地三鮮怎麼做，地三鮮怎麼做呀？

1樓：匿名使用者

"地三鮮"是很有特色的一道東北地方傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。「地三鮮」是永遠的經典菜，百吃不厭。

但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。

2樓：都會去了解一些

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回答很多人對於地三鮮這道家常菜都是很糾結的，它特別的好吃，但就是太油膩了，經過高溫油炸，熱量高脂肪也多，吃不了多少就膩口了，多吃腸胃也不舒服。但很久沒吃的話，也是有點饞的。今天呢，就和大家分享地三鮮這道菜少油的做法，不經過高溫油炸，吃起來不油膩味道正，營養不流失，出鍋比肉香，吃著可過癮了。

感興趣的朋友可以跟著菜譜一起做，油量控制了，多吃也沒負擔。地三鮮少油的做法：步驟一：

土豆去皮洗乾淨切成塊狀，茄子用清水洗乾淨切成塊狀。步驟二：青椒用清水洗乾淨切成塊，大蔥剝皮切碎，生薑去皮切成細絲，大蒜剝皮切蒜末。

步驟三：把茄子放在大碗裡，倒入適量的食鹽，攪勻醃製一會，直到鹽殺出水分，撈出茄子擠掉水分。步驟四：

準備一個小碗，倒入適量的生抽、老抽、清水、澱粉、食鹽、白糖、醋，全部攪拌均勻成碗汁。步驟五：起鍋熱油，油熱後分別倒入茄子和土豆，小火慢煎，油不需要多，一點就足夠了，直到土豆茄子呈現焦黃色。

地三鮮怎麼做呀？

3樓：功語晨

家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧

4樓：雙龍美食教做菜

地三鮮這麼做好吃不油膩

5樓：愛別等

東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈

6樓：大雁做美食

地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。

7樓：匿名使用者

·配料: 主料:土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個

調料:烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量(haochi123.com)

·操作: 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊; 青椒手掰成小塊.

2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.

3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 ,略燒.

5、加入水生粉大火收汁即可.

·營養價值: 茄子 - 茄子在我國的栽培已達2023年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季

土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。

青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

8樓：

吃著好吃這道菜就沒錯

9樓：廚房物語

茄子土豆青椒**鐵三角