1樓：雨似清前吹鳥
寒冷地區在3—4月份播種瓜，在溫床或者塑料薄膜苗床內用花缽育苗，一缽種乙個瓜，苗床內保持20—25℃，育成大苗在斷霜後挖大窩去掉缽後定植。溫暖地區在9—10月份用種瓜直接栽種，一窩乙個種瓜，平放或者柄端向下，覆蓋泥土後再蓋一層秸稈保溼。佛手瓜喜歡溫暖，耐不住寒，種植時間選在每年的4-5月份左右，大棚種植在3月份左右。
佛手瓜對土壤有一定要求，地栽需選在有肥沃土壤的地方，提前在土壤中施入農家肥。
到了佛手瓜的根系發育期，我們就要多中耕鬆土，以促進根系快速發育，為之後的旺盛生長奠定基礎。在夏季炎熱的時候，我們需要勤澆水，保持土壤足夠溼潤，增加空氣溼度，有助於高產。佛手瓜是宿根性攀緣植物，多年生植物，種植兩年以上，畝產10000—15000公斤，產量比較高，營養豐富，蛋白質高於南瓜，耐運貯。
產量多了可以作為家畜多汁飼料使用。
由於氣溫忽高忽低，所以應該隨時注意揭膜和蓋膜，即可避免凍壞和燒苗，又可以起到煉苗的作用，以便慢慢適應變化的氣溫。待苗壯後，可從蔸上切分株苗移栽。種佛手瓜只要瓜發芽什麼時候都可以種，要選瓜老而且還要發芽，種的時候把洞挖大點放點農家肥一次可以種三四個，把佛手瓜放進去只留芽在外面，佛手瓜管理好的話種一次可以在七八年，而且一年四季都會結瓜。
佛手瓜喜熱、溫暖溼潤的環境，適宜的生長溫度在20度-30度之間。在南方其根莖一般不會被凍死，可繼續萌發新芽，連續收穫三年以上。烹飪佛手瓜時，儘量少用調味料，以保持原汁原味為宜。
2樓：行樂
選擇外表長相非常光滑而且顏色非常鮮豔的瓜，這樣保證在這個過程中不會出現一些損失，這樣也能夠選擇乙個好瓜。
3樓：三兜糖
要選擇外形相對較圓的佛手瓜，這樣的瓜好削皮，而且吃起來還嫩，尾部較大的是熟透的瓜，裡面的纖維會很多，而且溝壑很多，不好削皮，吃起來口感也不好。
4樓：魚與魚塘
選擇比較大的瓜，因為這樣的瓜結出來的種子也會比較好。
佛手瓜的怎樣選 佛手瓜的怎如何選
5樓：生活小常識
1、看外形：一般佛手瓜外形就像手掌合十一樣，出現稀奇古怪的樣子就不建議購買。新鮮的佛手瓜顏色嫩綠，有較軟的小刺，如果小刺比較硬很扎手了，這種就是老的佛手瓜，只適合削皮後燉湯了。
2、看錶皮：在購買時選擇表皮光滑沒有明顯傷痕的佛手瓜，佛手瓜有粘液，如果出現表皮傷痕很容易沾到髒汙並且不容易清洗。另外注意表皮顏色翠綠偏白的佛手瓜也是比較老的哦！
3、看軟硬：購買時可以用手捏一下，足夠硬的佛手瓜水分比較多，肉質飽滿充實。捏的時候感覺表皮軟軟的說明採摘時間過長，水分流失較多，不建議購買。
4、聞氣味：新鮮的佛手瓜會自帶一種清香的瓜果的味道，如果是一些比較老的或是已經開始腐壞的佛手瓜的話味道會比較刺鼻，而且會有一種已經發酵的味道，就像釀製的酒一樣，酒味會比較濃郁，一般這種佛手瓜是不建議購買或是食用的。
5、掂重量：同樣大小的佛手瓜，分量比較重的佛手瓜說明水分飽滿，比較輕的佛手瓜說明水分流失，不建議購買了。
佛手瓜怎麼挑選
6樓：懂視生活
1、看外形：一般的佛手瓜的外形都是如同手掌一樣，而且還是合十的手掌，如果購買的佛手瓜並不如同這手掌樣子，出現其他比較稀奇古怪的樣子，那麼這種樣子的佛手瓜是不建議購買的，而且新鮮的佛手瓜顏色也比較嫩綠，表皮也很鮮嫩，如果在謹信購買時發現佛手瓜的表皮有比較刺手的小刺，或是在表皮上有突出的佛手瓜的種子，這種佛手瓜也是不建議購買的，因為這種佛手瓜已經比較老了。
