1樓：匿名使用者
1、在家復可以自制葡制萄酒。
2、葡萄酒制bai作方法：
du
食材：葡zhi萄10斤，冰糖3斤
步驟：dao
（1）葡萄用小剪刀從根蒂上一粒一粒剪下來，不要破皮和壞的。然後洗淨，控幹水分。（擦乾或風扇吹乾、晾乾都可以）
（2）把洗淨、控幹水分的葡萄倒入20斤裝的盒子或玻璃瓶子內。容器要無油無水，必須餘出1/3的空間。
（3）戴上一次性薄膜手套，把葡萄逐個捏碎或者用工具搗碎。然後放入冰糖，稍微攪拌下。（工具要求無油無水）
（4）第三天的樣子，葡萄皮都浮上來了，用無水無油的乾淨筷子，攪拌下，促進發酵。第一週內每天攪拌一次，而且還要每天放漲氣，要不然容易爆的。
（5）差不多可以找容器出酒了。
（6）裝瓶，第六週，葡萄酒變的清澈透明，皮基本都在下面。
（7）找容器出酒。
2樓：匿名使用者
櫻桃\海棠等都可以做酒 用野生山葡萄更好
3樓：打架要講道理
你要的是藥酒吧。以前我家有蛇酒之類的藥酒，強健身體，特別的有風溼的喝了效果很好。現在找不到配方了。
不管什麼酒都要適量
4樓：匿名使用者
米酒
5樓：wwwaaa闖天涯
調一杯好喝的又來
容易醉的自飲料需要三種bai元素：烈酒du
，某種軟飲以及咖啡因。zhi
烈酒的作用是讓dao人喝醉（廢話），我們只需要有相對高濃度的酒精，而不是香味。所以我一般選擇伏特加，相比威士忌等其他酒自身風味相對不明顯。
軟飲的作用是使飲料容易入口，從而能夠愉快地大量飲用。具體品種因人而異，看個人喜好，可樂、果汁、利口酒都是比較好的選擇。
咖啡因的作用是緩解上頭感，使飲用者產生一種這種飲料酒精含量不高的錯覺，容易過多飲用。咖啡因**主要包括功能飲料、茶和咖啡。
最後推薦幾種成熟配方：伏特加紅牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，濃縮咖啡冰金酒在家即可調製，非常方便。
總之原則就是：醉的不夠快加伏特加，不夠好喝加糖飲料，不夠爽口加冰/蘇打水，最後適當補充咖啡因。
最後呢，我想跟你說的是，喝酒並不能讓你逃離任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的時候一定要在一個安全的環境下，不要讓人擔心。
hope everything goes well.
怎樣在家自己做白酒
6樓：支點的家
準備材料：酒糟：適量、木桶：一個、大碗：一個、鋁鍋：一口、毛巾：適量、水：適量。
1、首先準備一個乾淨無水的木桶，然後倒入適量的酒糟壓平。
2、酒糟放完後，再放入一個乾淨無水無油的大碗。
3、把裝酒糟的木桶放到鍋中，然後用毛巾把木桶口圍起來。
4、在毛巾上放一口乾淨無水的鋁鍋，注意要讓木桶內部密封不透氣，不能漏氣了。
5、在鋁鍋中倒入適量的清水，然後大火燒開，水有點燙手時換水。
6、換水後再次燒至燙手，然後取出木桶裡的大碗，這樣白酒就做好了。
7樓：匿名使用者
菜農日記第69天，老公的酒喝完了，我給他釀紅高粱酒，傳統工藝釀造，純糧酒喝起來不傷身體。古法釀酒、白酒、純糧酒。
8樓：歲寒知鬆
自釀白酒一般都是清香型酒的做法，具體制作過程很複雜，小作坊式的只能類似生料酒的做法了，原料用玉米、高粱等，如果不對外**，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒有大生產做的質量穩定。
提供一篇你參考：白酒的製作方法：
所用裝置：
1.原料處理及運送裝置。有粉碎機、皮帶輸送機、鬥式提升機、螺旋式輸送機、送風裝置等。
2.拌料、蒸煮及冷卻裝置。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣裝置。
3.發酵裝置。水泥發酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。
4.蒸酒裝置。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。
我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大麴、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所佔比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。
製作方法：
1.原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯幹、玉米等原料，通過20孔篩者佔60%以上。
2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。
配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的澱粉濃度、醅料的酸度和疏鬆程度是否適當，一般以澱粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。
3.蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。
有利於澱粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。
蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵後的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為「混蒸混燒」，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒後，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為「清蒸清燒」。
4.冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。
揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。
5.拌醅。固態發酵麩曲白酒，是採用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之後，同時加入曲子和酒母。
酒麴的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養酒母用)。為了利於酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水(工廠稱加漿)，控制入池時醅的水分含量為58～62%。
6.入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過鬆，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。
裝好後，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發酵過程主要是掌握品溫，並隨時分析醅料水分、酸度、酒量、澱粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。
一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束髮酵。
7.蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極複雜的成分。
通過蒸酒把醅中的酒精、水、高階醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應儘量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，並利用掐頭去尾的方法儘量除去雜質。
8、原酒儲存一段時間，勾兌成品，符合國家相關標準就可以**了。
9樓：百年積德泉
上網找一套裝置，然後就可以在家按照流程做了，不過自己做的酒沒有檢測裝置，最好注意一下。
10樓：上海共好
買一套釀酒裝置，自己在家了釀
11樓：匿名使用者
誰能告訴我什麼地方賣夾缸，或冷卻缸的謝謝
12樓：匿名使用者
基本上沒有辦法在家釀造白酒 首先技術你都沒有 還有場地 人工 包裝 一個酒廠的成立哪有這麼簡單 推薦一款白酒：茅臺酒廠集團 技術開發公司核心品牌 （華福名酒）
13樓：wwwaaa闖天涯
調一杯好喝的又容易醉的飲料需要三種元素：烈酒，某種軟飲以及咖啡因。
烈酒的作用是讓人喝醉（廢話），我們只需要有相對高濃度的酒精，而不是香味。所以我一般選擇伏特加，相比威士忌等其他酒自身風味相對不明顯。
軟飲的作用是使飲料容易入口，從而能夠愉快地大量飲用。具體品種因人而異，看個人喜好，可樂、果汁、利口酒都是比較好的選擇。
咖啡因的作用是緩解上頭感，使飲用者產生一種這種飲料酒精含量不高的錯覺，容易過多飲用。咖啡因**主要包括功能飲料、茶和咖啡。
最後推薦幾種成熟配方：伏特加紅牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，濃縮咖啡冰金酒在家即可調製，非常方便。
總之原則就是：醉的不夠快加伏特加，不夠好喝加糖飲料，不夠爽口加冰/蘇打水，最後適當補充咖啡因。
最後呢，我想跟你說的是，喝酒並不能讓你逃離任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的時候一定要在一個安全的環境下，不要讓人擔心。
hope everything goes well.
求酒的製作方法，自己在家能做的
14樓：支點的家
準備材料：糯米：300g、酒麴：適量、水：適量。
1、把糯米放入大碗中。
2、洗乾淨，用水泡十二個小時。
3、泡好後，撈出來瀝乾水分。
4、把糯米放到蒸鍋上蒸熟。
5、將蒸好的米降溫到35度左右。
6、加入酒麴，再加入涼開水拌勻。
7、用勺子壓平，中間挖一個小洞，蓋上保鮮膜，放到溫度35度的地方發酵。
8、36小時後中間的小孔有酒水出來即可。
15樓：匿名使用者
藥酒常用製備方法
藥酒的常用製備方法主要有冷浸法、熱浸法、滲漉法及釀製法。
如何自己在家制作簡單的雞尾酒?
16樓：雙龍逸
您好，家裡招待的話。我覺得可能調製工具不全，那麼我們就用最簡單的來調製。如果是女生的話，您想展現自己的帥氣的話那就去買個盎司杯。
個人喜歡絕對伏特加，而且超市不難買到。給您羅列幾種簡單的調酒方法（我也是初學，然後感覺這幾種都不難調。）
螺絲起子：（我覺得這個酒還可以叫美女殺手，我第一個學的調製雞尾酒的房子）。
材料：伏特加。柳橙汁。冰。
很簡單。冰塊放入一個水杯，因為我們家裡做麼，所以用個那種透明的平底水杯就可以。也不用盎司杯。
你就直接往杯子裡面倒入伏特加就行。差不多6分之一的伏特加，然後剩下的你可以加柳橙汁。然後攪拌。
就這麼簡單。然後可以把
然後還有一種，是你買龍舌蘭+雪碧+檸檬。把檸檬買回來之後，皮剝下來。把皮切成像手指粗的寬度。
然後調製方法也是先加冰，然後加六分之一的龍舌蘭。然後其餘的加雪碧。最後攪拌。
攪拌完了之後你可以把檸檬皮在杯邊，輕擰。檸檬皮裡的汁水會噴到杯子上，然後再把檸檬皮放到被子裡面攪拌一下。(這個名字我忘記了。。
不好意思，只記得怎麼調，這個也很好喝。吼吼~)如果有不會的您在追問。我儘量幫。
我也是剛學調酒。吼吼~
（一定要記住。調酒之前一定要仔細的洗手。！一定！！）
17樓：匿名使用者
金湯力（gintonic）
晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。
配料：金酒1/4，湯力水3/4（此乃比例）
容器：高波杯
飾物：檸檬片
調配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最後在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。
夢幻勒曼湖（fantasticleman）
這款經典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖「勒曼湖」為主題所調製而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現藍色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。
配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍色柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高腳玻璃杯
調配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調酒壺中，搖盪後倒入杯中，加滿湯力水，再將藍色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。
新加坡司令（singaporesling）
口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午後，這種酒能使人疲勞頓消。
配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3
容器：平底杯
飾物：紅櫻桃、柳橙各一
調配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調酒壺內，攪勻後倒入杯中；加入冰塊，並將蘇打水注滿，最後在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。
金馬頸(horse』sneck)
「馬頸」並不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏乾薑水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別緻。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，乾薑水3/4
容器：高杯
飾物：檸檬皮
調配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，並將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊後，用屈臣氏乾薑水注滿即可。
秀蘭鄧波兒
雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；採用地名的，如佛羅里達，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。
配料：石榴糖漿1茶匙，乾薑水補足剩餘
容器：高波杯
飾物：檸檬片
調配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用乾薑水注滿酒杯，輕輕調和，加入冰塊後，用檸檬片放入杯中進行裝飾。
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