，冷凍半個小時就可以製作冰激凌了。
3樓：樂樂在此呢
需要準備好所有的材料，之後將蛋清和蛋黃分離，蛋黃中放入白砂糖，用打蛋器攪拌成忌廉狀，之後放入鍋中將蛋液加熱，然後放入冰箱冷凍。
4樓：金牛愛仕達
首先我們需要準備一些冰淇淋粉，倒一些水攪拌均勻而成稀狀的，然後再倒入冰淇淋機當中進行製冷就可以了。
自制冰激凌（做法）
5樓：乾萊資訊諮詢
用料。主料：酸奶250克。
輔料：牛奶180克，蛋黃4個，糖60克。
自制冰激凌的做法。
1、雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了）。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
<>5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成「蛋花湯」了）。
7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9、在吃的時候還撒了些「奧利奧」的餅乾碎。把「奧利奧夾心餅乾」的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎，再撒到凍好的冰激凌上。
自制冰激凌做法，如何自制冰激凌
材料。主料 蛋黃3個 牛奶225ml 淡奶油120ml 輔料 白糖50g 杏適量。自制冰淇淋。新鮮蛋黃3個，白糖50克 也可根據個人口味新增 用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ml牛奶一袋拌勻。將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻 劃痕不會立即消失 取淡奶油120ml進行打發。打蛋器提起...
如何自制冰激凌 冰激凌的做法大全
食材明細雞蛋適量檸檬汁 適量果醬 適量煉乳 適量淡奶油 適量 製作步驟 1.蛋清蛋黃分離。2.蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至乾性發泡。3.淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。如果是夏天做的話，操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋...
自制冰皮月餅的家常做法，冰皮月餅家常做法
1 首先，先把糖粉，牛奶和玉米油一起倒入大碗裡，攪拌均勻。2 接著加入準備好的澄麵粉，糯米粉和粘米粉，並攪拌均勻。然後把攪拌均勻的麵糊過篩一次，再把麵糊靜置30分鐘。3 把靜置好的麵糊放到鍋裡面蒸20分鐘。然後把蒸好的冰皮糊拿出來，並使用筷子攪至順滑，然後等它自然冷卻。如果希望冰皮能呈現不同的顏色的...