1樓：哆大咖
第一步，準備材料和工具。
材料：棉花糖、黃油、全脂奶粉、炒熟花生、蔓越莓、鹽。
工具：不粘鍋、不沾鏟、牛軋糖模、擀麵仗、包裝糖紙、封口器。
棉花糖 360克。
黃油 90克。
全脂奶粉 300克。
花生 370克。
蔓越莓 30克。
鹽 1克。我只做了一半，所以上面用到的材料全部減半，題主可以根據自己所做的量酌情用料。
上面的所有材料我都是在哆售購買的，質量比較有保障，相對來說也方便。
要用到的模具最好都先用黃油擦一遍，好脫模。
第二步，做法。
做法超級無敵簡單，先將黃油放鍋裡融化後，加棉花糖。
糖化之後加奶粉，攪勻後再加花生、蔓越莓等等材料，想口感鬆脆點的還可以放餅幹下去，不過要記得餅乾要先碾碎。
把鍋裡的所有材料翻炒均勻，倒進模具。
蓋上一張油紙，用擀麵杖壓平。
趁還有餘溫，扣出糖，用刀切塊。
2樓：匿名使用者
巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黃油3g做法。1、棉花糖選用純白原味的，花生要用熟的，黃油一點點潤一下鍋即可。
2、花生放在保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，不用太碎，太碎吃的時候沒有口感，但也不建議太整，太整切得時候會有點費勁。
3、不粘鍋中火加熱，放入黃油待其融化後放入棉花糖。
4、待棉花糖融化後，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，放在事先鋪好烤焙紙的容器中。
6、待稍稍冷卻後，用刀切成塊即可。小。訣竅。
1、一定要用不粘鍋，否則…哼哼。
2、融化黃油的時候請用中火加熱，黃油熔點低，高火容易糊掉。
3、在融化棉花糖時如果怕糊掉，可以用筷子翻拌著受熱均勻。
4、如果沒有花生，也可以用其他乾果替換，比如巴坦木或者核桃。
5、不要等冷卻透了再切，一是不好操作，二是容易碎。
白色棉花糖150克，大杏仁50克，三合一速溶咖啡粉1小袋(18克)，安佳無鹽黃油50克，全脂奶粉90克，細砂糖30克。
做法。1.黃油放不沾鍋小火融化。
2.加入棉花糖繼續小火融化。
3.加入奶粉和速溶咖啡粉拌成團。
4.加入大杏仁碎。
5.趁熱倒入鋪了矽油紙的模具內。
6.壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜。
7.取出回溫，再切成小塊。
8.用糖紙包起來即可。
資訊源自網路，侵權即刪。
如何用最簡單的方法做出牛軋糖？
3樓：匿名使用者
1、小火將白砂糖和葡萄糖漿煮至粘稠，直至呈焦糖色。2、倒入果仁，讓果仁均勻裹上糖漿。3、倒入模具壓實，冷卻後切塊即可。
是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由一張可食用的米紙包裹著。
4樓：生活小達人
黃油小火加熱，加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻和鹽快速攪拌成糊狀。放入模具中定型，放入陰涼處冷卻。將處理好的牛軋糖切塊就可以啦。
5樓：匿名使用者
最簡單的牛軋糖是用不粘鍋做，將黃油放入不粘鍋內融化後，加入棉花糖炒到融化，再加入花生翻炒幾下就可以出鍋啦。
自制牛軋糖的做法
6樓：遇上西雅圖
自制牛扎糖，孩子們很喜歡，大人也愛吃，關鍵是很健康！
7樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
怎樣做簡單牛軋糖
8樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
求做牛軋糖軟糯的方法
9樓：掛念珠的虎
材料棉花糖：100克；
花生（炒）: 去皮)100克； 奶粉： 110克；
牛軋糖的做法。
1棉花糖微波爐高火50－60秒。
2取出迅速拌入奶粉。
3再快速拌入花生。
4將拌好的牛軋糖倒入鋪好保鮮膜的長方形保鮮盒中，上面也蓋一層保鮮膜，用工具壓平，壓緊，涼後放入冰箱冷藏。
5糖塊變硬後取出切成小長方條即可。
在家怎麼製作牛軋糖
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
花生牛軋糖。
配料：棉花糖 300克、烤熟花生仁 300克、黃油 60克、奶粉 180克、精鹽 2克。
烹飪步驟：1.準備材料，提前烤熟的花生仁，去掉紅衣，切碎或者整粒的都可以，黃油、鹽稱好放入不粘鍋內，小火加熱至黃油完全融化。
2.放入棉花糖翻炒至變軟融化，倒入奶粉快速翻炒至二者完全融合，這個過程中一定要小火，動作快一點，以免糊鍋。
3.放入花生仁，快速翻拌均勻。
4.趁熱拿出來放在不粘烤盤中，藉助刮板壓平，厚度自己靈活掌握，涼了以後切塊即可。
5.放入保鮮盒密封或者用封口機封住也行。
烹飪小貼士：