2、看錶祥殲輪皮的斑點：佛手瓜的表皮都是比較光滑的，沒有什麼其他的異物在上面，但是如果購買的佛手瓜表皮上出現斑點或是有較為突出的種子，這種佛手瓜一般都是比較老的，不夠新鮮，食用的話會比較影響口感，所以不建議購買，在購買的時候最好是選擇表皮比較光滑沒有明顯傷痕的。
3、看軟硬：佛手瓜在購買的時候可以稍微捏一捏，看佛手瓜是否夠硬，一般佛手瓜如果比較硬實的話這說明佛手瓜的水分比較多，肉質也比較飽滿充實，但是如果佛手瓜捏著比較鬆散，不夠硬實的話，這證明這種佛手瓜已經比較老，水分流失的比較多，不建議食用的。
4、聞氣味：新鮮的佛手瓜會自帶一種清香的瓜果的味道，如果是一些比較老的或是已經開改睜始腐壞的佛手瓜的話味道會比較刺鼻，而且會有一種已經發酵的味道，就像釀製的酒一樣，酒味會比較濃郁，一般這種佛手瓜是不建議購買或是食用的。
5、看重量：水分飽滿，肉質硬實的佛手瓜放在手心裡掂重量的話會比較有分量，但是如果已經失了水分的佛手瓜放在手裡掂重量的話就會比較輕，一般這種佛手瓜也是不建議購買的，因為口感不好，而且肉質也不夠新鮮。
佛手瓜怎麼挑選 新鮮佛手瓜的挑選方法
7樓：三夜見
1、看外形：一般的佛手瓜的外形都是如同手掌一樣，而且還是合十的手掌，如果購買的佛手瓜並不如同這手掌樣子，出現其他比較稀奇古怪的樣子，那麼這種樣子的佛手瓜是不建議購買的，而且新鮮的佛手瓜顏色也比較嫩綠，表皮也很鮮嫩，如果在購買時發現佛手瓜的表皮有比較刺手的小刺，或是在表皮上有突出的佛手瓜的種子，這種佛手瓜也是不建議購買的，因為這種佛手瓜已經比較老了。
2、看錶皮的斑點：佛手瓜的表皮都是比較光滑的，沒有什麼其他的異物在上面，但是如果購買的佛手瓜表皮上出現斑點或是有較為突出的種子，這種佛手瓜一般都是比較老的，不夠新鮮，食用的話會比較影響口感，所以不建議購買，在購買的時候最好是選擇表皮比較光滑沒有明顯傷痕的。
3、看軟硬：佛手瓜在購買的時候可以稍微捏一捏，看佛手瓜是否夠硬，一般佛手瓜如果比較硬實的話這說明佛手瓜的水分比較多，肉質也比較飽滿充實，但是如果佛手瓜捏著比較鬆散，不夠硬實的話，這證明這種佛手瓜已經比較老，水分流失的比較多，不建議食用的。
4、聞氣味：新鮮的佛手瓜會自帶一種清香的瓜果的味道，如果是一些比較老的或是已經開始腐壞的佛手瓜的話味道會比較刺鼻，而且會有一種已經發酵的味道，就像釀製的酒一樣，酒味會比較濃郁，一般這種佛手瓜是不建議購買或是食用的。
5、看重量：水分飽滿，肉質硬實的佛手瓜放在手心裡掂重量的話會比較有分量，但是如果已經失了水分的佛手瓜放在手裡掂重量的話就會比較輕，一般這種佛手瓜也是不建議購買的，因為口感不好，而且肉質也不夠新鮮。
佛手瓜怎麼挑選 新鮮佛手瓜的挑選方法
8樓：生活寶典
瓜果類是夏季盛產的蔬果食材，其中多數人較不熟悉的佛手瓜，富含多種營養成分，風味亦清爽，料理起來簡單又快速，那麼佛手瓜怎麼挑選新鮮的呢？
認識佛手瓜。
產季： 9月～4月。
別名：隼人瓜、合掌瓜、梨瓜。
佛手瓜就是龍鬚菜的果實，外觀約15公分呈長梨形，果皮表面有不規則縱溝，加上瓜形宛如雙手合十而取名「佛手」。
市場常見佛手瓜為綠皮種，果肉為白色，整體口感清脆多汁，營養價值高，做快炒、燉湯或涼拌亮運都很適合；也可以醃漬或做成生食涼拌菜，吃來爽口且清甜。
佛手瓜如何挑選。
看錶皮：表面縱溝較淺、摸起來較光滑，且表皮具光澤者為佳敬好梁。
