1樓：**扒皮小能手
在這個世界上有非常多的美食滿足著人的味蕾，不少人在飯店吃飯的時候，必然會點地三鮮。地三鮮實在是太下飯了，很多人寧願吃地三鮮也不想吃肉。地三鮮非常的美味，它是東北的一道傳統名菜，它是用新鮮的茄子土豆和青椒製作而成。
這道菜的營養豐富，只是將普通的食材製作成美味的佳餚。地三鮮最常見的做法就是過油，在飯店裡麵點地三鮮，廚師會將地三鮮過油之後再製作。<>
給我肉都不換的地三鮮太下飯了很多人在吃這道菜的時候心裡就會有負擔，本來這三道食材都是素菜。在過油之後就會讓人產生罪惡感，雖然也非常的好吃，但是為了健康也不敢吃得太多。不少人就想著自己在家裡製作地三鮮，在製作的時候會將油降到最小。
這樣孩子也可以吃，它的製作方法簡單做出來之後特別的下飯。在製作的時候需要準備食材，食材有土豆，青椒，茄子，蔥，姜，蒜適量。<>
你知道怎麼做嗎？也需要用到料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，首先將土豆茄子，辣椒清洗乾淨之後備用。先將辣椒切成滾刀片，辣椒在裡面只起到了調色的作用，不需要放太多的辣椒。
將土豆洗淨之後將它的皮刮掉，然後切成小塊裝盤備用。再將茄子切成塊，切好蔥花蒜末。在製作之前可以先將土豆放進微波爐當中烤兩分鐘，這樣土豆更加容易熟。
製作過程將鍋燒熱倒入油，然後下入土豆。將土豆炸好之後撈出再下入茄子繼續炸，將茄子炸至金黃色之後，就要撈出來控油。再製作一碗料汁兒，拿乙個碗倒入生抽蠔油，料酒以及白糖。
將鍋燒熱倒入蔥薑蒜爆香，然後放入辣椒片翻炒。將調好的料汁倒入鍋中，等水燒開之後再倒入土豆和茄子。大火翻炒不用蓋鍋蓋，加入少許的鹽調味。
這樣一道香噴噴的地三鮮就做好了，它可是人們拿肉都不願意換的一道美食。
2樓：一哥八卦娛樂
知道，像茄子，青椒，土豆都提前用油炸一遍，再重新起鍋加入醬汁，再放入炸過食材攪拌均勻即可。
3樓：李佳楠那男
首先把土豆、青椒和茄子切成滾刀塊，下鍋油炸至金黃，鍋中留一點底油下入蔥姜，倒入準備好的料汁，把炸過的菜倒在裡面攪拌均勻就可以了。
4樓：周**強強
首先要準備好青椒茄子和土豆，然後再準備好配料。先把青椒放進去翻炒一下，然後再把土豆和茄子再往進一放。再把所有的配料都加進去，然後再加一點水。
大概熬20分鐘左右就可以吃了。做出來的味道是很鮮美的。
5樓：家博寶貝啊
首先需要把土豆和茄子下鍋炸至金黃撈出來，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，把茄子和土豆放進去，翻炒均勻，加入白糖，生抽，蠔油，鹽少加一點水，燉至軟爛就可以出鍋了。
6樓：王祿
是把油燒熱以後把土豆炸熟，然後把茄子炸熟，然後在油裡面放上蔥薑蒜，炒香之後把土豆和茄子都放進去，翻炒一下放入青椒塊，炒熟之後裝盤就很不錯了。
7樓：樂樂在此呢
將茄子，胡蘿蔔，尖椒，準備好，之後用熱油爆炒這三種食物，放入適當的調味品，只要口味恰當就可以出鍋了。
給我肉都不換的地三鮮太下飯了，你知道該怎麼做嗎？
8樓：荊州言行
在北方地區，地三鮮在餐館裡很受歡迎。相信很多朋友也喜歡這道菜。地三鮮用的茄子、土豆、青椒都是常見的蔬菜，方法也比較簡單。
只要調料汁掌握好，這道菜就成功了一半。而且地三鮮用的食材都是素菜，也很有營養。
地方美食用的食材也很簡單。主料是半個茄子，乙個土豆，乙個青椒。適量食用油、鹽、糖、醬油、水澱粉、蔥、蒜。
關鍵是調醬。只要醬料好吃，剩下的操作相對簡單。先茄子清洗乾淨，世餘稿去掉茄子梗，然後切成小塊，放入清水中浸泡3秒。
土豆洗淨，去皮，切成小塊。青椒洗淨，去籽去蒂，切成小塊備用。大蔥切成蔥花，大蒜用刀背剁成蒜末。
