1樓：永恆的幸福快樂
油燜春筍」是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。
它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。1956年被浙江省認定為36 種杭州名菜。
之一，2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》
第一集《自然的饋贈》系列美食之一。
油燜春筍。主料：春筍500克。
配料：蔥姜。
調料：植物油、醬油20g、老抽3g、黃酒15g、清湯（水）、白糖10g、鹽、味精、水澱粉。
香油。製作過程。
1、選取清明前後的嫩春筍，洗淨，縱劃一刀，剝去筍衣，去除底部老根部分。
2、把剝好的春筍縱切，用刀拍松，切成寸條。
3、鍋內倒入足量植物油，燒至二三成熱，倒入春筍條，炸至略呈微黃，撈出控油。
4、鍋內留少許底油，下入蔥薑末爆香，調入醬油炒香，倒入筍條翻炒均勻，烹黃酒出香，倒入2勺清湯（水），調入白糖、味精、鹽，大火燜約5分鐘，調入適量老抽調色。
淋入適量水澱粉，勾薄層芡汁，淋香油，油燜春筍即完成了。
油燜春筍
2樓：綜藝檀道
<>《油燜春筍。食材準備：春筍、蒜末、小公尺辣。
做菜步段搜驟。
1.春筍切小條，水開後加小勺鹽，放入春筍焯水十分鐘去除苦澀味。
2.起鍋燒油，油熱放蒜末和小公尺辣炒香（油多一些）握銀歷。
3.放入春筍翻炒均勻，加一勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、適量雞精和白糖調味。
4.加入剛好沒過食材的清水，蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘左右，最後大火收汁即可（時間可根搏資料實際情況調整）
油燜春筍
3樓：綜藝小番茄
<>《油燜春筍。食材：春筍生抽 老抽 白糖 大罩迅做法悶裂：1.春筍洗淨後用到拍開切段，加入開水中煮10分鐘去滾此除草酸和澀味。
2.熱鍋冷油倒入煮好的筍，小火煎至春筍金黃，加入1勺老抽 2勺生抽炒出醬香味，加入1勺白糖。
3.加入小半碗水，蓋蓋燜煮5分鐘，出鍋前勾芡煮開即可。
好吃的油燜春筍
4樓：小森森
<>《油燜春筍。準備食伍喊材：春筍、五花肉、蔥、姜、蒜。
準備調料：蠔油、生抽、老抽、鹽。
做法：春筍處理好後熱水燒虛橘此開放一點鹽焯2分鐘。
鍋中不用倒油 煽炒五花肉。
有點焦後盛出備用鍋中多倒一點油爆香蔥薑蒜。
倒入焯好的春筍。
一勺耗油 一勺生抽 二勺老抽少許鹽 調味。
最後倒入五花肉翻炒均勻加一點雞精出鍋差迅。
油燜春筍做法
5樓：熱愛健康生活的小公尺兔
油燜春筍做法如下：
材料準備：春筍10克（個人口味酌情增減），生抽10克，老抽10克（個人口味酌情增減），鹽適燃弊量，糖10克，雞精1勺，白芝麻10克，香蔥10克（個人口味酌情增減），食用油1勺。
1、剝春筍。
2、春筍改刀洗淨，焯水30分鐘，撈出泡涼水一晚，浸泡的過程中換水兩次，這樣會去掉春筍的苦澀口感，第二天撈出控幹水分備用，香蔥蔥綠部分切蔥花，蔥白部分切小段。
3、坐鍋燒油六成熱皮兄族，放入蔥白爆香。
4、放入春筍翻炒。
5、加入老抽少許，生塵梁抽，雞精，鹽（平時吃的比較清淡的可以不用放鹽），繼續翻炒上色。加入半碗清水，加蓋中火煮五分鐘。
6、鍋裡還剩下少許湯汁時，放入少許白糖提鮮繼續翻炒均勻，開大火收汁盛盤，撒上蔥花及熟白芝麻即可！
7、成品圖展示。
油燜大蝦製作，油燜大蝦的製作
油燜大蝦。這次的油燜大蝦我選用的是進口的阿根廷紅蝦，這種蝦產自阿根廷南部聖克魯斯省海域。該海域長期以來，未經過過多的工業開發，水質純淨。因此該產區出產的阿根廷紅蝦在自然環境下成長，富含多種維生素，營養豐富。因為採用了快速的船凍工藝，也在最大程度的保證了蝦的新鮮程度。這種蝦的做法很多，除了我今天用的這...
油燜大蝦的做法怎樣做油燜大蝦
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。獨特的油燜大蝦烹製手法，...
有誰教我做油燜茄子，油燜茄子的正宗做法
油燜茄子 原料 茄子400克，植物油500克 實耗60克 醬油30克 料酒10克 白糖13 克 精鹽3克 味精2克 蔥花2克 薑末2克 清水100克。製法 1.將茄子切去柄，蒂洗淨 切成大旆刀塊 像菱角式樣，放入盤中。2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟...