1樓：牛一種態度
準備原料】：三黃雞乙隻，蔥結乙個，姜5片，蔥段50克，蔥花少許，一勺蠔油，一勺生抽，一克的鹽和雞精。
第一步：首先我們把準備好的三黃雞裡外清洗乾淨，然後放入乙個鍋中，加入能沒過雞身的清水，乙個蔥結，五片姜，開大火煮沸之後撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋，轉小火燜煮25分鐘。
第二步：隨後準備一碗500ml的冰水，把煮熟的三黃雞迅速放入碗中，這樣可以使雞肉變得更加緊實有嚼勁；然後把控涼的三黃雞切成小塊，擺盤備用。
第三步：鍋中準備50ml的食用油，把控乾的蔥段放入其中，開中小火慢慢煎炸至乾焦狀關火。
基本上煎好的蔥段能呈現出下面這張圖的狀態，就需要把殘渣撈出了，這樣我們的蔥油就熬好了。
第四步：為了讓蔥油雞更加的好吃，我們需要在蔥油裡面新增準備好的蠔油，生抽，鹽，雞精，兩勺煮雞的雞湯，均勻攪拌之後，澆淋在擺盤好的蔥油雞上面，撒上一些蔥花，就可以上桌品嚐了。
2樓：憂傷
做法。將雞腿洗淨，公尺酒、鹽、白胡椒粉及蔥段放入碗裡拌勻，把雞肉和調味料搓揉按摩。雞腿放於深盤中靜置約1-2小時其入味。將雞腿放入電鍋蒸約25-30分鐘，取出放涼切塊。
將蔥花、薑末及少許鹽放入碗中，取另一鍋倒入適量油及香油加熱，淋於碗內拌勻。
再將作法2倒於雞腿上即可。
3樓：帳號已登出
你好！蔥油雞做法如下：
準備材料：雞肉、蔥、生薑、幹蔥頭、鹽、花生油。
1.準備半隻雞，把它清洗乾淨之後，稍微瀝乾一下水分，接著來醃製一下雞肉。碗裡放入生薑、蔥段、半勺鹽、一勺花生油，把雞肉全身上下塗抹均勻醃製1個小時入味。
準備一把蔥白、一塊生薑、一小把的幹蔥頭，把它們全都剁碎混在一起備用，接著切一些蔥花備用。
2.鍋裡放水燒開，把醃製好的雞肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘，如果是整隻雞的話蒸的時間要適當加長。趁著這個時間來弄一下調料，鍋裡倒入一些花生油，把準備好的蔥薑末倒進去，開小火慢慢炒香。
香味出來之後，把火關了，放入小半勺鹽，把蔥花也一起倒進去，把它們攪拌均勻就可以出鍋備用了。
3.雞肉蒸好之後，先把雞肉拿出來稍微放涼一下。雞肉不燙手之後，就可以把雞肉斬件裝盤了，裝好盤之後，淋上一點蒸出來的湯汁，接著把準備好的調料也一起淋在雞肉上面。
這個調料也可以用來蘸著吃，可以根據自己喜好來。這一道香噴噴的家常蔥油雞就算是做好了。
醬油雞怎麼樣做好吃？醬油雞怎麼做比較好吃
土雞 紅蔥頭 生薑 獨頭蒜醬油少許，花生油一勺。然後三勺醬油加一勺花生油兌水正好配製一飯碗料油。然後將生薑大蒜頭及紅蔥用刀拍松塞入雞腹中，醃一小時讓其入味。中途給它翻個身醃製另一面。醃好後，全倒入電飯煲，蒸十八分鐘即可。出鍋盛盤，廣東醬油雞就做好了。把雞肉洗乾淨，放入適量鹽，料酒，蒜頭，薑片。醬油多...
請問一下麻油雞飯怎麼做好吃呢？麻油雞怎樣做才好吃？
如何做麻油雞飯。雞腿1只。白米2米杯。薑片1大塊。枸杞少許。米酒2米杯。麻油1大匙。鹽1小匙。方法。加入麻油及薑片，使用小火慢慢煸香，煸至薑片捲曲狀。放入汆燙過的雞肉塊以中火做拌炒。倒入白米及枸杞一起拌炒均勻。倒入米酒及鹽，拌炒至酒精揮發。拌炒至米粒吸收了一半的醬汁，蓋上鍋蓋煮滾後，轉文火，煮15分...
蔥油豆皮的做法，蔥油豆皮怎麼做好吃，蔥油豆皮
1.準備食材。2.豆皮切均勻長條，蔥白切絲 3.豆皮焯水，加鹽和食用鹼，撈出過涼水。4.調汁，加鹽巴，糖，蔬之鮮，耗油和香油，兌少許純淨水5.調汁攪拌均勻成糊狀 6.調汁淋入瀝乾水份的豆皮，蔥絲放上，盛盤。芋艿煮熟剝皮切成大塊 鍋中熱油爆一半蔥花出香味，放入切好的芋艿，炒片刻倒入一小碗水，撒入雞精和...