在茄子表面均勻拍一層玉公尺澱粉備用，這樣澱粉就能緊緊地吸附在茄子表面，炒茄子的時候不容易吸油。鍋中加入適量的食用油，將油加毀鄭熱至六成熱，將茄子塊放入鍋中用澱粉炒至表面金黃酥脆，然後撈出控油。搜孝繼續將油溫公升至50-60%的熱度，將土豆塊放入鍋中炸至土豆熟透，皮色焦黃，然後取出。
所有材料準備好之後，再調乙份醬汁，在小碗中加入兩茶匙醬油、一茶匙蠔油、半茶匙白糖、三茶匙清水和少許鹽，然後加入一茶匙澱粉攪拌均勻。鍋裡留一點底油。油熱後，加入蔥花和半個蒜末翻炒，然後加入青椒翻炒幾下。
青椒翻炒，然後加入炒好的茄子和土豆。然後將準備好的汁提前攪拌，防止澱粉沉到底，倒入鍋中，大火翻炒。最後加入另一半蒜末，繼續翻炒兩次，炒出蒜味後即可上桌。
茄子容易吸油，所以炒茄子之前，先打溼，然後拍上一層澱粉。醬中的醬油和蠔油都有一定量的鹽，所以鹽的量要適當減少或不放。最後加入蒜末，可以增強風味和口感，一定不能少。
9樓：桃子本家
茄子切滾刀塊，土豆切厚片、彩椒切塊，蒜切末、鍋裡熱油，冒小泡就可以炸了、土豆放裡，中火炸熟、表面金黃撈出來此戚備用、接著炸茄子、表面金黃撈出來備用、這時候調一碗料汁，生抽、老抽、蠔油、鹽、含扒啟澱粉，加入清水調勻備用、鍋里加一點點油，炒香蒜末加入彩椒繼續翻炒、倒入茄子土豆、加入調好的料汁、翻炒均勻、最後的談如提香亮點是，關火後再加一點蒜末，翻炒出鍋、看著就非常有食慾，鹹香口的特別下飯。
10樓：番茄味雞腿堡
知道的，粗檔將三種不同基扒的食材處理幹搏凳昌淨，起鍋燒油在裡面按照食材的軟硬程度分別的放入，進行翻炒。可以放豆角，木耳，山藥。
11樓：韓諾諾
我當然知道怎麼做，首先把原材料準備好，然後下鍋翻炒兩分鐘出鍋就可以吃了。
最下飯的地三鮮是怎樣做的呢？
12樓：網友
地三鮮是一道看起來就讓人很有食慾的菜，也是東北常見的一道家常菜 今天分享的菜譜很簡單，小白也能輕鬆掌握。
用料 茄子（長） 1個。
青椒 2個。
土豆 2個。
澱粉 2勺。
鹽 適量 生抽 3勺。
老抽 1勺。
耗油 1勺。
白糖 1勺。
超級下飯的地三鮮的做法。
準備材料。茄子
地三鮮家常做法怎麼做，地三鮮的家常做法
很多人對於地三鮮這道家常菜都是很糾結的，它特別的好吃，但就是太油膩了，經過高溫油炸，熱量高脂肪也多，吃不了多少就膩口了，多吃腸胃也不舒服。但很久沒吃的話，也是有點饞的。今天呢，就和大家分享地三鮮這道菜少油的做法，不經過高溫油炸，吃起來不油膩味道正，營養不流失，出鍋比肉香，吃著可過癮了。感興趣的朋友可...
地三鮮怎麼做，地三鮮怎麼做呀？
地三鮮 是很有特色的一道東北地方傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材 茄子 土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道 天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。地三鮮 是永遠的經典菜，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素...
地三鮮的製作過程是什麼，地三鮮怎麼炒成這樣子 金黃金黃的 是不是放番茄醬了
地三鮮 東北的一道名菜，把三種地里長得蔬菜，經過過油後，回鍋燴制的一道菜！成菜具有顏色紅亮，鹹鮮適口的特點，雖然是素菜，但是感覺比葷菜還要美味，特別的香還下飯。介紹一個家庭版的 地三鮮 做法 地三鮮 主料 細長紫茄子兩根，土豆兩個，芸豆一把 配料 蔥薑蒜 調料 鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，白糖 做法...