看茸毛：外皮帶著些許細軟茸毛的佛手瓜表示比較新鮮。
佛手瓜料理前如何處理。
佛手瓜不需削皮，洗淨後對切開來即可襪舉見1顆果籽，剔掉籽後燙或快炒即可食用。特別的是，佛手瓜切開後果肉部分有一薄層透明黏液，料理時無需特別處理，但沾到手上較難洗淨，建議戴上手套再行備料，可免去清洗的困擾。
佛手瓜果肉碰到空氣容易氧化、變黃，切開後立刻泡入冰水中，可維持清脆口感、避免變色。
酸甜佛手瓜的做法。
調味料：鹽10g、醋230g、糖170g
食材：佛手瓜2個。
料理步驟：1.佛手瓜去頭尾、削皮、切薄片，加入鹽巴抓勻，略醃1小時，以冷開水洗去鹽分，瀝乾水備用。
佛手瓜食材可替換成小黃瓜、青橄欖或是青芒果等。2醋、糖拌在一起，攪拌至糖完全融化為止。
2.佛手瓜放入拌好的醬汁中拌勻，再放入冷凍即可。
3.冷凍醃約1天入味即可品嚐，冷凍可儲存約1個月。此道做法口感類似情人果，取出時，醬汁會呈現冰沙狀態，冰涼又好吃。
10人份。
佛手瓜是什麼瓜？是不是就是樸瓜呢？
9樓：網友
國家職業技能鑑定專家委員會中式烹調專業委員會委員高山說，《大長今》中所說的「樸瓜」，這種瓜有可能是翻譯過程中的一些不同譯法。據推斷，這種外形像葫蘆一樣的「樸瓜」的功能，倒有可能類似我們常吃的「南瓜」或是「倭瓜」，這兩種瓜中均含有一種消化酶，可以對肉類食物有很好的消食作用。蔬菜中有這種作用的比較典型的還有蘿蔔。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
10樓：匿名使用者
不知有沒有別用在廣東叫佛手瓜。給**。
這樣你就確認下是不是你說的那個瓜了。
11樓：網友
不是的佛手瓜根據果實的顏色分為白色種和綠色品種兩種。
1．綠皮種 生長勢強，莖粗蔓長，結瓜多。瓜皮深綠色，瓜形較長也大，果面有剛。
佛手瓜刺或無，單瓜重公斤左右。豐產性好，但果實風味清淡些，是目前的主要栽培品種。
2．白皮種 生長勢弱，莖細蔓短，結瓜少。瓜皮白綠色，瓜形較圓也小，表面光滑無刺，肉質緻密，腥味淡，味較佳，產量較低，供生吃。
12樓：匿名使用者
佛手瓜不是樸瓜，一般好吃，超市都有賣，沒有別名。。可做湯可炒。
13樓：
葫蘆瓜的一種。
吃起來比葫蘆瓜更脆，營養價值也高。
14樓：網友
有清香，很少用來吃的。
15樓：網友
不是苦瓜。比苦瓜好吃多了，很像手的。
16樓：op吖
不是，據我所知，佛手瓜形如乙隻手，柚子味，有清涼的效果。
佛手瓜是水果還是蔬菜 佛手瓜怎麼做好吃
17樓：向陽
1、佛手瓜既是水果也是蔬菜。佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等，它是葫蘆科佛手瓜屬植物的果實，在我國以雲南、貴州、浙江、廣東、福建等地最多，有些地區習慣將佛手瓜當成一種蔬菜食用；佛手瓜口感清脆細嫩，味道微甜，汁水多，也有人將它當成一種水果食用。
2、佛手瓜的做法。
1）涼拌佛手瓜。
食材：佛手瓜1個，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙。
將佛手瓜洗淨去皮後，切成絲，然後起鍋加水煮沸，水煮沸後加入2小勺的食油，然後將佛手瓜放入鍋中焯水，斷生後立馬撈出，然後過涼水，接著撈起瀝乾水分，然後轉移到乙個較大的湯盆裡面，加入大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻即可！