1、如果做出來的糖比較硬，就儘量在沒有涼透就切塊，不然太硬了就比較難切了；2、如果用的是有鹽黃油或者堅果是鹹味的，鹽可以省略；3、花生又名落花生，原產於南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早於歐洲100多年。花生被人們譽為「植物肉」，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用於印染、造紙工業；4、黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的。
黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
11樓：網友
牛扎糖其實是一種糖果，製作的材料主要是果仁和蜜糖，這種糖有多種分類，有的吃起來很軟，有的很硬，外表的顏色也有所不同，比如有的是咖啡色的，牛扎糖可以快速補充能量，比如在運動的時候消耗大量的汗水和能量，可以吃這種糖及時補充水分和熱量。
一、牛軋糖。
材料麥芽水飴300g,水215g,細砂糖75g,鹽8g,奶油100g,奶粉120g,花生400g
做法1、將麥芽水飴+水+細砂糖+鹽→攪拌均勻→直接加熱(須一直攪拌避免燒焦)
2、花生至烤箱100度烤30分鐘或使用瓦斯爐炒至熟(但熟花生就炒到溫溫的即可)
3、糖液煮至117度加入奶油攪拌均勻→加入奶粉拌勻。
4、加入溫熱花生拌勻。
5、放置烤焙紙上一半→另一半折起來蓋住→使用擀麵棍擀平。
6、冷卻。分割。包裝。
二、牛軋糖餅乾。
1、先準備好材料。
2、先把奶油放入鍋中開小火讓奶油融化。
3、棉花糖要切小塊一點比較快融化。
4、放入棉花糖不斷的攪拌到融化火候請勿開大，棉花糖溶化後再加入奶粉拌均就可以了。
5、取一片片的蘇打餅乾趁熱將內餡抹上再將另一片餅乾蓋上即可。
三、法式牛軋糖。
1、將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜、鹽和水放入鍋中，用中火邊加熱邊攪拌，拌至砂糖溶解後停止攪拌。
2、將步驟1的糖漿繼續煮至120℃
3、將蛋白放在乾淨且無油的鋼盆內，當步驟2快到120℃時，開始用電動攪拌器攪打蛋白。
4、當步驟2達到120℃時離火，倒入1/4的糖漿至步驟3，繼續用電動攪拌器攪打蛋白霜至硬挺的狀態。
5、剩餘的糖漿則放回爐火上，繼續加熱至150℃
6、當步驟5達到150℃時離火，ㄧ邊慢慢地倒入糖漿至步驟4，一邊用電動攪拌器攪打蛋白霜至黏稠且呈緩緩垂落的緞帶狀。
7、加入軟化的無鹽奶油和香草精拌勻。
8、加入烤過的果仁（原味杏仁果和開心果）和果乾（蔓越莓乾和橙皮），用木匙（或耐熱的橡皮刮刀）拌勻。
9、倒入鋪有烘焙紙的烤盤或模具內，再抹平表面，然後放室溫至完全凝固（建議放過夜）
10、用刀子切成長條狀，再包上烘焙紙（或防油紙）即可。
12樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
13樓：囍璐兒童輔食
寶寶想吃糖，超市賣的又不放心給寶寶買怎麼辦？進來我教你在家自制牛軋糖！
14樓：二胖美食說
在家這樣製作牛軋糖，軟硬正好不硬不粘牙。
怎樣做牛軋糖
15樓：淺聊教育及公考
食材明細。
主料黃油30克。
棉花糖200克。
奶粉100克。
輔料熟花生180克。
甜味口味。其他工藝。
半小時耗時。
普通難度。多種口味牛軋糖的做法步驟。
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花生入150度的烤箱，烤15~20分鐘，將熟花生放涼，去衣；
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不粘鍋內放入黃油，小火加熱至融化；
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放入棉花糖，加熱至融化；
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加入奶粉，攪拌混合均勻；
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將熟花生倒入，混合均勻；
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放入模具中，並鋪平；
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放涼後切塊；
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將牛軋糖放入瓶罐中，裡面可以加入少許奶粉防粘。
小竅門1、事先把花生烤熟，辨別花生是否烤熟，可以取一粒，用手一撮，花衣很輕易就脫離，說明已熟。
2、花生很棉花糖混合時，建議帶一次性手套，這樣混合均勻，而且不易粘手。
3、切好的牛軋糖儲存在瓶罐裡，加入適量奶粉可以防粘。
16樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天自制了牛軋糖，零食又有了！
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