2）清炒佛手瓜。
食材：佛手瓜2個，小公尺椒2個，食鹽1茶匙。
小公尺椒切片，將佛手瓜洗淨去皮，去籽後切成片，接著起鍋加油燒熱，下小公尺椒，然後將佛手瓜倒入鍋中，然後大火翻炒，再加入1茶匙食鹽，淋入適量的清水，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘，5分鐘後揭蓋再翻炒幾下即可出鍋！
3）酸辣炒佛手瓜。
食材：佛手瓜2個，大蒜5瓣，幹辣椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，陳醋1茶匙。
將幹辣椒掰成2半，然後將佛手瓜洗淨後去皮，再切成片，大蒜切片備用，接著起鍋加油燒熱，然後將幹辣椒跟大蒜放鍋裡小火炒出香辣味，接著將佛手瓜倒入鍋中，再大火翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入半碗清水，然後翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，接著加入1湯匙的陳醋，然後翻炒均勻即可出鍋！
4）佛手瓜炒五花肉。
食材：佛手瓜2個，五花肉100克，胡蘿蔔1塊，油適量，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，鹽1茶匙，料酒1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1湯匙。
將佛手瓜削去外皮，切成片狀，鍋裡倒入少量油，放入五花肉翻炒，同時放入蔥、姜、蒜，加入料酒和少許老抽以及鹽，盛出備用，鍋裡倒入油，放入佛手瓜翻炒，放入胡蘿蔔絲，加入鹽翻炒，最後放入剛才炒好的五花肉，加入蠔油翻炒均勻即可出鍋。
帶刺的佛手瓜能吃嗎，佛手瓜需要去皮嗎？ 佛手瓜的皮能吃嗎？
可以的，佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風味的蔬菜。時下在廣東 雲南 臺灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有 佛手瓜尖炒豆腐乾，豆豉炒佛手 佛手瓜需要去皮嗎？佛手瓜的皮能吃嗎？可去皮也可不去皮，如選用佛 手瓜幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色 細嫩 未硬化，其皮可食用，反...
佛手瓜怎麼種植啊，佛手瓜怎麼種植圖解
對環境條件的要求 佛手瓜喜溫暖而雨水分佈均勻的氣候，不耐高溫和嚴寒。0 時莖葉出現凍害，3 5 莖葉全部凍死。10 時生長緩慢，20 25 時生長最適，當月平均氣溫20 左右時，每日莖蔓生長量只有2 3cm，而25 以上時，每天莖蔓生長量達15 20cm，但溫度太高也不利，35 以上時，佛手瓜 生長...
佛手瓜的炒法，佛手瓜怎麼炒著才好吃？？
蒜蓉佛手瓜 1.首先，我們準備新鮮的佛手瓜兩個，把外皮削乾淨 從中間切開，去除裡面的瓜瓤，其實內瓤也能吃，就是口感不太好。2.然後把佛手瓜切成菱形片，瓜片切薄點炒出來比較入味，切好以後放入盆中用清水泡上，以免水分流失。3.大蔥一根切成蔥花 生薑一小塊切成薑絲 大蒜一把拍扁 切成蒜末，大蒜的量適當要多...